.svg)
آشنایی با روش تهیه آش اسپه شله - غذای محلی استان گلستان
یکی از غذاهایی که در این روزهای سرد سال خیلی می‌چسبد، انواع آش است. با ما همراه باشید...مواد اولیه:
برنج: یک پیمانه
انار ترش: دو پیمانه
سبزی (جعفری، شوید، اسفناج و گشنیز): 500 گرم
نعنا خشک: دو قاشق غذاخوری
شکر و نمک: به میزان لازم
طرز تهیه:
* برنج را روی حرارت می‌گذاریم.
* سبزی‌ها را پس از شستن، خرد کرده و پس از این که برنج کمی باز شد سبزی و نمک را اضافه می‌کنیم و آش را هم می‌زنیم و می‌گذاریم سبزی‌ها پخته و آش جا بیفتد.
* دانه‌های انار را کمی با گوشتکوب له می‌کنیم تا آب آن گرفته شود و با شکر و نعناخشک مخلوط می‌کنیم.
* پس از پخته شدن آش می‌توانیم مخلوط انار را به آن بیفزاییم و بگذاریم تا خوب جا بیفتد یا این که آش را در ظرف مورد نظر سرو کرده و بعد با مخلوط انار روی آن را تزیین کنیم.
منبع: مجله آشپزی خانواده سبز - شماره 78
ارسال نظر