پیشنهاد پارسینه
کبه، غذایی عربی است که طرفداران زیادی دارد. این غذا، به سبک‌های گوناگونی تهیه می‌شود و امروز تصمیم داریم شما را با روشی جدید از پخت کبه، آشنا کنیم؛ کبه‌ی لبو! با ما همراه باشید.
۲۲ آبان ۱۳۹۸ - ۱۸:۴۰
۰

کبه، غذایی عربی است که طرفداران زیادی دارد. این غذا، به سبک‌های گوناگونی تهیه می‌شود و امروز تصمیم داریم شما را با روشی جدید از پخت کبه، آشنا کنیم؛ کبه‌ی لبو! با ما همراه باشید.

 

کبه‌ی لبو، طعمی لذیذ و متفاوت

مواد لازم:

برنج: 2 پیمانه
لبوی متوسط: 4 عدد
سیب زمینی متوسط: 2 عدد
نمک: یک قاشق چایخوری
زردچوبه: نصف قاشق چایخوری
آب گوشت یا مرغ: 6 پیمانه


مواد لازم برای داخل کبه:


گوشت چرخ کرده: 500 گرم
پیاز خرد شده: 1 پیمانه
زرشک: یک قاشق غذاخوری
نمک: یک قاشق چایخوری
فلفل سیاه: نصف قاشق چایخوری
ادویه: نصف قاشق چایخوری
جعفری خرد شده: یک چهارم پیمانه

طرز تهیه:

کبه‌ی لبو، طعمی لذیذ و متفاوت

برای تهیه‌ی مواد داخل کبه، روغن را در ظرفی ریخته و روی حرارت قرار می‌دهیم. پیاز را اضافه کرده و تفت می‌دهیم. سپس گوشت را به همراه نمک، فلفل و ادویه اضافه کرده و تفت دادن را ادامه می‌دهیم تا رنگ گوشت، تغییر کند. ظرف را از روی حرارت برداشته و زرشک و جعفری خرد شده را اضافه می‌کنیم. مواد را با یکدیگر مخلوط کرده و در کناری قرار می‌دهیم.

کبه‌ی لبو، طعمی لذیذ و متفاوت

لبو و سیب زمینی را به شکل مکعبی خرد می‌کنیم و در ظرف حاوی آب مرغ یا گوشت می‌ریزیم. ظرف را روی حرارت قرار داده و به مدت نیم ساعت اجازه می‌دهیم لبو و سیب زمینی‌ها، پخته شوند.
بدون اینکه آب حاوی لبو و سیب زمینی را دور بریزیم، لبو و سیب زمینی‌ها را از ظرف خارج می‌کنیم.

کبه‌ی لبو، طعمی لذیذ و متفاوت

برنج را که از قبل به مدت نیم ساعت خیس کرده بودیم، در آب مرغی که به رنگ قرمز درآمده است می‌ریزیم و به مدت 5 دقیقه روی حرارت قرار می‌دهیم و سپس آن را آبکش می‌کنیم.

کبه‌ی لبو، طعمی لذیذ و متفاوت

کبه‌ی لبو، طعمی لذیذ و متفاوت

مخلوط برنج، سیب زمینی و لبو را در چرخ گوشت ریخته و دو بار آنها را چرخ می‌کنیم تا کاملا یکدست شوند سپس نمک و زردچوبه را به مواد اضافه کرده و خوب ورز می‌دهیم.

کبه‌ی لبو، طعمی لذیذ و متفاوت

برای درست کردن کبه، ظرف کوچکی آب، در کنار خود قرار داده و کمی کف دست را با آن خیس می‌کنیم. به اندازه‌ی یک نارنگی کوچک از برنج، سیب زمینی و لبوی چرخ شده برداشته و به شکل گلوله‌ای درمی‌آوریم. میان گلوله را با انگشت کمی گود کرده و از مخلوط گوشت چرخ کرده داخل آن قرار می‎دهیم سپس به شکل کبه می‌پیچیم.

همه‌ی مواد را به همین ترتیب آماده می‌کنیم.

کبه‌ی لبو، طعمی لذیذ و متفاوت

کبه‌ها را در روغن داغ، سرخ می‌کنیم و سپس بر روی حوله‌ی کاغذی قرار می‌دهیم تا روغن اضافی گرفته شود.

کبه‌ی لبو، طعمی لذیذ و متفاوت

کبه‌ها را با ماست و نان، سرو می‌کنیم.

 

50
پــنــجــره
ارسال نظر
50
نمای روز
50
50
50
50
50
آخرین اخبار
50

‍‍‍
سداد
شفا دارو