پیشنهاد پارسینه
اگر به دنبال سوپ گیاهی هستید که هم شما را سیر کرده و هم انرژی لازم را هم برای شما فراهم کند، این سوپ لوبیا سفید همانی است که باید درست کنید. این یک سوپ فوق العاده آسان است که مواد تشکیل دهنده قابل دسترسی دارد.
۱۴ آبان ۱۳۹۸ - ۲۳:۰۹
۰
لوبیا سفید بر خلاف لوبیا چیتی و قرمز زمان پخت کوتاه‌تری دارد، اما اگر بخواهید که این سوپ را بپزید، توصیه می‌کنم از قبل لوبیا پخته داشته باشید. همین لوبیا باعث افزایش غنای پروتئینی آن می‌شود به نحوی که یک وعده یک نفره معادل ۱۵ گرم پروتئین دارد.

مواد لازم:

روغن زیتون: ۱ قاشق غذاخوری
پیاز: ۱ عدد بزرگ، نگینی شده
سیر: ۲ حبه
هویج: ۱ عدد
ساقه کرفس: ۱ عدد
آب سبزیجات: ۶ پیمانه
آویشن خشک: ۱ قاشق چای‌خوری
مرزنجوش (اورگانو): ۱/۲ قاشق چای‌خوری
نمک: ۱ قاشق چای‌خوری
فلفل سیاه: ۱/۲ قاشق چای‌خوری
لوبیا سفید پخته: ۳۰۰ گرم
اسفناج برگ کوچک: ۲ پیمانه
جعفری: مقداری برای تزئین
پنیر پارمزان: مقداری برای سرو



طرز تهیه:

۱. داخل قابلمه‌ای با اندازه مناسب، روغن زیتون را روی حرارت بالاتر از متوسط گرم کنید. پیاز و سیر را افزوده و تفت دهید تا پیاز نرم شود و عطر سیر بلند شود. حدود ۲ تا ۳ دقیقه این کار طول می‌کشد. حین تفت خوردن سیر و پیاز مرتب بهم بزنید. هویج، کرفس، آویشن، مرزنجوش، نمک و فلفل را اضافه کنید و ۲ تا ۳ دقیقه به تفت خوردن ادامه دهید.

سوپ لوبیا سفید مدیترانه‌ای

۲. آب سبزیجات و لوبیا را داخل قابلمه بریزید و محتویات قابلمه را به جوش برسانید. پس از جوش آمدن حرارت را کاهش دهید و بگذارید به مدت ۱۵ دقیقه همه مواد با هم قل بخورند.

سوپ لوبیا سفید مدیترانه‌ای

۳. برگ‌های جوان اسفناج را داخل سوپ بریزید و حدود ۲ دقیقه دیگر به پختن سوپ ادامه دهید تا اسفناج‌ها نرم شوند.

سوپ لوبیا سفید مدیترانه‌ای

۴. قابلمه را از روی حرارت برداشته و روی سوپ، جعفری تازه و پنیر پارمزان رنده شده بپاشید. آن را گرم سرو کنید.

سوپ لوبیا سفید مدیترانه‌ای

نکات مهم

اگر بخواهید سوپ شما خیلی غلیظ و خامه‌ای شود، می‌توانید مقداری شیر آجیلی (مثل شیر بادام هندی) به آن اضافه کنید تا هم غلیظ شود و هم ترکیب آن گیاهی بماند.
این سوپ را می‌توان به مدت ۳ ماه در فریزر نگهداری کرد. توصیه می‌شود که برای راحتی در استفاده مجدد، آن را به قسمت‌های کوچکی تقسیم کنید و فریز کنید. برای استفاده مجدد، از شب قبل سوپ را داخل یخچال بگذارید و موقع استفاده داخل مایکروفر یا حرارت ملایم گاز گرم کنید.
این سوپ با این ترکیب خیلی عالی است، اما می‌توایند بنابر خواست خودتان بعضی از سبزیجات را حذف و یا اضافه کنید.
50
پــنــجــره
ارسال نظر
50
نمای روز
50
50
50
50
50
آخرین اخبار
50
سداد
شفا دارو