سوپ تخم مرغ به سبک چینی

سوپ تخم مرغ، سوپی متشکل از سبزیجات و تخم مرغ است که به ویژه برای کودکان بسیار مناسب است. برای آشنایی با روش تهیه و مواد اولیه‌ی سوپ تخم مرغ، با ما همراه باشید.

مواد لازم:

آب مرغ: چهار و نیم پیمانه

نشاسته‌ی ذرت: دو قاشق غذاخوری

پودر زنجبیل: یک قاشق چایخوری

پودر سیر: نصف قاشق چایخوری

پیازچه: دو عدد

مخلوطی از ذرت، نخودفرنگی و هویج خرد شده: یک پیمانه

تخم مرغ: سه عدد

فلفل سیاه: یک چهارم قاشق چایخوری

پیازچه برای تزیین

طرز تهیه:

چهار پیمانه از آب مرغ را به همراه زنجبیل، سیر، نمک و پیازچه، در ظرفی ریخته و روی حرارت قرار می‌دهیم تا شروع به جوشیدن کند.

پیازچه‌ها را از آب مرغ خارج می‌کنیم و مخلوط ذرت، نخودفرنگی و هویج را به آب مرغ می‌افزاییم.

در ظرفی جداگانه نصف پیمانه آب مرغ باقی مانده را ریخته و با نشاسته مخلوط می‌کنیم. پس از حل شدن نشاسته، آن را به سوپ اضافه می‌کنیم.

تخم مرغ‌ها را در ظرفی ریخته و پس از مخلوط کردن به آرامی به سوپ اضافه می‌کنیم. در هنگام اضافه کردن تخم مرغ‌ها، سوپ را به آرامی هم می‌زنیم.

در پایان، فلفل سیاه را به سوپ اضافه کرده و حرارت را کم می‌کنیم تا سوپ، جا بیفتد.

سوپ آماده شده را در ظرف مناسبی ریخته و با برش‌های پیازچه، تزیین می‌کنیم.



منبع:تابناک باتو - tareekaa