آیا غذا‌های ضد استرس را می‌شناسید؟

راه‌های زیادی برای مقابله با استرس و فشار عصبی وجود دارد. یکی از این راه‌ها استفاده از مواد غذایی است که در کنترل استرس نقش مهمی به عهده دارند.

غذا‌ها می‌توانند از راه‌های مختلفی بر میزان استرس تاثیر بگذارند؛ مثلا بعضی غذا‌ها باعث کاهش سطح سروتونین (ماده شیمیایی که در مغز باعث ایجاد آرامش می‌شود) در خون می‌شوند.

بعضی غذا‌های دیگر باعث کاهش سطح هورمون‌های کورتیزول و آدرنالین (هورمون‌هایی که در بدن باعث ایجاد استرس می‌شوند) می‌گردند.

همچنین بعضی غذا‌ها نیز با تقویت سیستم ایمنی و کاهش فشار خون، بدن را از عوارض استرس در امان نگه می‌دارند.

مواد غذایی ضد استرس

کربوهیدرات‌ها:

تمام کربوهیدرات‌ها در مغز باعث افزایش ترشح سروتونین (Serotonin) می‌شوند. برای این که میزان سروتونین در خون بالا بماند، بهتر است از مواد غذایی دارای کربوهیدرات‌های پیچیده که به کندی هضم می‌شوند، استفاده کنید. بعضی از این مواد غذایی شامل حبوبات، نان، ماکارونی و غلات می‌باشند.

مرکبات:


اسفناج:


روغن ماهی:


چای:

ویتامین C. موجود در مرکبات می‌تواند سطح هورمون ایجاد کننده استرس را پایین آورده و همچنین باعث تقویت سیستم ایمنی بدن شود. اسفناج دارای مقادیر قابل توجهی منیزیم است که در تعدیل سطح کورتیزول (Cortisol) خون بسیار موثر است. سطوح پایین منیزیم در خون باعث افزایش سردرد و خستگی ناشی از استرس می‌شود. اسید چرب امگا-۳ موجود در روغن ماهی باعث جلوگیری از افزایش هورمون‌های ایجاد کننده استرس و همچنین محافظت در برابر بیماری‌های قلبی - عروقی می‌شود.

تحقیقات ثابت کرده است که افرادی که روزانه

پسته:


آووکادو:


بادام:


سبزیجات خام:


شیر:


چای می‌نوشند، نسبت به افرادی که چای نمی‌نوشند، به مراتب احساس آرامش بیشتری دارند و سطح هورمون کورتیزول آن‌ها در شرایط استرس زا پایین‌تر است. در مقابل قهوه برعکس عمل می‌کند و باعث افزایش سطح هورمون کورتیزول در خون می‌شود. هورمون آدرنالین (Adrenaline) در شرایط استرس زا، باعث افزایش فشار خون و ضربان قلب می‌شود. خوردن روزانه مقداری پسته باعث کنترل میزان ترشح این هورمون می‌شود. یکی از بهترین راه‌ها برای کاهش فشار خون، دریافت مقادیر کافی پتاسیم از مواد غذایی است. میوه آووکادو سرشار از پتاسیم است. سرشار از ویتامین‌های مورد نیاز بدن است. ویتامین E. موجود در بادام باعث تقویت سیستم ایمنی و ویتامین B. موجود در آن باعث تقویت بدن در مقابله با شرایط استرس زا می‌شود. جویدن سبزیجات ترد مانند هویج و کرفس از طریق مکانیکی باعث کاهش عادت به هم فشردن دندان‌ها در نتیجه استرس می‌شوند. کلسیم موجود در شیر باعث کاهش اسپاسم عضلانی و ایجاد آرامش در بدن می‌شود.

منبع:ایران ناز