روش‌های خشک کردن زرشک تازه در منزل

روش‌های خشک کردن زرشک تازه:

• ابتدا شاخه‌های زرشک را در مکانی تاریک که هوا در آن جریان داشته باشد آویزان کنید بعد از چند روز زرشک‌ها خشک می‌شوند آن‌ها را از شاخه هایشان جدا کنید و بسته بندی کنید اجازه بدهید دانه‌های زرشک کاملا خشک شوند، که در مدت نگهداری خراب نشوند.

در این روش زرشک‌ها خشک رنگ می‌شوند.

• می‌توانید زرشک‌ها را در آفتاب خشک کنید هم به صورت شاخه‌ای هم به صورت دانه شده البته این باعث سیاه شدن و بد رنگ شدن زرشک‌ها می‌شود.


• در این روش زرشک‌ها قرمز آتشی نمی‌شوند، ابتدا زرشک‌ها را دانه کنید و بشویید. زرشک‌ها را در آبکش بریزید و اجازه بدهید آب آن‌ها برود زمانی که آب آن‌ها رفت روی پارچه‌ای تمیز و خشک پهن کنید و در سایه داخل محیط خانه قرار بدهید تا خشک شوند. برای خشک شدن سریع زرشک‌ها می‌توانید از پنکه استفاده کنید.


در مدت زمان خشک شدن، زرشک‌ها را زیر و رو کنید تا کامل خشک شوند اگر بعضی از زرشک‌ها چسبیده اند تا می‌توانید جدایشان کنید، ولی اگر نشد مشکلی ندارد. زمانی که کاملا خشک شد آن‌ها را بشویید تا هم جدا شوند و هم اگر گرد و غباری روی آن‌ها است از بین بروند.

سپس زرشک‌ها را داخل سبد بریزید و اجازه بدهید آب آن‌ها برود، نگران نباشید در این مرحله به مدت یک روز زرشک‌ها خشک می‌شوند.

نگهداری زرشک:

زمانی که خشک شدند زرشک‌ها را داخل ظرف درداری بریزید و داخل یخچال و یا فریزر قرار بدهید تا سیاه نشوند.


اگر زرشک تازه را خواستید نگهداری کنید ابتدا زرشک‌ها را دانه کنید و سپس بشویید وقتی آب آن بیرون رفت داخل ظرف دردار داخل فریزر قرار بدهید.


منبع:زندگی آنلاین