پیشنهاد پارسینه
آمریکایی‌ها سه برابر ۵۰ سال قبل پنیر می‌خورند، اما نه به این خاطر که از افراط در خوردن وعده‌ای مانند یک بشقاب پنیر با میوه و بیسکویت‌های کراکر درست شده از غلات کامل لذت می‌برند.
۰۲ شهريور ۱۳۹۸ - ۱۰:۴۸
۰

از پنیر خوردن لذت ببریم

 به نقل از سیناپرس، متخصصان به وجود حجم زیادی پنیر در پیتزا و دیگر غذا‌های ایتالیایی، تکس مکس (غذایی آمریکایی با ادویه‌های مکزیکی که نخستین بار در تگزاس ابداع شد) و ماکارونی با پنیر که در همه جا رواج دارد اشاره می‌کنند.

این غذا‌ها مقدار زیادی چربی اشباع و کالری دارد. اما بیشتر افراد لازم نیست از خوردن پنیر خودداری می‌کنند. این مساله بیشتر به انتخاب‌های درست شما مربوط می‌شود.

از آنجا که در مبارزه با چربی‌های اشباع، به چربی لبنیات که در پنیر و نیز شیر پرچرب و ماست یافت می‌شود کمتر توجه شده است، خوردن میزان کمی از آن اشکال ندارد. اما شما احتمالا نمی‌خواهید تنها با خوردن پنیر، نیاز خود به سه وعده لبنیات توصیه شده در روز را برطرف کنید بویژه اگر کنترل وزن برای شما مهم باشد. پنیر به خاطر چربی بالا در حجم بسیار کم، کالری زیادی دارد. هر وعده یک اونسی (۲۸ گرمی) پنیر به اندازه دو جفت تاس است؛ بنابر این کنترل میزان مصرف بسیار مهم است.

بعضی از انواع پنیر‌ها طبیعتا چربی و در نتیجه کالری کمتری نسبت به بقیه دارند. مثلا پنیر فتا، پنیر بز و موزارلا در هر اونس، ۷۰ تا ۷۵ کالری دارند در مقایسه با پنیر بری (Brie)، مانچگو و پنیر سوئیسی که به طور میانگین بین ۱۰۰ تا ۱۲۰ کالری دارند. اگر خوردن پنیر به شما کمک می‌کند کلسیم مورد نیاز خود را تامین کنید بدانید که پنیر‌های سخت دو یا چند برابر پنیر‌های نرم کلسیم دارند؛ یعنی در حدود ۲۴۰ میلی گرم در یک اونس.

اگر برای شما سخت است که پنیر خوردن را محدود کنید، از آن به عنوان طعم دهنده استفاده کنید. مقدار کمی از پنیر‌هایی مثل فتا، پنیر آبی و پارمزان را روی غذا بپاشید. یک قاشق پارمزان رنده شده تنها ۲۲ کالری دارد.

حرف آخر اینکه در مورد پنیر‌های به اصطلاح کم چرب محتاط باشید. برچسب‌ها را به دقت بخوانید؛ پنیر‌هایی که در آن‌ها روغن جایگزین چربی شیر شده را نخرید، چون این‌ها یک نوع غذای فرآوری شده و ناسالم هستند.


منبع:سلامت نیوز
50
پــنــجــره
ارسال نظر
سوپر تخفیف1
نمای روز
سوپر تخفیف1
سوپر تخفیف1
سوپر تخفیف1
سوپر تخفیف1
سوپر تخفیف1
آخرین اخبار
سوپر تخفیف1
سداد
شفا دارو