پیشنهاد پارسینه
این روز‌ها دیگه کمتر کسی پیدا میشه که از رب خونگی استفاده کنه و معمولا هممون از رب‌های کارخونه‌ای استفاده میکنیم. اما اگه بک دفعه طعم رب خونگی رو بچشیم میبینیم که مزه اش از زمین تا آسمون با رب‌های کارخونه‌ای فرق میکنه.
۲۸ مرداد ۱۳۹۸ - ۲۱:۳۰
۰
این روز‌ها دیگه کمتر کسی پیدا میشه که از رب خونگی استفاده کنه و معمولا هممون از رب‌های کارخونه‌ای استفاده میکنیم. اما اگه بک دفعه طعم رب خونگی رو بچشیم میبینیم که مزه اش از زمین تا آسمون با رب‌های کارخونه‌ای فرق میکنه. اما بازم نمیشه گفت که میتونیم از اون به بعد همیشه رب خونگی بپزیم، چون وقتشو نداریم، ولی مطمئن باشین که انقد این رب خوشمزه هست که هر از چند گاهی بریم سراغ پختنشو خونگیشو تهیه کنیم و از طعمش لذت ببریم.


مواد لازم برای تهیه رب گوجه فرنگی خانگی

۲ کیلو گوجه فرنگی
۱ الی ۲ قاشق غذاخوری سرخالی روغن مایع
نمک به مقدار لازم

این مقدار گوجه فرنگی به اندازه یک کاسه تقریبا کوچیک رب گوجه فرنگی میده، بسته به میزان نیازتون مواد رو افزایش بدین.
طرز تهیه رب گوجه فرنگی خانگی
مراحل تهیه رب گوجه فرنگی خانگی

ابتدا گوجه فرنگی هارو از وسط نصف میکینم و داخل قابلمه میریزیم و در حدی داخل قابلمه آب میریزیم که تا روی گوجه‌ها بیاد. شعله گاز رو روی درجه متوسط روشن کرده و در قابلمه رو میذاریم تا گوجه‌ها بپزن.

در قابلمه رو کاملا نبندین تا گوجه‌ها سر نرن.
طرز تهیه رب گوجه فرنگی خانگی

به گوجه‌ها مهلت میدیم تا بپزن و کاملا نرم بشن و پوستوشن مثل تصویر زیر ازشون جدا بشه.
طرز تهیه رب گوجه فرنگی خانگی
حالا گوجه‌های پخته رو کم کم و مرحله به مرحله داخل یه صافی که حفره هاش کوچک‌تر از دانه‌های گوجه فرنگی باشه میریزیم.
طرز تهیه رب گوجه فرنگی خانگی

بااستفاده از یه قاشق گوجه‌ها رو له میکینم تا گوشت گوجه‌ها کاملا از دونه‌ها و پوستش جدا بشه و از صافی رد بشه. برای اینکه گوشت گوجه‌ها داخل صافی نمونه و هدر نره گاهی از آب گوجه پخته داخل قابلمه روی مواد داخل صافی میریزیم و همشون میزنیم تا همه گوشت گوجه همراه آب از صافی رد بشه.
طرز تهیه رب گوجه فرنگی خانگی

همون طوری که در تصویر زیر میبینیم در انتها پوره‌ای خیلی خیلی رقیق از گوجه‌ها داخل کاسه میریزه.
طرز تهیه رب گوجه فرنگی خانگی

بعد از اینکه مرحله به مرحله این کار رو تکرار کردیم همه پوره رقیق بدست اومده رو داخل قابلمه برمیگردونیم و زیر قابلمه رو با حرارت متوسط روشن میکنیم و در قابلمه هم باز میذاریم تا آب اضافی گوجه‌ها تبخیر بشه.
طرز تهیه رب گوجه فرنگی خانگی

وقتی آب اضافی تبخیر شد و مایعمون قوام اومد به مقدار لازم نمک اضافه میکنیم. از این به بعد گهگداری رب رو هم میزنیم تا ته نگیره.
طرز تهیه رب گوجه فرنگی خانگی

در نهایت قبل ا. ز. اینکه رب به غلظت مورد نظرمون برسه در صورت تمایل روغن رو اضافه میکنیم و رب رو هم میزنیم روغن در خوش رنگ‌تر شدن رب تاثیر داره.
طرز تهیه رب گوجه فرنگی خانگی

همینطور گاهی رب رو هم میزنیم تا ته نگیره و وقتی غلظتش به حدی رسید که جای قاشق روش موند رب حاضره.
طرز تهیه رب گوجه فرنگی خانگی

حالا میتونیم از رب طبیعی و سالم و خوشمزه مون در انواع غذا‌ها استفاده کنیم و در صورتی که بخواهیم مدت زیادی نگهش داریم میتونیم داخل فریزر بذاریمش تا کپک نزنه …
طرز تهیه رب گوجه فرنگی خانگی
طرز تهیه رب گوجه فرنگی خانگی
50
پــنــجــره
ارسال نظر
50
نمای روز
50
50
50
50
50
آخرین اخبار
50
سداد
شفا دارو