دستور تهیه کوکوی هفت رنگ

چی لازم دارم:

گوشت چرخ‌کرده: ۲۵۰ گرم / پوره سیب‌زمینی: یک پیمانه / پوره هویج: یک پیمانه‌/ کالباس مرغ: ۸ تا ۱۰ ورق / تخم مرغ: ۵ عدد / لوبیا سبز پخته: یک پیمانه / نخود فرنگی آبپز: یک پیمانه / نمک، فلفل و ادویه: به میان لازم

چطور بپزم:

قالب فر را کمی چرب کرده و لوبیای پخته را داخل آن ریخته و در سطح قالب پخش می‌کنیم. زرده و سفیده تخم مرغ‌ها را جدا کرده و سفیده را خوب با چنگال می‌زنیم سپس دو ورق کالباس را به اندازه قالب برش زده و به سفیده آغشته کرده و روی لوبیا می‌گذاریم. در لایه بعدی پوره سیب زمینی را ریخته و دوباره دو ورق کالباس آغشته به سفیده را روی آن می‌گذاریم. در این مرحله گوشت چرخکرده تفت داده شده را می‌ریزیم و دوباره روی آن کالباس می‌گذاریم. لایه بعدی هم نخود فرنگی می‌ریزیم و روی آن را هم کالباس می‌گذاریم و درنهایت پوره هویج را می‌ریزیم. سپس قالب را در فر با دمای ۱۸۰ درجه به مدت نیم ساعت می‌گذاریم و بعد از پخت، کوکو را از فر خارج کرده و بعد از این‌که خنک شد آن را در ظرف مناسبی برگردانده وبا چاقوی اره‌ای تیز برش می‌زنیم. اگر کوکو گرم باشد موقع برش له می‌شود. درضمن اندازه نمک، فلفل و ادویه آن را حین پخت مواد اندازه می‌کنیم. این کوکوی زیبا و خوش طعم را به دلخواه تزیین کرده و سرو می‌کنیم.