خوراک مرغ و بادام؛ هم غذا هم پیش غذا

خوراک مرغ و بادام هندی غذایی بسیار خوش طعم و متفاوت است که در آشپزی هندی جایگاه ویژه‌ای دارد. این خوراک را می‌توانید با نان یا برنج سرو کنید و از طعم جدید آن لذت ببرید.

چی لازم دارم:

سینه مرغ ۴ تکه
نشاسته ذرت ۳ قاشق غذاخوری
بادام هندی ۱ فنجان‎ ‎
سیر تازه ۲ حبه
زنجبیل رنده شده ۱ قاشق چایخوری
سویا سس نصف فنجان
سرکه سیب ۴ قاشق غذاخوری
سس گوجه فرنگی ۴ قاشق غذاخوری
سس چیلی ۲ قاشق غذاخوری
شکر ۱ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
روغن به میزان لازم

چطور بپزم:

سینه مرغ را به تکه‌های کوچک مکعبی خرد کرده و همراه با فلفل سیاه، نشاسته ذرت و نمک داخل کیسه زیپ دار بریزید. در کیسه را بسته و خوب تکان دهید و اجازه دهید نیم ساعت استراحت کند تا مرغ طعم دار شود. ماهیتابه‌ای را روی حرارت متوسط قرار دهید و در آن روغن (یا کره) ریخته و مرغ‌ها را تفت دهید. سپس سویا سس، سرکه، سس گوجه فرنگی، سس چیلی، سیر خرد شده، زنجبیل رنده شده و بادام هندی را در کاسه‌ای با هم مخلوط کنید و روی مرغ‌ها بریزید. البته اگر دوست دارید بادام هندی تردتری داشته باشید می‌توانید در اواخر پخت یا حتی درست قبل از سرو آن را به غذا اضافه کنید. حالا ظرف را روی حرارت بسیار کم قرار دهید و اجازه دهید غذا به مدت یک ساعت آرام آرام بپزد و جا بیفتد. سپس خوراک را در ظرف سرو بریزید و سرو کنید.

منبع:اطلاعات