گوناگون

پلوی بحرینی را تجربه کنید

پلوی بحرینی را تجربه کنید

پارسینه: پلوی بحرینی یا تمن معروف‌ترین غذای سنتی بحرینی هاست. این غذا بسیار خوشمزه و مقوی است. آشنایی با طرز تهیه پلوی بحرینی را از دست ندهید.

چی لازم دارم:

برنج = ۳ لیوان
ران وسینه‌ی مرغ= ۶ عدد
پیاز متوسط=۴ عدد
گردو و خلال بادام=۱ لیوان
کشمش پلویی=۲/۱ لیوان
پودر لیمو عمانی=۱ قاشق غذا خوری
لیمو عمانی درسته= ۲ عدد
ادویه‌ی پلویی=به میزان لازم
دارچین و زردچوبه= به میزان لازم
نمک و فلفل= به میزان لازم

چطور بپزم:

ابتدا برنج را خوب شسته وخیلی کم نمک می‌زنیم و به مدت ۲ ساعت قبل از پخت خیس می‌کنیم سپس مرغ‌ها را با مقداری آب، پیاز و دو عدد لیمو عمانی درسته ومقداری زردچوبه ونمک می‌گذاریم بپزند. البته باید یادآور شد که آب مرغ باید زیاد باشد چرا که برای دم کردن برنج از آب مرغ استفاده می‌شود. پیاز‌ها را پوست کنده وخلال و سرخ می‌کنیم تا کاملا طلایی شوند.

سپس پیاز‌های سرخ شده را به دو قسمت تقسیم می‌کنیم، نیمی از آن‌ها را برای پلو ونیمی دیگر را برای تزیین پلو استفاده می‌کنیم. نصف پیاز‌ها را در قابلمه‌ی موراد نظر برای دم کردن پلو می‌ریزیم سپس بعد از پخت مرغ‌ها آب آن را جدا کرده و در قابلمه‌ی پباز‌ها ریخته وبعد ازجوش آمدن برنج راازنمک شسته و در قابلمه‌ی آب مرغ می‌ریزیم و می‌گذاریم با حرارت نسبتا متوسط بجوشدتا آب آن تمام شود. سپس قبل از اینکه آن را دم کنیم مقداری ادویه‌ی پلویی و دارچین روی آن می‌پاشیم و پلو را دم می‌کنیم. تزیین غذا: بعد از دم کشیدن پلو، با کفگیر پلو را مخلوط می‌کنیم تا ادویه و دارچین با پلو مخلوط شوند. سپس کمی روغن زده و دردیس گرد می‌کشیم. بهتر است پلو را در وسط و مرغ‌ها را دور تا دور دیس ومواد را بین مرغ‌ها قرار دهید. (کشمش و گردو و خلال بادام را با نیمی ازپیازسرخ شده تفت داده وپودر لیمو عمانی روی آن می‌پاشیم)
منبع:الکوثر

ارسال نظر

اخبار مرتبط سایر رسانه ها
    اخبار از پلیکان

    نمای روز

    اخبار از پلیکان

    داغ

    حواشی پلاس

    صفحه خبر - وب گردی

    آخرین اخبار