طرز تهیه «کیک خیس کاراملی»

چی لازم دارم:

شکر ۱ پیمانه
شیر ۱ پیمانه
روغن ۳/۴ پیمانه
پودر کرم کارامل ۱ بسته
وانیل‏ نصف ق. چ. تخم مرغ ۳ عدد
آرد ۲ پیمانه
بکینگ پودر ۱ ق. غ.

چطوری درست کنم:

ابتدا فر رو با درجه ۱۸۰ روشن میکنیم.

شکر؛ شیر، روغن و یک بسته پودر کرم کارامل رو با همزن میزنیم تا خوب مخلوط بشه و شکر حل بشه، بعد یک لیوان از این مایه رو میذاریم کنار

به بقیه مایه وانیل اضافه میکنیم سه تا تخم مرغ رو دونه دونه اضافه میکنیم. هر کدوم از تخم مرغ‌ها رو که اضافه میکنیم دو دقیقه با همزن میزنیم

بعد آرد و بکینگ پودر رو که از قبل الک کردیم کم کم اضافه میکنیم و با لیسک خوب هم میزنیم تا یکدست بشه.

مایه کیک رو توی قالبی که چرب کردیم و آرد پاشی کردیم میریزیم.

توی فری که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه گرم شده به مدت ۳۵ الی ۴۵ دقیقه (یا تا زمانی که کیک پخته بشه) میپزیم.

بعد از پخت، با خلال دندون کیک رو سوراخ سوراخ میکنیم و مقداری از مایه‌ای که کنار گذاشته بودیم روی کیک ریخته و صبر میکنیم تا کیک سرد بشه بعد از قالب در میاریم و توی قالب هم بقیه اون سس رو میریزیم و کیک رو دوباره میذاریم توی قالب تا زیر کیک هم کاملا مرطوب بشه.

*این کیک رو میتونین بدون فر روی گاز هم درست کنید.
*این کیک داخل قالب کمربندی و قالب مستطیلی هم عالی میشه، چون میتونین برش بزنین و سس بهتر به خورد کیکتون میره