طرز تهیه شیرینی مخصوص افراد دیابتی

این شیرینی کلاسیک با افزودن کمی بادام زمینی، کشمش بی دانه و زغال اخته چهره و طعمی جدید خواهد یافت. برای آنکه خمیر این شیرینی را کمی نرم‌تر کنید تا راحت‌تر وربیاید، حدود ۱ ساعت آن را در جای خنک نگه دارید.

کالری: ۹۶ در هر شیرینی
کارب‌ها: ۱۳ گرم در هر شیرینی

مواد مغذی در هر وعده

کالری: ۹۶
مجموع چربی‌ها: ۵ گرم
چربی اشباع: ۲ گرم
کلسترول: ۹ میلی گرم
سدیم: ۶۸ میلی گرم
کربوهیدرات: ۱۳ گرم
فیبر: ۱ گرم
پروتئین: ۲ گرم
سایر کربو هیدرات‌ها: ۱ (de)
چربی: ۱ (de)

طرز تهیه شیرینی مخصوص افراد دیابتی

فر را از قبل گرم کنید و درجه حرارت آن را روی ۴۰۰ درجۀ فارنهایت تنظیم کنید. در یک کاسۀ کوچک ۲ قاشق غذاخوری از شکر یا جایگزین شکر و ۱ قاشق چایخوری دارچین را با هم مخلوط کنید و کنار بگذارید.

در یک کاسۀ بزرگ، کره را با بقیۀ شکر یا جایگزین شکر مخلوط کنید و با همزن برقی با سرعت متوسط هم بزنید تا یکنواخت شود. سپس تخم مرغ فرآوری شده را با وانیل مخلوط کنید و خوب هم بزنید تا یکدست شود.

در یک کاسۀ متوسط، آرد سفید را با آرد گندم کامل، خامه یا تارتار، جوش شیرین، نمک و مابقی ۲ قاشق چایخوری دارچین مخلوط کنید. این مواد را به موادی که با همزن هم زده بودید اضافه کنید و خوب هم بزنید تا کاملا" مخلوط شوند؛ و در آخر همۀ این مواد مخلوط شده را در ظرفی که حاوی بادام زمینی، زغال اخته و کشمش بی دانه است بریزید و هم بزنید.

با استفاده از یک قاشق چایخوری گرد گلوله‌هایی از این خمیر را بردارید و روی کاغذ شیرینی پزی (بدون آنکه آنرا چرب کنید) با فاصله بگذارید، بطوریکه قطر آن‌ها حدود ۵ سانتیمتر باشد. روی آن را نیز مخلوطی از شکر و دارچین بپاشید.

شیرینی‌ها را تا ۵ تا ۷ دقیقه در فر بگذارید تا به رنگ قهوه‌ای روشن درآید. سپس آن‌ها را روی طبقۀ سیمی فر بگذارید تا خنک شود. این مقدار مواد اولیه حدود ۶۰ شیرینی به شما خواهد داد.



نکتۀ مهم: اگر از موادی که در شیرینی پزی جایگزین شکر است استفاده می‌کنید ما به شما Splenda Sugar Blend for Baking or Equal Sugar Light را پیشنهاد می‌کنیم. برچسب روی محصول را به دقت بخوانید و مطمئن شوید که معادل ۲/۱-۱ فنجان شکر معمولی است.


منبع: سیمرغ