پیشگیری از چاقی و مقاومت به انسولین با کاکائو

در حال حاضر، تحقیقات جدید نشان داده است که عصاره پوسته کاکائو حاوی سه ترکیب است که می‌تواند به طور بالقوه باعث کاهش یا پیشگیری از برخی از این تغییرات سلولی شود.

کاکائو، چای سبز و قهوه دارای سه ترکیب مشابه هستند که عبارتند از:

پروتوکاتوکوئیک اسید
اپیکاتچین
پروسیانیدین B۲

در چاقی، آدیپوسیت‌های سفید، نوعی سلول چربی، چربی زیادی را جذب می‌کنند و باعث رشد سلول‌های سیستم ایمنی به نام ماکروفاژ‌ها می‌شوند.

تعامل بین چربی دهی آدیت فاکتور‌ها و ماکروفاژها، به نوبه خود، موجب افزایش حالت التهابی ماندگار یا مزمن میشود که همراه با چاقی است. با پیشرفت چاقی، چربی تجمع می‌یابد، و باعث افزایش ماکروفاژ‌های بافت چربی التهاب مزمن می‌شود.

در نهایت التهاب مزمن توانایی سلول‌ها را در جذب و تبدیل گلوکز به انرژی کاهش می‌دهد. این اختلال باعث ایجاد مقاومت به انسولین می‌شود که در دیابت نوع ۲ قابل مشاهده است.

ترکیبی از چربی بیش از حد، افزایش سطح گلوکز و التهاب همچنین آسیب میتوکندری در سلول‌هایی است که با سوختن چربی و گلوکز انرژی می‌گیرند.

با این حال، پس از بررسی این اثرات مختلف چاقی در سلول‌های چربی و ایمنی از موش، محققان دریافتند که می‌توانند آن‌ها را با عصاره پوسته کاکائو درمان کنند.

این عصاره قادر به حفظ میتوکندری‌ها و عملکرد آنها، تعدیل کردن روند التهاب و حفظ حساسیت به انسولین است.

در افراد چاق، خطر ابتلا به بیماری‌های درازمدت مانند دیابت نوع ۲، سرطان و بیماری‌هایی که قلب و عروق خونی را تحت تأثیر قرار می‌دهند، بیشتر است.

منبع:سیمرغ