پیشنهاد پارسینه
لواشک همیشه خونگیش یه چیز دیگه اس و مزه اش از زمین تا آسمون با لواشک کارخونه ای فرق میکنه ولی همه ما امکان درست کردن لواشک تو خونه رو نداریم، مثلا ممکنه تو مناطقی زندگی کنیم که هوا خشک...
۱۹ خرداد ۱۳۹۸ - ۱۱:۳۱
۰
لواشک همیشه خونگیش یه چیز دیگه اس و مزه اش از زمین تا آسمون با لواشک کارخونه‌ای فرق میکنه، ولی همه ما امکان درست کردن لواشک تو خونه رو نداریم، مثلا ممکنه تو مناطقی زندگی کنیم که هوا خشک نباشه و رطوبت هوا از خوب خشک شدن لواشک جلوگیری میکنه و لواشک قبل درست شدن کپک میزنه … اماااا من امروز طرز تهیه لواشک تو فر رو بهتون میگم که اینطوری هر جایی زندگی کنیم فرقی نداره و خیلی زودتر از گذاشتن لواشک تو آفتاب یه لواشک خوشمزه تحویلمون میده …

مواد لازم برای تهیه لواشک در فر

۱ کیلو گرم آلو (یا هر میوه دیگری بر طبق سلیقتون)
۱ پیمانه آب
نمک به مقدار لازم

طرز تهیه لواشک خانگی در فر

مراحل تهیه لواشک خانگی

ابتدا باید آلو‌ها رو خوب بشوریم و بعد از وسط نصف کنیم در صورتی که هسته آلو‌ها به راحتی و بدون اینکه گوشت آلو بهشون چسبیده باشه جدا میشد هسته‌ها رو جدا میکنیم در غیر این صورت آلو هارو با هسته داخل قابلمه میریزیم و آب رو هم بهشون اضافه میکنیم و حرارت رو ملایم کرده و در قابلمه رو هم میذاریم تا آلو‌ها بپزن و له بشن.
طرز تهیه لواشک خانگی در فر

وقتی آلو‌ها پختن و له شدن زیر گاز رو خاموش میکنیم تا سرد بشن.
طرز تهیه لواشک خانگی در فر

بعد از سرد شدن آلو‌ها در صورتی که با هسته پخته شده بودن کم کم داخل صافی‌ای که زیرش کاسه گذاشتیم میریزیمشون تا بتونیم به راحتی هسته هاشون رو جدا کنیم. اگه به لواشک ترش علاقه دارین فقط هسته هارو جدا کنین و پوست هارو دوباره داخل کاسه برگردونین، چون ترشی آلو به پوستشه و در اینصورت لواشکتون ترشتر میشه. در صورتی هم که از ابتدا هسته‌ها جدا شده بودن به مرحله بعدی میریم.
طرز تهیه لواشک خانگی در فر

حالا آلو‌ها رو داخل مخلوط کن میریزیم تا پوست و گوشت خوب با هم پوره بشه و بعد داخل قابلمه برشون میگردونیم و نمک هم بهشون اضافه میکنیم. باید دقت کنین که نمک رو زیاد نریزین، چون مخلوطمون هنوز آب زیادی داره که باید تبخیر بشه و بعد از کشیده شدن آبش ممکنه شور بشه.
طرز تهیه لواشک خانگی در فر
حرارت رو ملایم کرده و در قابلمه رو هم برمیداریم و اجازه میدیم تا آب اضافی مخلوطمون کشیده بشه و قوام بیاد در طول این مدت گاهی مخلوط رو هم میزنیم تا ته نگیره.
طرز تهیه لواشک خانگی در فر
حالا کف سینی فر رو یه لایه کاغذ روغنی میذاریم و بعد پارچه نسوز مخصوص فر رو که میتونیم از لوازم قنادی فروشی‌ها تهیه کنیم روی کاغذ روغنی میذاریم و مایه لواشک رو با قطر نیم سانت روی پارچه میریزیم. همونطور که در تصویر میبینین مایه لواشک به قدری غلیظه که روی پارچه خیلی پخش نشده و تقریبا شکلش رو حفظ کرده.

سینی فر رو برای مدت ۲ الی ۳ ساعت در بالاترین طبقه فری که از قبل روی کمترین دمای فر گرم شده میذاریم (۱۲۰ الی ۱۳۰ درجه سانتیگراد)
طرز تهیه لواشک خانگی در فر

بعد از این مدت کناره‌های لواشک تیره‌تر شده و لواشکم آبش رو از دست داده و سفت میشه. در صورتی که کناره‌ها تیره شده بود، ولی لواشک هنوز نرم بود فر رو خاموش کنین لواشک رو بیرون بیارین تا یکی دو ساعت بیرون بمونه و بعد دوباره فر رو روشن کرده و لواشک رو داخلش بذارین اینطوری بدون سوختن کناره‌ها لواشک به صورت مرحله‌ای سفت میشه …
طرز تهیه لواشک خانگی در فر

بعد از اینکه لواشک حاضر شد باید مثل تصویر سفت شده باشه و راحت از پارچه جدا بشه.
طرز تهیه لواشک خانگی در فر

حالا به کمک یه کاتر پیتزا کناره‌های لواشک رو صاف میکنیم و لواشک رو به صورت نواری میبریم و رولش میکنیم برای اینکه لواشک رول شده بهم نچسبه مثل تصویر روشو با یه لایه کاغذ روغنی بپوشونین و بعد رول کنین…
طرز تهیه لواشک خانگی در فر

حالا لواشک خوشمزه ما حاضره و بهتره برای موندگاری بیشترش داخل یخچال نگهداریش کنیم … نوش جان
طرز تهیه لواشک خانگی در فر

50
پــنــجــره
ارسال نظر
سوپر تخفیف1
نمای روز
سوپر تخفیف1
سوپر تخفیف1
سوپر تخفیف1
سوپر تخفیف1
سوپر تخفیف1
آخرین اخبار
سوپر تخفیف1
سداد
شفا دارو