.svg)
طرز تهیه پودینگ توت فرنگی
پارسینه: اگر از من بپرسند کدام پودینگ از همه خوشمزه‌تر است بدون تردید می‌گویم توت فرنگی. انتظار داشتید بگویم شکلات نه اینطور نیست من با اینکه عاشق شکلات هستم، اما پودینگ توت فرنگی را ترجیج می‌دهم، چون نسبت به سایرین متفاوت است.
اگر از من بپرسند کدام پودینگ از همه خوشمزه‌تر است بدون تردید می‌گویم توت فرنگی. انتظار داشتید بگویم شکلات نه اینطور نیست من با اینکه عاشق شکلات هستم، اما پودینگ توت فرنگی را ترجیج می‌دهم، چون نسبت به سایرین متفاوت است. یک مزه فوق العاده و رویایی دارد و همان چیزی ست که در تصورات رویایی شماست یعنی بارش به وقت توت فرنگی یا به قول جناب خان توف فرنگی.
پودینگ شکلاتی، وانیلی، توت فرنگی و سیب
مواد لازم:
شکر: ۱/۲ پیمانه
نشاسته ذرت: ۲ قاشق غذاخوری
نمک: کمی
شیر: ۱ و ۱/۲ پیمانه (۳۵۰ میلی لیتر)
توت فرنگی: ۲۰۰ گرم تازه و پوره شده
زرده تخم مرغ: ۲ عدد
اسانس وانیل: ۱ قاشق چایخوری
طرز تهیه:
۱. توت فرنگی‌ها را شسته دم آن‌ها را با چاقو بکنید آن‌ها را در مخلوط کن بریزید و یکی دو قاشق آب به آن اضافه کنید تا پوره شوند. آب به منظور کمک به پوره شدن است اگر مخلوط کن شما قوی است نیازی نیست. بهتر است پوره را از الک رد کنید تا دانه‌ها و کرک‌های آن جدا شود در اینصورت رنگ صورتی قشنگتری خواهد داشت. من الکم خیلی ریز و مخصوص آرد بود و پوره از آن رد نمی‌شد رنگ پودینگ کمی کدر شد.
پودینگ شکلاتی، وانیلی، توت فرنگی و سیب
۲. در یک ماهیتابه گود مخصوص سس، شکر، نشاسته، نمک، پوره توت فرنگی و شیر را اضافه کنید. با ویسک دستی خوب بهم بزنید تا مواد یکدست شده و هیچ بخش گلوله شده‌ای داخل آن نباشد.
پودینگ شکلاتی، وانیلی، توت فرنگی و سیب
۳. ماهیتابه را روی گاز بگذارید. آن را حرارت دهید تا زمانی که نزدیک به جوش برسد، در این لحظه آن را از روی گاز بردارید.
پودینگ شکلاتی، وانیلی، توت فرنگی و سیب
۴. در یک کاسه دو عدد زرده تخم مرغ را کمی بزنید.
پودینگ شکلاتی، وانیلی، توت فرنگی و سیب
۵. زرده و نیمی از مواد توت فرنگی را مخلوط کنید. به این صورت که به آرامی آن را داخل زرده تخم مرغ بریزید و به سرعت و همزمان آن را بهم بزنید. سرعت عمل شما خیلی مهم است، چون در غیر اینصورت تخم مرغ لخته خواهد شد.
پودینگ شکلاتی، وانیلی، توت فرنگی و سیب
۶. مخلوط داخل کاسه را به ماهیتابه انتقال دهید و دوباره ماهیتابه را روی گاز بگذارید و آن را حرارت دهید تا قدری غلیظ شود.
پودینگ شکلاتی، وانیلی، توت فرنگی و سیب
۷. پس از برداشتن از گاز به آرامی داخل ظرف‌های مورد نظر بریزید، بگذ ارید ظرف‌ها کمی خنک شوند و سپس داخل یخچال بگذارید.
پودینگ شکلاتی، وانیلی، توت فرنگی و سیب
پودینگ شکلاتی، وانیلی، توت فرنگی و سیب
مواد لازم:
شکر: ۱/۲ پیمانه
نشاسته ذرت: ۲ قاشق غذاخوری
نمک: کمی
شیر: ۱ و ۱/۲ پیمانه (۳۵۰ میلی لیتر)
توت فرنگی: ۲۰۰ گرم تازه و پوره شده
زرده تخم مرغ: ۲ عدد
اسانس وانیل: ۱ قاشق چایخوری
طرز تهیه:
۱. توت فرنگی‌ها را شسته دم آن‌ها را با چاقو بکنید آن‌ها را در مخلوط کن بریزید و یکی دو قاشق آب به آن اضافه کنید تا پوره شوند. آب به منظور کمک به پوره شدن است اگر مخلوط کن شما قوی است نیازی نیست. بهتر است پوره را از الک رد کنید تا دانه‌ها و کرک‌های آن جدا شود در اینصورت رنگ صورتی قشنگتری خواهد داشت. من الکم خیلی ریز و مخصوص آرد بود و پوره از آن رد نمی‌شد رنگ پودینگ کمی کدر شد.
پودینگ شکلاتی، وانیلی، توت فرنگی و سیب
۲. در یک ماهیتابه گود مخصوص سس، شکر، نشاسته، نمک، پوره توت فرنگی و شیر را اضافه کنید. با ویسک دستی خوب بهم بزنید تا مواد یکدست شده و هیچ بخش گلوله شده‌ای داخل آن نباشد.
پودینگ شکلاتی، وانیلی، توت فرنگی و سیب
۳. ماهیتابه را روی گاز بگذارید. آن را حرارت دهید تا زمانی که نزدیک به جوش برسد، در این لحظه آن را از روی گاز بردارید.
پودینگ شکلاتی، وانیلی، توت فرنگی و سیب
۴. در یک کاسه دو عدد زرده تخم مرغ را کمی بزنید.
پودینگ شکلاتی، وانیلی، توت فرنگی و سیب
۵. زرده و نیمی از مواد توت فرنگی را مخلوط کنید. به این صورت که به آرامی آن را داخل زرده تخم مرغ بریزید و به سرعت و همزمان آن را بهم بزنید. سرعت عمل شما خیلی مهم است، چون در غیر اینصورت تخم مرغ لخته خواهد شد.
پودینگ شکلاتی، وانیلی، توت فرنگی و سیب
۶. مخلوط داخل کاسه را به ماهیتابه انتقال دهید و دوباره ماهیتابه را روی گاز بگذارید و آن را حرارت دهید تا قدری غلیظ شود.
پودینگ شکلاتی، وانیلی، توت فرنگی و سیب
۷. پس از برداشتن از گاز به آرامی داخل ظرف‌های مورد نظر بریزید، بگذ ارید ظرف‌ها کمی خنک شوند و سپس داخل یخچال بگذارید.
پودینگ شکلاتی، وانیلی، توت فرنگی و سیب
ارسال نظر