پیشنهاد پارسینه
پلو‌های لایه‌ای جز اون دسته شگفت انگیز غذا‌های اصیل ایرانی به حساب میان، چون علاوه بر خوشمزگی و قیافه خوبشون میتونیم با یکم خلاقیت و استفاده از مواد جدید برای لایه‌های این پلو‌ها طعم‌های جدیدی رو به غذاهامون اضافه کنیم … در این مطلب طرز تهیه پلو لایه‌ای جدید با گوشت و کشمش رو براتون میذارم که مخصوص دوستدارن غذا‌های شیرینه …
۱۹ ارديبهشت ۱۳۹۸ - ۲۱:۰۵
۰
مواد لازم برای تهیه پلو لایه‌ای گوشت و کشمش

۳ پیمانه برنج
۲۰۰ گرم گوشت چرخ کرده
۱/۲ پیمانه کشمش
۱ عدد پیاز
۲ قاشق غذاخوری پیاز داغ
۱ پیمانه سرخالی ماست
زعفران دم کرده به مقدار لازم
۳۰ گرم کره
۱/۲ قاشق مرباخوری دارچین
نمک، فلفل و زرچوبه به مقدار لازم

طرز تهیه پلو لایه‌ای گوشت و کشمش مرحله به مرحله
مراحل تهیه پلو لایه‌ای گوشت و کشمش

برای تهیه این غذا ابتدا برنج رو خیس کرده و بعد روی حرارت میذاریم تا آماده آبکش شدن بشه و بعد آبکشش میکنیم.
طرز تهیه پلو لایه‌ای گوشت و کشمش مرحله به مرحله

برای تهیه مایه گوشتی لای برنج هم ابتدا پیاز رو که یا رنده یا خورد کردیم با کمی روغن تفت میدیم تا کمی سبک بشه و بعد بهش فلفل و زرچوبه اضافه میکنیم.
طرز تهیه پلو لایه‌ای گوشت و کشمش مرحله به مرحله

وقتی پیاز طلایی شد گوشت چرخی رو هم بهش اضافه میکنیم و تفتش میدیم تا گوشت هم سرخ بشه و هم بپزه.
طرز تهیه پلو لایه‌ای گوشت و کشمش مرحله به مرحله

وقتی گوشت پخت بهش نمک و دارچین هم میزنیم حالا مایه گوشتی حاضره.
طرز تهیه پلو لایه‌ای گوشت و کشمش مرحله به مرحله

بعد کشمش لای برنج رو حاضر میکنیم به این صورت که کشمش، کره و به مقدار کافی زعفران دم کرده رو با هم تفت میدیم تا کره آب بشه.
طرز تهیه پلو لایه‌ای گوشت و کشمش مرحله به مرحله
حالا پیاز داغ رو هم اضافه کرده و مواد رو کمی تفت میدیم تا آب زعفران کشیده بشه و بعد کشمش لای پلو هم حاضره.
طرز تهیه پلو لایه‌ای گوشت و کشمش مرحله به مرحله

دیگه نوبت به چیدن پلو لایه‌ای رسیده، پس داخل یه کاسه نیمی از پلو آبکش شده رو با ماست و به مقدار کافی زعفران دم کرده مخلوط میکنیم.
طرز تهیه پلو لایه‌ای گوشت و کشمش مرحله به مرحله

کف قابلمه‌ای که به مقدار کافی روغن توش ریختیم رو با مخلوط برنج زعفرانی پر کرده و برنج رو کاملا مسطح میکنیم.
طرز تهیه پلو لایه‌ای گوشت و کشمش مرحله به مرحله

حالا ابتدا کشمش وبعد مایه گوشتی رو هم اضافه میکنیم.
طرز تهیه پلو لایه‌ای گوشت و کشمش مرحله به مرحله

در نهایت مابقی برنج ساده رو روی مواد گذاشته و صاف میکنیم و دور تا دور قابلمه رو حدود یک سوم لیوان آب میدیم و برنجمون رو دم میذاریم.
طرز تهیه پلو لایه‌ای گوشت و کشمش مرحله به مرحله

بعد حدود نیم ساعت الی سه ربع برنج دم میاد و ته دیگ هم طلایی میشه و غذا آماده سروه … نوش جان
طرز تهیه پلو لایه‌ای گوشت و کشمش مرحله به مرحله
منبع: دونفره
50
پــنــجــره
ارسال نظر
50
نمای روز
50
50
50
50
50
آخرین اخبار
50
سداد
شفا دارو