پیشنهاد پارسینه
نان شکم پر، دارای طعمی عالی و خوشمزه می‌باشد به طوری که کودکان نیز از طرفداران آن می‌باشند. از این نان می‌توانید در پیک نیک و یا گردش استفاده کنید، زیرا ماندگاری آن زیاد است.
۱۷ ارديبهشت ۱۳۹۸ - ۱۳:۰۲
۰
مواد لازم:

آرد شیرینی: ٣ لیوان تقریبا
تخم مرغ: ١ عدد
شیر یا اب ولرم: ١ لیوان
روغن مایع: ۶ قاشق غذاخوری
پودر خمیر مایه: ١ قاشق مرباخوری
نمک: ١ قاشق چایخوری
شکر: ٢ قاشق چایخوری
مواد میانی:
گوشت چرخ کرده: ۲۰۰ گرم
پیاز: ۱ عدد
نمک: به مقدار لازم
فلفل سیاه: به مقدار لازم
زردچوبه: به مقدار لازم
پودر سیر: به مقدار لازم
آرد سوخاری: به مقدار لازم
پنیر ورقه‌ای: ۴ عدد
تخم مرغ: ۱ عدد
وانیل: به مقدار لازم

مراحل پخت

۱ قاشق چایخوری شکر، شیر ولرم و پودر خمیر مایه را باهم مخلوط کنید.

١٠ تا ١۵ دقیقه به آن زمان دهید و حتما در حین استراحت درپوش روی آن بگذارید.

سپس ٣ قاشق غذاخوری آرد به آن اضافه کنید و کنار بگذارید.

تخم مرغ، بقیه شکر و نمک را با همزن بزنید سپس به آن مایع خمیر را اضافه کنید.

۲/۵ لیوان آرد را اضافه کنید و ورز دهید تا خمیر به دست نچسبد.

بقیه‌ی آرد را روی میز بریزید و با خمیر ورز دهید.

سپس خمیر آماده شده را درون ظرفی که چرب کرده اید بگذارید.

روی خمیر را با سلفون یا پارچه بگیرید. به آن ١ تا ١/۵ ساعت استراحت بدهید تا حجمش دو برابر شود. در حین که به خمیر استراحت می‌دهید مواد میانی آن را آماده کنید.

گوشت چرخ شده و پیاز رنده شده را باهم مخلوط کنید. نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پودر سیر و آرد سوخاری را اضافه کنید. سپس در روغن سرخ کنید.

زمانی که خمیر آماده شد ورز می‌دهیم تا پفش بخوابد. به اندازه یک نارنگی از خمیر بردارید. خمیر را به اندازه گردی نعلبکی باز کنید.

بر روی آن یک لایه پنیر ورقه‌ای میگذارید. سپس از مواد میانی و دوباره پنیر ورقه‌ای بگذارید. بعد خمیر را جمع کرده و گرد کنید.

داخل سینی یا قالب موردنظر کاغذ روغنی بندازید. نان‌ها را با فاصله ١ سانت کنار هم بگذارید.

سپس روی آن‌ها را با پارچه بپوشانید و بگذارید نیم ساعت بماند.

سپس یک تخم مرغ، کمی وانیل و ١ قاشق شیر را مخلوط کنید و روی نان‌ها بکشید. سپس سینی را داخل فر گرم شده با دمای ١٨٠ درجه بگذارید تا طلایی رنگ شود. پس از نیم ساعت نان شما آماده است.

منبع:غذالند
پــنــجــره
ارسال نظر
نمای روز
آخرین اخبار
سداد
شفا دارو