طرز تهیه پاستا آووکادو

مواد لازم برای تهیه پاستا آووکادو

۲۰۰ گرم پاستا به شکل دلخواه
۱/۴ پیمانه فلفل دلمه‌ای رنگی خرد شده ترجیحا زرد یا نارنجی
۱ الی ۱ و نیم پیمانه گوجه گیلاسی
۱ عدد آووکادو رسیده
۱/۲ پیمانه ریحان تازه
۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون
۲ حبه سیر
۱ قاشق غذاخوری آبلیمو تازه
نمک به مقدار لازم

مراحل تهیه پاستا آووکادو

برای تهیه این پاستای خوشمزه کافیه تا پاستای خام رو داخل آب درحال جوشیدنی که کمی نمک و روغن هم داخلش ریختیم، بذاریم تا برای ۸ الی ۱۰ دقیقه بپزه و نرم بشه. همین که پاستا حاضر بشه سسش هم حاضره.

روغن به نچسبیدن پاستا‌ها به هم کمک میکنه البته حتما در حین پخت پاستا چند بار همشون بزنین.

همین که پاستا در حال نرم شدنه گوجه و فلفل دلمه‌ای رو خرد کنین.

ریحون، سیر، آبلیمو تازه، روغن زیتون و به مقدار کافی نمک رو داخل غذاساز بریزین. حتما از آبلیموی تازه استفاده کنین و همون لحظه آب لیمو رو بگیرین.

وقتی پاستا پخت و موقع آبکش کردنش شد، دقیقا قبل آبکشی پاستا، آووکادو رو نصف کنین و گوشتش رو از پوست و هسته اش جدا کنین و داخل غذاساز بریزینش. چون رنگ آووکادو بعد برش فوری برمیگرده بهتره بلافاصله قبل از آبکش کردن پاستا پوستش رو بکنین و سس رو آماده کنین نه زودتر.

دقت کنین که آووکادویی که استفاده میکنین باید کاملا نرمو رسیده و خامه‌ای شکل باشه تا سستون حسابی لطیف و خامه‌ای بشه. اگر آووکادوتون سفته و نرسیده اس کافیه ۱ الی ۲ روز با یه سیب داخل یه کیسه در بسته بذارینش تا برسه و نرم و خامه‌ای بشه.

حالا آووکادوی پوست کنده شده رو به بقیه مواد داخل غذاساز اضافه کرده و غذاساز رو چند پالس بزنین تا مواد پوره بشن و یه سس نرم و خامه‌ای لطیف بدست بیاد. میتونین سس رو تست کنین و اگه دوست دارین مقدار آبلیمو یا ریحونش رو بیشتر کنین.

پاستارو آبکش کنین و همینطور که پاستا داغه داخل یه کاسه بریزینش و سس آووکادو، گوجه و فلفل دلمه‌ای رو اضافه کنین.

حالا پاستای خوشمزه تون رو بلافاصله سرو کنین و لذت ببرین …

منبع:دونفره