تاثیر فیبر بر کاهش ابتلا به دیابت نوع ۲

سبوس برعکس کربوهیدرات‌های ساده، در برابر گوارش و جذب در روده مقاومت می‌کند و باعث تکمیل فرایند تخمیر می‌شود.

همین موضوع به کاهش تجمع کلسترول در روده‌ها و گلوکز در خون کمک می‌کند. فیبرمحلول، از کلسترول خون می‌کاهد و بر LDL تاثیر می‌گذارد، ولی بر HDL تأثیری ندارد. رژیم فیبری روند جذب قند خون را تحت تاثیر قرارمی دهد.

بامصرف فیبر، قدرت انسولین برای انتقال گلوکز در ماهیچه‌های اسکلتی افزایش می‌یابد و با جذب گلوکز بیشتر در سلول ها، میزان آن در خون طبیعی می‌شود. در نتیجه، ابتلا به دیابت نوع ۲ را کاهش می‌دهد.

منبع: روزنامه خراسان