خواص سبزی جعفری؛ از درمان دیابت تا نابودی سنگ کلیه
پارسینه: جعفری از سبزیجات معطر و یک طعم دهنده محبوب است که از بذر، برگ و ریشه آن سال هاست در درمان بیماریها استفاده میشود.
جعفری از سبزیجات معطر و یک طعم دهنده محبوب است و از آن برای زیبا کردن یا خوشمزه شدن غذا استفاده میکنند. علاوه بر این فواید بسیاری هم برای سلامتی دارد.
از جعفری برای درمان عفونت دستگاه ادراری، سنگ کلیه، اختلالات گوارشی، یبوست، دیابت، سرفه، آسم و فشار خون بالا استفاده میشود. استفاده از جعفری در پخت و پز یک روش عالی برای افزایش طعم و بهبود ظاهر یک بشقاب غذاست، بدون آنکه نیاز باشد سدیم یا نمک اضافی به غذا وارد کنید. جعفری همچنین عناصر مغذی لازم برای استحکام استخوانها و تقویت سیستم ایمنی بدن را فراهم میکند.
استفاده از بذر، برگ و ریشه جعفری در درمان بیماریها قدمتی طولانی دارد. از جعفری برای درمان عفونت دستگاه ادراری، سنگ کلیه، اختلالات گوارشی، یبوست، دیابت، سرفه، آسم و فشار خون بالا استفاده میشود.
برخی زنان برای شروع جریان قاعدگی یا سقط جنین جعفری میخورند.
برای درمان خشکی، کبودی، گزیدگی حشرات و تحریک رشد مو هم جعفری را روی پوست میمالند و از اثرات مثبت درمانی آن بهره میبرند.
روغن جعفری هم در صابون ها، لوازم آرایشی و عطرها استفاده میشود.
در این مقاله به تجزیه و تحلیل خواص جعفری پرداخته ایم و نگاهی دقیق به فواید، چگونگی استفاده از آن در غذا و هرگونه خاصیت احتمالی آن انداخته ایم.
۱- جلوگیری از سرطان
«فلاونوییدها» ترکیبات گیاهی طبیعی هستند که میتوانند بر ضد عامل ایجاد کننده بیماری در بدن فعالیت کنند.
«میریستین»، فلاونویید موجود در جعفری و سایر گیاهان است. مشخص شده است میریستین به پیشگیری از سرطان پوست کمک میکند. جعفری حاوی یکی از بالاترین غلظتهای میریستین در هر ۱۰۰ گرم است.
مطالعات نشان داده اند که جعفری و سبزیجات دیگر اثرات سرطانی «آمینهای هتروسیکلیک» را مهار میکنند. این ترکیبات شیمیایی دارای خواص سرطانزا هستند. وقتی گوشت را در دمای بالا کباب میکنید این ترکیبات تولید میشوند.
آن دسته از افراد که به استیک کباب شده علاقه دارند، باید در کنار آن سبزیجات برگ سبز، مانند جعفری مصرف کنند تا اثر مضر آن را دفع کند.
«آپیژنین» یک ماده شیمیایی طبیعی دیگر در جعفری است. در مطالعهای در سال ۲۰۱۵، مشخص شد جعفری اندازه تومور را در سرطان مهاجم پستان کاهش میدهد. محققان معتقدند که مصرف آپیژنین میتواند در آینده جزو روشهای درمانی غیر سمی امیدبخش سرطان باشد.
۲- محافظت در مقابل دیابت
میریستین موجود در جعفری برای استفاده در درمان و پیشگیری از دیابت مورد آزمایش قرار گرفته است.
مطالعات آزمایشگاهی و حیوانی نشان داده اند که میریستین سطح قند خون و کاهش مقاومت انسولین را کم میکند. همچنین به نظر میرسد این ماده اثرات ضد التهابی دارد و چربی اضافی خون را از بین میبرد.
۳- بهبود سلامت استخوان
مصرف کم ویتامین K. با افزایش خطر شکستگی استخوان همراه است. در مقابل مصرف کافی ویتامین K. موجب بهبود جذب کلسیم و کاهش دفع کلسیم در ادرار و تقویت سلامت استخوان میشود.
در یکی از مطالعات اخیر، مشخص شد افرادی که دارای بالاترین سطح ویتامین K. بودند، ۲۲ درصد شکستگیهای کمتری را تجربه کرده اند.
ده شاخه جعفری به اندازه مصرف توصیه شده روزانه، ویتامین k. دارد.
خوردن طیف وسیعی از میوه ها، سبزیجات و گیاهان به کاهش خطر ابتلا به مشکلات جسمی کمک میکند. رژیم غذایی با مقادیر بالاتری از غذاهای طبیعی و میزان پایین غذاهای فراوری شده، سلامت عمومی بدن را بیشتر تامین میکند.
یک ماده شیمیایی یا ویتامین به تنهایی یا به شکل مکمل تاثیر چندانی در سلامت عمومی شما ندارد، اما اگر همان ماده در قالب غذا و خوراکی مصرف شود تاثیر چند برابری خواهد داشت.
۴- روشن کننده پوست
جعفری به دلیل خاصیت روشنکنندگی و از بینبرنده بودن تیرگیهای روی پوست بسیار شناخته شده است. علاوه بر این، ماسک جعفری برای افراد دارای پوست حساس، آزرده و آکنه دار بسیار مناسب است.
از جعفری برای درمان عفونت دستگاه ادراری، سنگ کلیه، اختلالات گوارشی، یبوست، دیابت، سرفه، آسم و فشار خون بالا استفاده میشود. استفاده از جعفری در پخت و پز یک روش عالی برای افزایش طعم و بهبود ظاهر یک بشقاب غذاست، بدون آنکه نیاز باشد سدیم یا نمک اضافی به غذا وارد کنید. جعفری همچنین عناصر مغذی لازم برای استحکام استخوانها و تقویت سیستم ایمنی بدن را فراهم میکند.
استفاده از بذر، برگ و ریشه جعفری در درمان بیماریها قدمتی طولانی دارد. از جعفری برای درمان عفونت دستگاه ادراری، سنگ کلیه، اختلالات گوارشی، یبوست، دیابت، سرفه، آسم و فشار خون بالا استفاده میشود.
برخی زنان برای شروع جریان قاعدگی یا سقط جنین جعفری میخورند.
برای درمان خشکی، کبودی، گزیدگی حشرات و تحریک رشد مو هم جعفری را روی پوست میمالند و از اثرات مثبت درمانی آن بهره میبرند.
روغن جعفری هم در صابون ها، لوازم آرایشی و عطرها استفاده میشود.
در این مقاله به تجزیه و تحلیل خواص جعفری پرداخته ایم و نگاهی دقیق به فواید، چگونگی استفاده از آن در غذا و هرگونه خاصیت احتمالی آن انداخته ایم.
۱- جلوگیری از سرطان
«فلاونوییدها» ترکیبات گیاهی طبیعی هستند که میتوانند بر ضد عامل ایجاد کننده بیماری در بدن فعالیت کنند.
«میریستین»، فلاونویید موجود در جعفری و سایر گیاهان است. مشخص شده است میریستین به پیشگیری از سرطان پوست کمک میکند. جعفری حاوی یکی از بالاترین غلظتهای میریستین در هر ۱۰۰ گرم است.
مطالعات نشان داده اند که جعفری و سبزیجات دیگر اثرات سرطانی «آمینهای هتروسیکلیک» را مهار میکنند. این ترکیبات شیمیایی دارای خواص سرطانزا هستند. وقتی گوشت را در دمای بالا کباب میکنید این ترکیبات تولید میشوند.
آن دسته از افراد که به استیک کباب شده علاقه دارند، باید در کنار آن سبزیجات برگ سبز، مانند جعفری مصرف کنند تا اثر مضر آن را دفع کند.
«آپیژنین» یک ماده شیمیایی طبیعی دیگر در جعفری است. در مطالعهای در سال ۲۰۱۵، مشخص شد جعفری اندازه تومور را در سرطان مهاجم پستان کاهش میدهد. محققان معتقدند که مصرف آپیژنین میتواند در آینده جزو روشهای درمانی غیر سمی امیدبخش سرطان باشد.
۲- محافظت در مقابل دیابت
میریستین موجود در جعفری برای استفاده در درمان و پیشگیری از دیابت مورد آزمایش قرار گرفته است.
مطالعات آزمایشگاهی و حیوانی نشان داده اند که میریستین سطح قند خون و کاهش مقاومت انسولین را کم میکند. همچنین به نظر میرسد این ماده اثرات ضد التهابی دارد و چربی اضافی خون را از بین میبرد.
۳- بهبود سلامت استخوان
مصرف کم ویتامین K. با افزایش خطر شکستگی استخوان همراه است. در مقابل مصرف کافی ویتامین K. موجب بهبود جذب کلسیم و کاهش دفع کلسیم در ادرار و تقویت سلامت استخوان میشود.
در یکی از مطالعات اخیر، مشخص شد افرادی که دارای بالاترین سطح ویتامین K. بودند، ۲۲ درصد شکستگیهای کمتری را تجربه کرده اند.
ده شاخه جعفری به اندازه مصرف توصیه شده روزانه، ویتامین k. دارد.
خوردن طیف وسیعی از میوه ها، سبزیجات و گیاهان به کاهش خطر ابتلا به مشکلات جسمی کمک میکند. رژیم غذایی با مقادیر بالاتری از غذاهای طبیعی و میزان پایین غذاهای فراوری شده، سلامت عمومی بدن را بیشتر تامین میکند.
یک ماده شیمیایی یا ویتامین به تنهایی یا به شکل مکمل تاثیر چندانی در سلامت عمومی شما ندارد، اما اگر همان ماده در قالب غذا و خوراکی مصرف شود تاثیر چند برابری خواهد داشت.
۴- روشن کننده پوست
جعفری به دلیل خاصیت روشنکنندگی و از بینبرنده بودن تیرگیهای روی پوست بسیار شناخته شده است. علاوه بر این، ماسک جعفری برای افراد دارای پوست حساس، آزرده و آکنه دار بسیار مناسب است.
منبع: رکنا
ارسال نظر