خواص هسته زردآلو

زردآلو یکی از میوه‌های محبوب و خوشمزه تابستان است که اغلب دانه‌های آن را دور می‌ریزیم، ولی باید بدانید که دانه زردآلو ارزش تغذیه‌ای بالایی داشته و فوق العاده مفید است.

هسته زردآلو دارای ترکیبی منحصر به فرد است که نقش مهمی بر سلامت انسان دارند.

هسته زردآلو حاوی ویتامین B۱۷ است ه. به نام آمیگدالین amygdalin یا لتیریل laetrile شناخته می‌شود.

مطالعات نشان داده اند این ویتامین خواص ضد سرطان و ضد التهابی دارد.

البته زیاده روی در مصرف دانه زردآلو به خصوص دانه‌های تلخ زردآلو خطرناک است.

خواص تغذیه دانه زردآلو
دانه زردآلو حاوی مقادیر بالای آمیگدالین و میزان قابل توجه ویتامین E، اسی دپنگامیک pangamic یا ویتامین B۱۵ و مقادیر کمی چربی بدون کلسترول است.

نیم لیوان هسته زردآلو حاوی ۱۴ گرم کربوهیدرات است که ۱۰ گرم آن را فیبر غذایی تشکیل می‌دهد.

۱۴ گرم پروتئین و ۲۶۰ کالری دارد.

برخی از مزایای سلامت هسته زردآلو برای بدن عبارت است از:

تقویت سلامت دستگاه گوارش، بهبود رشد و ترمیم، متعادل کردن سطح کلسترول، افزایش انرژی، محافظت از پوست، پیشگیری از سرطان، تقویت قلب، حمایت از سیستم ایمنی بدن و تسکین مشکلات تنفسی.

تاثیر هسته زردآلو در مراقبت از پوست
ویتامین E. آنتی اکسیدانی مهم برای بهبود سلامت پوست است.

ویتامین E. باعث کاهش استرس اکسیداتیو در اثر رادیکال‌های آزاد می‌شود در نتیجه باعث پیشگیری از ایجاد چین و چروک، لکه‌های پیری و قرمز پوست می‌شود.

مقدار ویتامین E. موجود در هسته زردآلو بالاست در نتیجه به بهبود ظاهر پوست و انعطاف پذیری آن کمک می‌کند.

مصرف هسته زردآلو به پیشگیری از بیماری‌های قلبی کمک می‌کند


آمیگدالین که به مقدار زیاد در هسته زردآلو دیده می‌شود یکی از ترکیبات منحصر به فردی است که با کاهش بیماری‌های قلبی در ارتباط است.

اسید پنگامیک در بسیاری از خوراکی‌ها دیده نمی‌شود، ولی تاثیر بسیار زیادی بر کاهش فشار وارده بر سیستم قلبی عروقی دارد.

برخی مطالعات نشان داده اند که استفاده منظم از مقدار کمی هسته زردآلو می‌تواند باعث کاهش فشار خون و ابتلا به آترواسکلروز، حملات قلبی و سکته مغزی شود.

تقویت سیستم ایمنی بدن با هسته زردآلو
برخی مطالعات نشان داده است که هسته زردآلو خاصیت تقویت کننده بر سیستم ایمنی بدن دارد و می‌تواند سلول‌های دفاعی بدن را تحریک کرده و با خاصیت آنتی اکسیدانی که دارد فشار وارد بر سیستم ایمنی بدن را کاهش دهد.

بهبود سلامت تنفس با مصرف هسته زردآلو
شواهدی بی نظری در مورد تاثیر هسته زردآلو بر بهبود سلامت تنفس وجود دارد.

هسته زردآلو می‌تواند موکوس و خلط جمع شده در دستگاه تنفسی را کاهش دهد در نتیجه شدت حملات آسم و التهاب گلو در بیمار کاهش پیدا می‌کند.

بهبود گوارش با مصرف هسته زردآلو
هسته زردآلو مقدار قابل توجهی فیبر رژیمی دارد بنابراین به عنوان میان وعده‌ای خوشمزه می‌تواند به بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک کند..

فیبر غذایی باعث بهبود حرکت منظم روده و کاهش علایم یبوست و اسهال می‌شود. همچنین میزان جذب مواد مغذی در بدن را افزایش می‌دهد.

بهبود رشد و ترمیم سلول‌های بدن
هسته زردآلو مقدار قابل توجهی پروتئین دارد که برای رژیم غذایی روزانه ما ضروری است.

نیم لیوان هسته زردآلو ۲۵% پروتئین مورد نیاز روزانه در زنان و ۲۰% پروتئین مورد نیاز روزانه مردان را تامین می‌کند؛ بنابراین مصرف هسته زردآلو به رشد عضلانی و بهبود سلامت کلی بدن و ترمیم بافت‌های بدن کمک می‌کند.

تاثیر هسته زردآلو بر پایین آمدن سطح کلسترول
اگر شما در تلاش برای کنترل سطح کلسترول خود هستید قطع هسته زردآلو می‌تواند به شما کمک کند.

فیبر بالای موجود در هسته زردآلو می‌تواند کلسترول اضافی را از بدن دفع کرده و خطر ابتلا به آترواسکلروز، حملات قلبی و سکته مغزی را کاهش دهد.

تقویت متابولیسم با هسته زردآلو
با وجودی که مصرف زیاد هسته زردآلو برای سلامت مضر است، ولی مصرف مقدار متوسط آن می‌توند باعث انفجار سریع انرژی در بدن و افزایش متابولیسم شود.

تاثیر هسته زردآلو بر سرطان
اکثر بحث‌ها در مورد هسته زردآلو استفاده از آن به عنوان عاملی ضد سرطان است.

برخی مطالعات آمیگدالین را به عنوان عاملی ضد تومور می‌شناسند.

لیتریل بیش از ۱۶۰ سال است که در پزشکی مورد استفاده قرار می‌گیرد.

حداکثر تعداد مجاز برای مصرف روزانه هسته زردآلو از ۳۰ تا ۵۰۰ عدد متناسب با وزن بدن است.

منبع: سیمرغ