پیشنهاد پارسینه
چیکن پارمزان (chicken parmesan) یکی از غذا‌های محبوب و شناخته شده‌ی آمریکاییه که با مرغ و پنیر پارمزان و سس گوجه تهیه میشه و از طرفی با ذائقه ما ایرانی‌ها خیلی جوره. من برای اولین بار این غذا رو درست کردم و میتونم بگم عاشقش شدم و رفت جز لیست غذا‌های محبوبم، پیشنهاد میکنم شما هم امتحانش کنین مطمئنم خوشتون میاد …
۰۷ فروردين ۱۳۹۸ - ۱۴:۵۶
۰
مواد لازم برای تهیه چیکن پارمزان

۱ عدد سینه مرغ بدون استخوان
۱ قاشق غذاخوری پنیر پارمزان
۱/۴ پیمانه پنیر موزرلا خورد شده
۱/۳ پیمانه سس گوجه فرنگی
۱ قاشق غذاخوری ریحان رنده شده
۱ عدد تخم مرغ
آرد سفید به مقدار لازم
آرد سوخاری به مقدار لازم
نمک و فلفل

طرز تهیه مرغ سوخاری با پنیر پارمزان
روش تهیه سینه مرغ سوخاری

ابتدا باید سینه مرغمون رو با گوشتکوب بکوبیم تا نازک بشه تقریبا حدود ۱.۵ سانت بشه کافیه. اگه یه کیسه فریزر روی مرغ بذارین موقع کوبیدن کثیف کاری نمیشه و آب مرغ بخاطر کوبیدن به اطراف پرت نمیشه.
طرز تهیه مرغ سوخاری با پنیر پارمزان

حالا هر دو طرف مرغ رو به نمک و فلفل آغشته کنین.

طرز تهیه مرغ سوخاری با پنیر پارمزان

بعد هر دو طرف مرغ رو کاملا به آرد سفید آغشته کنین.
طرز تهیه مرغ سوخاری با پنیر پارمزان

حالا مرغ رو کاملا به تخم مرغی که قبلا زدیم تا از لختی در بیاد آغشته کنین.
طرز تهیه مرغ سوخاری با پنیر پارمزان
در نهایت نوبت آغشته کردن دو طرف مرغ به آرد سوخاریه.
طرز تهیه مرغ سوخاری با پنیر پارمزان

حالا مرغ رو داخل قابلمه‌ای که توش روغن ریختیم و روغن هم داغ شده میذاریم و اجازه میدیم تا سرخ و طلایی بشه.
طرز تهیه مرغ سوخاری با پنیر پارمزان

وقتی یک طرف مرغ طلایی شد برش میگردونیم تا هر دو طرف طلایی بشه. مرغ رو خیلی سرخ نکنین، چون قراره داخل فر هم بره و در صورت سرخ شدن زیاد از حد سفت میشه.
طرز تهیه مرغ سوخاری با پنیر پارمزان
روش تهیه چیکن پارمزان

حالا مرغ سرخ شده رو روی دستمال کاغذی بذارین تا روغن اضافیش بره.

طرز تهیه مرغ سوخاری با پنیر پارمزان

یه ظرف نشکن مخصوص فر انتخاب کنین و کفش رو با روغن چرب کنین و بعد مرغ سوخاری رو توش بذارین و روی مرغ رو با سس گوجه فرنگی بپوشونین.

من از سس گوجه فرنگی خونگی استفاده کردم که دستورش رو میتونین اینجا ببینین. پیشنهاد میکنم شما هم از سس خونگی استفاده کنین، چون اینطوری مزه چیکن پارمزان خیلی خیلی بهتر میشه.
طرز تهیه مرغ سوخاری با پنیر پارمزان

حالا ریحون خورد شده رو اضافه کنین.
طرز تهیه مرغ سوخاری با پنیر پارمزان

در نهایت پنیر موزرلا تازه‌ای که خورد کردین و پنیر پارمزان هم روی مرغ پخش کنین.
طرز تهیه مرغ سوخاری با پنیر پارمزان

حالا مرغ رو برای ۱۵ الی ۲۰ درجه داخل فری که از قبل با دمای ۱۶۰ درجه سانتیگراد گرم کردین بذارین تا هم مرغ خوب مغز پخت بشه و هم پنیرا آب و برشته بشن.
طرز تهیه مرغ سوخاری با پنیر پارمزان

حالا چیکن پارمزان خوشمزه ما حاضره … نوش جان
طرز تهیه مرغ سوخاری با پنیر پارمزان
منبع: دونفره
پــنــجــره
ارسال نظر
نمای روز
آخرین اخبار
سداد
شفا دارو