.svg)
۳ غذای محبوب شب عید
پارسینه: تاکنون برایتان این سوال پیش آمده است که سبزی پلو با کوکو، سبزی پلو با ماهی یا رشته پلو معمولا از غذا‌های ثابت شب عید در اکثر شهر‌های ایران هستند؟ اعتقادات جالبی درباره این غذا‌ها وجود دارد که باعث می‌شود مردم به خوردن این خوراکی‌های خوشمزه روی بیاورند.
تاکنون برایتان این سوال پیش آمده است که سبزی پلو با کوکو، سبزی پلو با ماهی یا رشته پلو معمولا از غذا‌های ثابت شب عید در اکثر شهر‌های ایران هستند؟ در سراسر ایران اعتقادات جالبی درباره این غذا‌ها وجود دارد که باعث می‌شود مردم به خوردن این خوراکی‌های خوشمزه روی بیاورند علاوه بر این که خوردن این غذا‌ها خواص زیادی برای بدن نیز دارد. در ادامه این مقاله قصد داریم درباره ۳ غذای محبوب شب عید که در شهر‌های مختلف طبخ می‌شوند با شما صحبت کنیم.
خوردن سبزی پلو با کوکو در بعضی شهر‌های ایران که در گذشته ماهی یافت نمی‌شد مرسوم است. در گذشته مردم معتقد بودند تهیه کوکو با سبزی صحرایی، خواصی شبیه به ماهی خواهد داشت و زمانی که این کوکو میل شود فسفر‌های مغزش فعال می‌گردد. معمولا با فرا رسیدن نوروز خانه تکانی و جابه جایی اشیا انجام می‌شود، در گذشته مردم معتقد بودند با خوردن سبزی پلو با کوکو به «کو؟ …کو؟» نخواهند افتاد و اشیای خود را گم نمی‌کنند. بسیاری از مردم در گذشته و حتی همین الان نیز معتقد هستند که سبزی‌های بهاری خواص بیشتری نسبت به دیگر سبزی‌ها دارند، چرا که نخستین محصول زمین هستند. به همین دلیل بیشتر شهر‌ها در روز‌های عید سبزی پلو، آش و کوکو میل می‌کنند. در دیگر فصل‌ها از زرشک و گردو نیز برای تهیه کوکوسبزی استفاده می‌شود.
پختن رشته پلو نیز در روز سال تحویل در بعضی از شهر‌های ایران مرسوم است. برخی معتقدند که با خوردن رشته پلو در روز نخست سال رشته کار در سال جدید از دستشان در نمی‌رود و برخی دیگر معتقدند که عمرشان مانند رشته دراز می‌شود. در رشته پلو از گندم استفاده شده است که در گروه نان و غلات قرار دارد. رشته پلو مانند برنج یکی از منابع غنی انرژی است و قادر است برای آن‌ها که اضافه وزن دارند به عنوان یک عامل چاق کننده به حساب بیاید چرا که مازاد انرژی هر ماده غذایی در بدن به چربی یا تری گلیسیرید تبدیل خواهد شد.
سبزی پلو و ماهی یکی دیگر از غذا‌هایی است که به جرات می‌توان گفت: در اکثر شهر‌های ایران به عنوان غذای شب عید شناخته می‌شود. کمتر کسی را می‌توان یافت که از خواص بی نظیر ماهی بی خبر باشد. ماهی حاوی امگا۳ است که این عنصر جزء چربی‌های ضروری بدن است و اعمال گسترده و پیچیده‌ای در بدن عهده دار است. نکته‌ای که درباره سبزی پلو با ماهی وجود دارد این است که علاوه بر خواصی که برای ماهی وجود دارد، خواصی نیز مربوط به ترکیب ماهی با انواع سبزیجات وجود دارد که از جمله آن‌ها می‌توان به ویتامین‌های C، A. و آنتی اکسیدان‌های موجود در سبزیجات سبزی پلو می‌توانند اثر بخشی اسید‌های چرب امگا۳ را در بدن بالا ببرند.
خوردن سبزی پلو با کوکو در بعضی شهر‌های ایران که در گذشته ماهی یافت نمی‌شد مرسوم است. در گذشته مردم معتقد بودند تهیه کوکو با سبزی صحرایی، خواصی شبیه به ماهی خواهد داشت و زمانی که این کوکو میل شود فسفر‌های مغزش فعال می‌گردد. معمولا با فرا رسیدن نوروز خانه تکانی و جابه جایی اشیا انجام می‌شود، در گذشته مردم معتقد بودند با خوردن سبزی پلو با کوکو به «کو؟ …کو؟» نخواهند افتاد و اشیای خود را گم نمی‌کنند. بسیاری از مردم در گذشته و حتی همین الان نیز معتقد هستند که سبزی‌های بهاری خواص بیشتری نسبت به دیگر سبزی‌ها دارند، چرا که نخستین محصول زمین هستند. به همین دلیل بیشتر شهر‌ها در روز‌های عید سبزی پلو، آش و کوکو میل می‌کنند. در دیگر فصل‌ها از زرشک و گردو نیز برای تهیه کوکوسبزی استفاده می‌شود.
پختن رشته پلو نیز در روز سال تحویل در بعضی از شهر‌های ایران مرسوم است. برخی معتقدند که با خوردن رشته پلو در روز نخست سال رشته کار در سال جدید از دستشان در نمی‌رود و برخی دیگر معتقدند که عمرشان مانند رشته دراز می‌شود. در رشته پلو از گندم استفاده شده است که در گروه نان و غلات قرار دارد. رشته پلو مانند برنج یکی از منابع غنی انرژی است و قادر است برای آن‌ها که اضافه وزن دارند به عنوان یک عامل چاق کننده به حساب بیاید چرا که مازاد انرژی هر ماده غذایی در بدن به چربی یا تری گلیسیرید تبدیل خواهد شد.
سبزی پلو و ماهی یکی دیگر از غذا‌هایی است که به جرات می‌توان گفت: در اکثر شهر‌های ایران به عنوان غذای شب عید شناخته می‌شود. کمتر کسی را می‌توان یافت که از خواص بی نظیر ماهی بی خبر باشد. ماهی حاوی امگا۳ است که این عنصر جزء چربی‌های ضروری بدن است و اعمال گسترده و پیچیده‌ای در بدن عهده دار است. نکته‌ای که درباره سبزی پلو با ماهی وجود دارد این است که علاوه بر خواصی که برای ماهی وجود دارد، خواصی نیز مربوط به ترکیب ماهی با انواع سبزیجات وجود دارد که از جمله آن‌ها می‌توان به ویتامین‌های C، A. و آنتی اکسیدان‌های موجود در سبزیجات سبزی پلو می‌توانند اثر بخشی اسید‌های چرب امگا۳ را در بدن بالا ببرند.
منبع:غذالند
ارسال نظر