پیشنهاد پارسینه
با توجه به افزایش قیمت‌ها در اصناف، تالارها، رستوران‌ها و هتل‌ها نیز در این صورت درگیر افزایش قیمت‌ها خواهند شد، بنابراین این تورم میهمانی و مسافرت را نیز تحت تأثیر قرار می‌دهد.
۰۷ اسفند ۱۳۹۷ - ۰۲:۴۰
۰

وضعیت گرانی مواد اولیه پس از اینکه مردم را ناراضی کرد، اکنون به رستوران‌ها و تالار‌ها رسیده و موجب بروز مشکلاتی در این صنف شده است.

متاسفانه با گرانی‌های اخیر، قیمت مواد اولیه از جمله گوشت، مرغ، حبوبات و رب به اندازه‌ای بالا رفته که هم باعث کاهش میزان مشتریان رستوران‌ها شده و هم گلایه رستوران‌داران را در پی داشته به طوری که برخی دسترسی برای تهیه مواد اولیه نیز ندارند.

از قبل نیز پیش‌بینی می‌شد گرانی مواد اولیه وقتی به رستوران‌ها و تالار‌های پذیرایی برسد، مهمانی‌ها نیز تحت شعاع قرار می‌گیرد و دیگر نتوان به سهولت مجالسی را برگزار کرد.

میهمانی‌هایی که در تالارها، باغ رستوران‌ها و سالن‌های پذیرایی برگزار می‌شد، این روز‌ها در پی افزایش قیمت میوه و تره‌بار و مواد اولیه غذا دیگر حال و هوای گذشته را ندارند و علاوه بر مردم که باید نرخ بیشتری را بپردازند، مالکان این قشر نیز دست روی دست گذاشته و تنها نظاره‌گر این وضعیت هستند.

جوانانی که تا دیروز تنها نبود شغل و مسکن را مانع ازدواج می‌دانستند، این روز‌ها معضل گرانی اجناس هم به آن اضافه شده و حتی باید از گرفتن جشن نیز انصراف دهند.

اما مشکلات به اینجا ختم نمی‌شود و اگر جوانان و زوج‌های در آستانه ازدواج را نیز کنار بگذاریم، خود رستوران‌داران نیز از کار و کاسبی این روز‌های خود ناراضی هستند، زیرا نه قدرت تهیه مواد اولیه را دارند و نه مشتری گذشته خود را دارند.

امروز با احتساب میوه، شیرینی و یک نوع غذا در یک تالار، هزینه یک مهمانی به دو تا سه برابر افزایش می‌یابد که همین علاوه بر کاهش میهمانی‌ها و مجالس، موجب بی‌رونق شدن کار و کاسبی تالار و رستوران‌ها نیز می‌شود.

اما از تالار و رستوران که بگذریم، هتل‌ها نیز این روز‌ها با مشکلاتی، چون همین صنف مواجه هستند، زیرا سرو غذا در هتل نیز تحت تاثیر بازار این روز‌ها قرار خواهد گرفت.

با وجود اینکه نرخ مصوب هتل‌ها سالانه از ابتدای مهرماه تا شهریورماه سال بعد تعیین می‌شود، اما ممکن است در ایام نوروز هتل‌ها نیز نرخ خود را بازنگری کنند، زیرا با مبلغ گذشته نمی‌توان در برابر تورم‌های کنونی پاسخگو بود.

تورم و گرانی تالار و رستوران‌ها را هم اذیت می‌کند

بر این اساس رئیس اتحادیه چلوکبابی همدان با بیان اینکه گوشت قرمز به صورت بی‌رویه گران شده است اظهار کرد: تالار‌ها و رستوران‌ها نیز تحت تاثیر این افزایش قرار گرفته و به تبع این گرانی‌ها نرخ غذای رستورانی نیز افزایش یافته است.

ایرج جعفری ادامه داد: مشکل تالار‌ها و رستوران‌ها این است که علاوه بر این افزایش قیمت، هیچ منبعی که این‌ها بتوانند مواد اولیه خود را تهیه کنند، برای آن‌ها در نظر گرفته نشده است.

وی بیان کرد: گوشت‌های منجمد تاریخ‌دار را نیز تنها متعلق به مصرف خانوار‌ها در نظر گرفته‌اند و رستوران‌ها و تالار‌ها نمی‌تواند از این مواد استفاده کنند.

رئیس اتحادیه چلوکبابی همدان اضافه کرد: چندین بار جلسه برگزار شده درخواست کردیم یک منبع نیز برای تهیه مواد اولیه تالار‌ها و رستوران‌ها در نظر گرفته شود، اما هنوز چنین منبعی مشخص نشده است.

وی با بیان اینکه دامپزشکی معتقد است تنها به اندازه مصرف منزل باید خریداری کرد گفت: رستوران هر روز نمی‌تواند خرید داشته باشد و این مشکلی اساسی برای رستوران‌دار‌ها شده است.

جعفری با اشاره به اینکه استانداری و سایر نهاد‌ها مقرر شده است که طی جلساتی این موضوع را حل و فصل کنند افزود: در حال حاضر ثبات در بازار نیست و مواد اولیه به سختی به دست مردم می‌رسد.

وی در خصوص اینکه آیا ممکن است کمبود مواد اولیه موجب تخلفاتی شود افزود: وقتی ثبات در بازار نباشد، ممکن است تخلفاتی ایجاد شود و از راه‌های دیگری برای تهیه مواد اولیه خود اقدام کند.

رئیس اتحادیه چلوکبابی همدان با تأکید بر اینکه استانداری و صنعت و معدن تجارت به جد برای بازار شب عید تلاش می‌کنند گفت: در این زمینه جلساتی نیز تشکیل می‌شود که امیدواریم حل شود.

وی در خصوص نرخ و بهای غذا‌ها در تالار‌ها و رستوران‌ها بیان کرد: قیمت‌های کنونی خودسرانه نیست و به واحد‌ها نرخ ارائه شده است.

جعفری با بیان اینکه افزایش مواد اولیه منجر به تغییر قیمت‌های تالار‌ها و رستوران‌ها می‌شود افزود: اکنون تعیین نرخ به این شیوه است که میزان تهیه غذا اعلام شده و نرخ غذا پیشنهاد می‌شود که کمیته فنی اتحادیه بررسی کرده و پاسخ آن‌ها را می‌دهد.

وی با بیان اینکه اکنون اتحادیه ما پیشنهاد نرخ را به صنعت و معدن تجارت ارائه کرده و منتظر تصویب آن هستیم افزود: همه در تلاش هستند که بتوان به حد متعارف و خوبی برسیم.

رئیس اتحادیه چلوکبابی همدان با بیان اینکه بنا نداریم در ایام نوروز رستوران‌ها افزایش قیمت داشته باشند گفت: نظارت برای این موضوع اعمال می‌شود و بر اساس نرخ مصوب اغذیه ارائه می‌شود.

هتل‌ها افزایش قیمت ندارند

معاون گردشگری اداره کل میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری همدان نیز اظهار کرد: افزایش نرخ هتل‌ها را در نوروز ۹۸ نخواهیم داشت.

علی خاکسار بیان کرد: نرخ‌های تاسیسات گردشگری هر ساله از یک مهر تا ۳۱ شهریورماه سال بعد برای بازه زمانی یک ساله تعیین می‌شود.

وی با بیان اینکه برای نوروز ۹۸ هیچ‌گونه افزایش قیمتی نخواهیم داشت افزود: میراث فرهنگی، استانداری، تعزیرات و فرمانداری نیز در این زمینه نظارت دارند.

معاون گردشگری اداره کل میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری همدان در خصوص اینکه با توجه به افزایش اقلام اساسی مانند گوشت، برنج و مرغ و... ممکن است که هتل‌ها افزایش داشته باشند گفت: هیچگونه افزایشی برای نوروز ۹۸ نخواهیم داشت.

امیدواریم حداقل در آستانه سال جدید با نظارتی که در بخش‌های مختلف صورت می‌گیرد شاهد انجسام‌بخشی و کاهش قیمت‌ها در صنف‌های مختلف بازار باشیم تا مردم با آرامش خاطر سال جدید را آغاز کنند.

پــنــجــره
ارسال نظر
نمای روز
آخرین اخبار
سداد
شفا دارو