پیشنهاد پارسینه
برای درست کردن این بستنی به بستنی ساز نیازی ندارید و خیلی راحت می‌تونید اون رو تهیه کنید و از طعمش لذت ببرید.
۰۶ اسفند ۱۳۹۷ - ۱۳:۴۷
۰
مواد لازم برای تهیه بستنی قهوه

خامه غلیظ ۲ پیمانه
شیرعسلی ۱ قوطی
قهوه غلیظ نصف پیمانه
پودر قهوه ۲ قاشق غذاخوری
نمک دریا یک چهارم قاشق چایی خوری

مراحل تهیه بستنی قهوه

اول از همه یک سری توضیحات در مورد مواد لازم برای تهیه این بستنی بهتون بدم. خامه‌ی غلیظ یا heavy whipping cream، خامه‌ای با درصد چربی بالاست که در صورتی که اون رو هم بزنید به خامه فرم گرفته تبدیل میشه. مارک‌های مختلف خارجی و ایرانی اون توی بازار موجود هست.

با شیرعسلی هم که احتمالا آشنایی کامل دارید، من خودم تا مدت‌ها فکر میکردم شیرعسلی‌ها از ترکیب شیر و عسل درست میشن، ولی فهمیدم که شیرعسلی یا sweetened condensed milk در واقع شیر غلیظ شده‌ی شیرین شده هست. من مارک الفجر رو بیشتر از بقیه مارک‌ها توی بازار دیدم. شیر عسلی رو خیلی راحت توی خونه هم می‌تونید تهیه کنید که انشاالله دستورش رو براتون میذازم.

پودر قهوه همون دونه‌های سالم قهوه هست که آسیاب شده، اون رو با قهوه‌ی فوری اشتباه نگیرید. این مورد رو می‌تونید به راحتی از مواد بستنی حذف کنید. ولی اگه دلتون می‌خواد دونه‌های ریز قهوه داخل بستنی تون باشه تا هم زیبا‌تر باشه و هم خوش طعم‌تر اون رو حذف نکنید.

قهوه‌ی غلیظ هم میتونه باقی مونده‌ی قهوه‌ای باشه که خودتون توی خونه درست می‌کنید و می‌خورید یا می‌تونید یک قهوه اسپرسو آماده از کافه بخرید. میتونید به جای قهوه‌ی غلیظ از دو قاشق سوپ خوری پودر قهوه‌ی فوری هم استفاده کنید. همه‌ی مواد رو داخل مخلوط کن یا غذاساز بریزید.

مخلوط کن رو روشن کنید تا مواد به خوبی با هم مخلوط بشن. چند بار مخلوط کن رو خاموش و روشن کنید تا مواد به خوبی یکدست بشن.

یک ظرف مناسب که بتونید اون رو داخل فریزر قرار بدید رو انتخاب کنید. اگه ظرفش فلزی باشه بهتره. مواد بستنی رو داخل ظرف بریزید.

بعد روی ظرف رو با سلفون یا نایلون بپوشونید و اون رو برای حداقل ۵ ساعت داخل فریزر قرار بدید تا مواد بستنی کاملا منجمد بشن.

بعد که مطمئن شدید بستنی کاملا سفت شده و آمادست اون رو از فریزر خارج کنید و اجازه بدید ۵ تا ۸ دقیقه در دمای محیط باشه، بعد بستنی‌ها رو اسکوب بزنید، در ظرف مورد نظر بذارید و نوش جان کنید.
 
منبع:دونفره
پــنــجــره
ارسال نظر
نمای روز
آخرین اخبار
سداد
شفا دارو