گوناگون

طرز تهیه پای کاستارد مرحله به مرحله

پارسینه: پای کاستارد جز اون دسته پای‌هایی به حساب میاد که با یاد گرفتنش انگار که چند تا مدل پای رو یاد گرفتین، چون این پای به خاطر فیلینگ کاستاردی که داره یه پایه‌ی عااالی برای انواع تاپینگ به حساب میاد.

مواد لازم برای تهیه پای کاستارد

۳ عدد تخم مرغ
۱/۴ قاشق چایخوری نمک
۱ پیمانه شیر عسلی غلیظ
۱/۴ قاشق چایخوری پودر وانیل
۱ پیمانه خامه صبحانه
نوک قاشق چایخوری پودر جوز هندی
خمیر پای به مقدار لازم (طرز تهیه خمیر پای رو میتونین اینجا ببینین)

مراحل تهیه پای کاستارد

برای تهیه این پای آسون و خوشمزه کافیه تا تخم مرغ‌ها و پودر وانیل رو داخل یه کاسه بزرگ بریزین.

حالا تخم مرغ هارو با یه همزن برقی بزنین تا کرمی و لطیف بشن.

بعد شیر عسلی، خامه، نمک و جوز هندی رو اضافه کنین و مواد رو با هم زن دستی در حد مخلوط شدن هم بزنین.

شیر غلیظ شده شیرین که به شیر عسلی هم معروفه به صورت کنسروی در سوپرمارکت‌ها موجوده، اما در صورتی که به شیر غلیظ شده دسترسی نداشتین به جاش میتونین از ۳/۴ پیمانه خامه صبحانه، ۱/۲ پیمانه شکر و ۱ قاشق غذاخوری آرد سفید که خوب با هم مخلوطشون کردین استفاده کنین.

حالا مایه فیلینگ پای رو داخل خمیر‌هایی که از قبل توی ظزف‌های مخصوص پای پهن کردین بریزین طوری که حدود ۵ میلیمتر ازشون خالی بمونه تا مایه پای بعد پف کردن سر ریز نشه.

قالب هارو داخل فری که از قبل روی دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کردین بذارین تا برای نیم ساعت الی ۴۰ دقیقه بمونه تا بپزن در طول این مدت پای هارو چک کنین در صورتی که مواد فیلینگ خودش رو گرفته و پخته بود پای آماده است …

بعد سرد شدن پایتون رو با هر چیزی که دوست دارین تزیین کرده و سرو کنین … نوش جان

منبع:دونفره