گوناگون

دستور تهیه سالاد سبزیجات ترکیه‌ای

پارسینه: سالاد سبزیجات از انواع پیش غذا‌های خوشمزه و سالم است و شما می‌توانید این سالاد خوشمزه را به راحتی و با صرف مدت زمان کمی در منزل تهیه کنید.

مواد لازم برای ۶ تا ۸ نفر

لوبیا چشم بلبی پخته شده: ۴ پیمانه
شوید تازه و خرد شده: یک دسته
پیاز قرمز: دو عدد
پیازچه: ۱۵ ساقه متوسط
جعفری خرد شده: یک دسته
گردو: ۴ قاشق غذاخوری
نمک: به میزان لازم
تخم کتان: دو قاشق چایخوری
لیمو ترش درشت: یک عدد
فلفل قرمز: دو قاشق چایخوری
روغن زیتون: ۶ قاشق غذاخوری

طرز تهیه سالاد سبزیجات و لوبیا چشم بلبلی

برای تهیه سالاد سبزیجات ابتدا لوبیا چشم بلبی را به همراه مقداری آب درون قابلمه‌ای مناسب بریزید و قابلمه را روی حرارت گاز قرار دهید تا لوبیا پخته شود سپس پیاز قرمز را به صورت خلالی خرد نمایید توجه داشته باشید که خلال‌ها باید منظم و باریک باشند.

در مرحله بعدی طرز تهیه سالاد سبزیجات، شوید و جعفری را خرد کنید توجه داشته باشید که نباید ساقه سبزیجات را درون سالاد بریزید. پیازچه‌ها را بشویید و آن‌ها را خرد کنید و قسمت پایین پیازچه‌ها را دور بریزید، زیرا ساقه‌های سبز باعث ایجاد طعم نامطلوب در سالاد می‌شوند سپس گردو‌ها را خرد نمایید.

در مرحله بعدی طرز تهیه سالاد سبزیجات لوبیا چشم بلبلی و پیاز را مخلوط کنید سپس پیازچه و شوید و جعفری خرد شده را به مخلوط پیاز و لوبیا اضافه کنید و در نهایت نیز مغز گردو و تخم کتان و نمک و لیموترش و فلفل قرمز و روغن زیتون را به مواد سالاد بیفزایید و همه مواد را با یکدیگر ترکیب کنید و سالاد سبزیجات را درون ظرفی مناسب برای سرو بریزید. اگر تمایل دارید این سالاد را به صورت تک نفره سرو کنید می‌توانید از برگ کاهو به عنوان ظرف استفاده نمایید.

منبع: آرگا