طرز تهیه نوتلای بدون شکر به ۳ روش خوشمزه

نوتلا از ترکیب پودر کاکائو با فندق تهیه شده و امروزه در کشور‌های زیادی از جمله ایران به عنوان شکلات صبحانه مورد استفاده قرار می‌گیرد. این محصول خوشمزه طرفداران زیادی دارد، ولی شکر موجود در آن باعث شده، جزء خوراکی‌های پرکالری محسوب شود و به همین دلیل برخی از خوردن آن اجتناب می‌کنند. نوتلای بدون شکر محصولی رژیمی و ارگانیک است که می‌توان در خانه درست کرد و با خیال راحت مورد استفاده قرار داد. در ادامه با سه روش تهیه این خوراکی خوشمزه آشنا می‌شوید.

۱. نوتلای بدون شکر با مغز فندق و عسل

مواد لازم

پودر شکلات تلخ 6 قاشق غذاخوری
مغز فندق 2 فنجان
روغن نارگیل 3 قاشق چایخوری
شیره برنج 1/2 فنجان
عسل 2/3 فنجان
نمک 1/8 قاشق چایخوری

دستور تهیه:

فندق‌ها را در یک لایه روی یک ورق آلومینیوم پخش کنید و در توستر قرار دهید.
توستر را روی حرارت ۱۷۶ درجه سانتی‌گراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) گرم کنید.
اجازه دهید فندق‌ها به مدت ۱۵ دقیقه در توستر بمانند تا به رنگ طلایی درآیند.
فندق‌ها را از توستر خارج کرده، زیر یک دستمال نخی یا حوله‌ی آشپزخانه قرار دهید و کمی فشار دهید تا پوسته قهوه‌ای رنگ اطراف آن‌ها جدا شود.
فندق‌ها را در میکسر ریخته و میکس کنید تا کاملا پودر شوند، سپس پودر شکلات، روغن نارگیل، عسل و نمک را به آن اضافه کنید و میکسر را مجددا روشن کنید.
نیمی از شیره برنج را به میکسر اضافه کرده و به میکس کردن مواد ادامه دهید تا کاملا نرم و یکدست شوند.
در صورتی که دوست دارید نوتلای شما رقیق‌تر باشد باقیمانده‌ی شیره برنج را به آن اضافه کنید.
نوتلا را در ظرف شیشه‌ای دردار در یخچال نگهداری کرده و حداکثر ظرف ۱ هفته مصرف کنید.

۲. نوتلای بدون شکر با شیره و ارده خرما

مواد لازم

شیر 1 لیوان
پودر کاکائو 2 قاشق غذاخوری
شکلات تخته ای 60 گرم
کره 30 گرم
شیره خرما 4 قاشق غذاخوری
ارده خرما 4 قاشق غذاخوری
نشاسته 1 قاشق غذاخوری
کنجد 1 قاشق مرباخوری
خامه صبحانه 3-4 قاشق غذاخوری

دستور تهیه:

پودر کاکائو را به شیر اضافه کرده و هم بزنید تا کاملا در شیر حل شود.
شکلات تخته‌ای و کره را به مخلوط فوق افزوده و روی حرارت ملایم قرار دهید.
مخلوط را به مدت ۱۵ دقیقه مرتب هم بزنید تا شکلات در شیر ذوب شود.
شکر را اضافه کرده و به هم زدن ادامه دهید تا شکر کاملا حل شود، سپس ارده و شیره خرما را اضافه کرده و هم بزنید.
یک قاشق نشاسته را در دو قاشق آب سرد حل کرده و به مخلوط فوق اضافه کنید و هم بزنید.
سپس کنجد را اضافه کرده و به هم زدن ادامه دهید تا مخلوط غلیظ شده و غلظت آن مانند فرنی شود.
خامه را بزنید تا یکدست شود، سپس به مواد فوق اضافه کنید، اجازه دهید چند جوش بزند سپس حرارت را خاموش کنید.
نوتلای بدون شکر آماده است، اجازه دهید خنک شود سپس در ظرف دردار در یخچال نگهداری کنید.

۳. نوتلای بدون شکر با روغن کنجد

مواد لازم

فندق خام 160 گرم
روغن کنجد 3 قاشق غذاخوری
عسل 3 قاشق غذاخوری
پودر کاکائو 1 قاشق غذاخوری
وانیل 1 قاشق چایخوری

دستور تهیه:

فندق‌ها را در تابه‌ای ریخته و روی حرارت ملایم تفت دهید تا رنگ آن‌ها کمی تغییر کند، ولی مراقب باشید نسوزند.
فندق‌های بوداده را روی دستمال حوله‌ای تمیزی ریخته و با فشار، پوست قهوه‌ای آن‌ها را جدا کنید.
اجازه دهید فندق‌های پوست گرفته خنک شوند، سپس آن‌ها را در میکسر ریخته و میکس کنید تا کاملا پودر شوند. میکسر را خاموش کرده و با لیسک پودر فندق چسبیده به دیواره‌های میکسر را جمع کنید.
روغن کنجد، پودر کاکائو، عسل و وانیل را اضافه کرده و مجددا میکسر را روشن کنید تا مواد کاملا یکدست و نرم شوند.
نوتلای شما آماده است، آن را در ظرف دردار ریخته و در یخچال نگهداری کنید.

نوتلای موجود در بازار ترکیبی از فندق، پودر کاکائو، شیر خشک، روغن گیاهی، شکر، لسیتین سویا و وانیل است. هرچند مواد تشکیل دهنده‌ی این محصول بر روی آن درج شده و این شرکت قصد دارد این فکر را به مصرف کنندگان خود القاء کند که نوتلا بیشتر از فندق و شکلات تشکیلات شده که مواد سالمی هستند، اما بد نیست بدانید که در واقع ۵۵ درصد این فراورده را شکر تشکیل می‌دهد و روغن گیاهی موجود در آن نیز روغن پالم است؛ بنابراین به منظور اطمینان از سلامتی این محصول بهتر است آن را در خانه و با استفاده از مواد اولیه‌ی سالم درست کنید و با خیال راحت مورد استفاده قرار دهید.

منبع: ستاره