پیشنهاد پارسینه
مافین انگلیسی برخلاف اسمش اصلا جز شیرینی‌ها به حساب نمیاد و جز انواع نان دسته بندی میشه مافین انگلیسی در واقع نون‌های کوچیک و تقریبا لقمه‌ای هستن که برای صبحانه و مخصوصا همراه کره و مربا حرف ندارن.
۱۷ دی ۱۳۹۷ - ۱۸:۱۹
۰
مافین انگلیسی برخلاف اسمش اصلا جز شیرینی‌ها به حساب نمیاد و جز انواع نان دسته بندی میشه مافین انگلیسی در واقع نون‌های کوچیک و تقریبا لقمه‌ای هستن که برای صبحانه و مخصوصا همراه کره و مربا حرف ندارن و در صورتی که به پخت نون خونگی علاقه دارین، این نون یکی از اون گزینه هاست که مطمئنا راضیتون میکنه، چون هم طرز تهیه‌ی راحتی داره و هم احتیاج به فر نداره و از همه مهم‌تر فوق العاده لذیذه …

مواد لازم برای تهیه مافین انگلیسی

۱/۲ پیمانه شیر
۱ قاشق غذاخوری شکر
۱/۲ پیمانه کره آب شده
۱ قاشق چایخوری پودر خمیر مایه فوری (۳ گرم)
۱/۲ پیمانه آب ولرم
۳ پیمانه آرد سفید
۱/۲ قاشق چایخوری نمک

طرز تهیه مافین انگلیسی مرحله به مرحله
مراحل تهیه مافین انگلیسی

ابتدا آب رو داخل یه شیر جوش بریزین و روی حرارت ملایم بذارین تا دماش ولرم بشه. حالا از روی حرارت برش دارین و شکر رو باهاش مخلوط کنین. بعد بلافاصله پودر خمیر مایه فوری رو با آب ولرم مخلوط کنین و بذارین ۱۰ دقیقه بمونه تا پف کنه و به عمل بیاد.
طرز تهیه مافین انگلیسی مرحله به مرحله

بعد از گذشت این مدت خمیر مایه به عمل میاد و پف میکنه.
طرز تهیه مافین انگلیسی مرحله به مرحله

حالا کره آب شده، شیر و مخلوط خمیر مایه رو داخل یه کاسه بزرگ بریزین و با یه قاشق یا همزن دستی با هم مخلوطشون کنین.
طرز تهیه مافین انگلیسی مرحله به مرحله

حالا آرد و نمک رو به مخلوط اضافه کنین و اول با یه قاشق شروع به هم زدن کنین تا مخلوط خودشو بگیره.
طرز تهیه مافین انگلیسی مرحله به مرحله

وقتی مخلوط خودش رو گرفت شروع به ورز دادن با دست کنین. بهتره هنگام اضافه کردن آرد کمتر از ۱/۲ پیمونه از آرد رو نگه دارین و در صورتی که خمیر هنوز خیلی شل بودو جمع نمیشد بهش اضافه کنین. چون خمیرتون نباید خیلی سفت و خشک بشه.
طرز تهیه مافین انگلیسی مرحله به مرحله

حدود ۵ الی ۱۰ دقیقه به ورز دادن خمیر ادامه بدین تا یه خمیر نرم و لطیف داشته باشین.
طرز تهیه مافین انگلیسی مرحله به مرحله

حالا روی ظرف خمیر رو با یه دستمال بپوشونین و خمیر رو برای مدت ۱ الی ۲ ساعت در دمای محیط بذارین تا حجمش دو برابر بشه.

طرز تهیه مافین انگلیسی مرحله به مرحله
بعد از گذشت این مدت روی سطح کارتون رو آرد بپاشین و با کمک وردنه خمیر رو به ضخامت تقریبی ۱ الی ۱/۵ سانتیمتر باز کنین.
طرز تهیه مافین انگلیسی مرحله به مرحله

حالا با استفاده از یه قالب گرد به قطر تقریبی ۱۰ سانت خمیر رو قالب بزنین. میتونین از دهنه یک لیوان یا کاسه کوچک هم برای قالب زدن استفاده کنین.

طرز تهیه مافین انگلیسی مرحله به مرحله

خمیرهارو روی یه سطح آرد پاشی شده بذارین و روشون رو بپوشونین و بذارین حدود نیم ساعت دیگه بمونن تا کمی پف کنن.
طرز تهیه مافین انگلیسی مرحله به مرحله

حالا یه ماهیتابه نچسب رو روی حرارت ملایم بذارین و وقتی داغ شد خمیر هارو داخلش بذارین تا بپزن احتیاجی به بستن در ماهیتابه نیست.
طرز تهیه مافین انگلیسی مرحله به مرحله

بعد از اینکه یه طرف مافین‌ها طلایی شد برشون گردونین تا هر دو طرف طلایی بشه.
طرز تهیه مافین انگلیسی مرحله به مرحله

حالا نون‌های گرد کوچولو و خوشمزه تون حاضره تا نوش جونشون کنین …
طرز تهیه مافین انگلیسی مرحله به مرحله
 
منبع: دونفره
پــنــجــره
ارسال نظر
نمای روز
آخرین اخبار
سداد
شفا دارو