پیشنهاد پارسینه
بیشتر افراد تصور می‌کنند تاریخچه تولید مربا به سالیان خیلی دور بازمی گردد در حالی که تاریخچه تولید آن چندان قدمتی هم ندارد، چون اصلا شکر که یکی از اجزای اصلی تشکیل دهنده مرباست، ماده‌ای خیلی قدیمی محسوب نمی‌شود
۱۲ دی ۱۳۹۷ - ۲۰:۳۶
۰
بیشتر افراد تصور می‌کنند تاریخچه تولید مربا به سالیان خیلی دور بازمی گردد در حالی که تاریخچه تولید آن چندان قدمتی هم ندارد، چون اصلا شکر که یکی از اجزای اصلی تشکیل دهنده مرباست، ماده‌ای خیلی قدیمی محسوب نمی‌شود.

در این مطلب قصد داریم طرز تهیه مربای آناناس را به شما آموزش دهیم. با ما همراه باشید.

مواد لازم جهت تهیه مربای آناناس

آناناس بزرگ: ۱ عدد
آب: ۱.۵ پیمانه
شکر: ۱ پیمانه
آبلیمو: ۲ قاشق غذا خوری



طرز تهیه مربای آناناس

۱. پوست و قسمت سفت وسط آناناس را جدا کرده و به قطعات کوچک خرد کنید (در نظر داشته باشید که بعد از پخت تکه‌های آناناس آب از دست داد ه. و کوچکتر میشوند).

۲. تکه‌های خرد شده را همراه آب به مدت ۴۵ دقیقه روی حرارت ملایم بپزید. شکر را اضافه کنید و کمی همزده تا شکر حل شود، حرارت را زیاد کنید تا دوباره به جوش آید، در این مرحله مربا که آب زیادی نداشت آب میاندازد.

۳. حرارت را کم کنید تا مربا به مدت یک ساعت به آرامی جوشیده و غلیظ شود. ده دقیقه آخر آبلیمو را اضافه کرده و اگر مربا هنوز غلیظ نشده حرارت رازیادتر کنید تا به قوام کافی برسد.

۴. شربت آن تقریبا شبیه عسل خواهد شد. در ۵ دقیقه آخر کمی زعفران حل شده درآبجوش اضافه کرده و بعد از چند جوش مربا را خاموش کرده، اما بدون زعفران هم مربا خوش طعم ورنگ میشود.

نکات:

۱- آناناس از گروه میوه‌هایی است که مربای آن بعد از پخت خیلی خوب غلیظ وژله‌ای میشود وبه همین خاطر نیاز به شکر زیاد نداردوبا خیال راحت میتوانید از این مربای خوشمزه در کنار انواع دسر، بستنی و یا تهیه کیک و شیرینی استفاده کنید.
۲- اغلب درپخت مربا‌ها از پکتین (پکتین ژله طبیعی است که از میوه و غالبا سیب به دست میاید) استفاده میکنند حتی در مربا‌های خانگی، اما آناناس از جمله مربا‌هایی است که نیاز به پکتین ندارد.
منبع:سرآشپز پاپیون
پــنــجــره
ارسال نظر
نمای روز
آخرین اخبار
سداد
شفا دارو