طرز تهیه فرنی وانیلی با آرد ذرت مرحله به مرحله

فرنی یه دسر راحت و خوشمزه است که میتونیم با انواع آرد مثل آرد گندم، برنج و یا ذرت درست کنیم و با اسانس مورد علاقه مون بهش طعم بدیم از گلاب و زعفرون گرفته تا وانیل و شکلات و … در این مطلب میخوام طرز تهیه‌ی یه فرنی وانیلی با آرد ذرت رو بهتون یاد بدم که داخلش از زرده تخم مرغ هم استفاده شده و به همین خاطر ارزش غذایی بالایی داره و خوردنش همراه میوه‌هایی مثل توت فرنگی خیلی خیلی میچسبه …

مواد لازم برای تهیه فرنی وانیلی با آرد ذرت

۳ پیمانه شیر
۱/۲ پیمانه شکر
۱/۸ قاشق چایخوری پودر وانیل
۱/۴ قاشق چایخوری نمک
۱/۲ پیمانه آرد ذرت
۴ عدد زرده تخم مرغ
۳۰ گرم کره
۱/۳ پیمانه خامه صبحانه


مراحل تهیه فرنی وانیلی با آرد ذرت

برای تهیه این فرنی خوشمزه و مقوی ابتدا ۲ پیمانه از کل شیر، شکر، نمک و پودر وانیل رو داخل یه قابلمه روی حرارت ملایم بذارین تا شکر حل شده و شیر هم داغ بشه.


تا شیر داغ میشه داخل یه کاسه دیگه آرد ذرت، باقی شیر و زرده‌های تخم مرغ رو خوب با هم مخلوط کنین تا یکنواخت بشن.


وقتی مخلوط شیر داغ شد حدود یک پیمانه از شیر داغ رو کم کم داخل مخلوط آرد و تخم مرغ بریزین و مدام هم بزنین تا مخلوط آرد و تخم مرغ کمی گرم و رقیق بشه که بعدا وقتی به مابقی شیر اضافه اش کردیم زرده یهو نپزه و تکه تکه و سفت نشه.


حالا کم کم مخلوط ولرم آرد و شیر و تخم مرغ رو به مابقی شیر داغ روی حرارت ملایم اضافه کنین و مدام هم بزنین.


به همزدن مخلوط با یه همزن دستی ادامه بدین تا مخلوط غلیظ شده و شروع به حباب زدن کنه. دقت کنین تا حرارت حتما ملایم باشه که علاوه بر اینکه مخلوط غلیظ میشه آرد هم از خامی دربیاد و بپزه.


در این مرحله دیگه فرنی حاضره و میتونین حرارت رو خاموش کنین و در صورتی که دوست دارین فرنی کرمی ترو خامه ای‌تر بشه کره و خامه رو اضافه کنین و مواد رو هم بزنین تا فرنی یکنواحت بشه.


حالا فرنی رو داخل کاسه بریزین و اگه دوست ندارین رویه ببنده یه ورق سلفون پلاستیکی رو کاملا روی سطح فرنی بذارین طوری که مماس با سطح فرنی بشه و اجازه بدین تا در دمای اتاق سرد بشه.


بعد ظرف خنک شده رو داخل یخچال بذارین تا فرنی کاملا سرد بشه و در نهایت فرنی خوشمزه تون رو همراه انواع میوه یا به تنهایی نوش جونش کنین …
منبع: دونفره