پیشنهاد پارسینه
نسکافه با شیر یک نوشیدنی گرم و مناسب برای فصل زمستان است و استفاده از خامه در تهیه آن، بر طعم مطلوب آن می‌افزاید. در این مقاله با طرز تهیه نسکافه با شیر و خامه، تزئین آن به ساده‌ترین روش، خواص و مضرات و میزان کالری این نوشیدنی آشنا خواهید شد.
۰۲ دی ۱۳۹۷ - ۲۲:۲۶
۰
نسکافه ماده‌ای است که از فرآوری قهوه حاصل می‌شود و از اینرو خواص آن بسیار شبیه قهوه است. در اواسط قرن شانزدهم میلادی مصرف قهوه در انگلستان رواج یافت و مردم بر این باور بودند که قهوه آرامش بخش است و بسیاری از بیماری‌ها را درمان می‌کند. اما امروزه ثابت شده که مصرف بیش از حد این ماده می‌تواند مضراتی را به همراه داشته باشد.

نسکافه در انواع دسر کارامل، ژله، و شیرینی مورد استفاده قرار می‌گیرد. همچنین نسکافه را می‌توان با شیر داغ و خامه مخلوط کرد و به عنوان یک نوشیدنی خوش طعم و گرم در فصل زمستان مورد استفاده قرار داد.

خامه از نظر ارزش غذایی شبیه شیر است با این تفاوت که افزایش درجه جداسازی باعث شده ویتامین‌های محلول در آب آن کم شده و ویتامین‌های محلول در چربی افزایش یابند؛ بنابراین غلظت ویتامین A. در خامه خیلی بیشتر از شیر کامل است، ولی در اثر استریلیزاسیون ویتامین B۱۲، ویتامین C، و اسید فولیک به مقدار قابل توجهی از دست می‌رود.

اگر مایلید با طرز تهیه نسکافه با شیر و خامه، میزان کالری آن، تزئین آن به ساده‌ترین روش و خواص و مضرات نسکافه آشنا شوید این مطلب را از دست ندهید.


مواد لازم برای تهیه نسکافه با شیر و خامه برای ۱ نفر ارائه شده، و زمان آماده سازی حدود ۱۰ دقیقه می‌باشد.


مواد لازم برای تهیه نسکافه با شیر و خامه

مواد لازم میزان کالری
شیر ۱ لیوان ۱۱۰
نسکافه ۲ قاشق غذاخوری -
خامه ۱۰۰ گرم ۳۵۰
شکلات برای تزئین ۱۰۰ گرم ۵۰۰

طرز تهیه نسکافه با شیر و خامه

شیر را حداقل به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید تا سرد شود.
شیر را در شیرجوش ریخته و روی حرارت با دمای زیاد قرار دهید، ولی مواظب باشید نجوشد و وقتی به دمای ۶۵ تا ۷۰ درجه سانتیگراد رسید آن را از روی حرارت بردارید.
خامه و نسکافه را با مخلوط کن خوب مخلوط کنید و در فنجان مورد نظر بریزید، سپس شیر را روی آن ریخته و آن را به هم بزنید.

برای تزئین نسکافه می‌توانید از قالب‌های شکلی استفاده کرده و آن را با پودر کاکائو تزئین کنید.


نسکافه را می‌توانید با شکلات آب شده هم تزئین کنید.


خواص نسکافه

تحقیقات نشان داده است که نسکافه باعث برطرف کردن خستگی عضلات، هوشیاری مغز و اعصاب و ایجاد آرامش می‌شود.
از طریق کاهش اشتها مانع بروز چاقی می‌شود و یبوست را برطرف می‌کند.
همکاری عضلات چشم را زیاد می‌کند و باعث افزایش دقت در انجام کار‌ها می‌شود.
از طریق تحریک مرکز تفکر، حافظه را افزایش می‌دهد.
کافئین موجود در نسکافه منجر به افزایش سوخت و ساز بدن و در نتیجه لاغری می‌شود.


مضرات مصرف بیش از حد نسکافه

مصرف زیاد نسکافه منجر به افزایش کلسترول خون می‌شود و مصرف بیش از ۵ فنجان در روز احتمال سکته قلبی را افزایش می‌دهد.
باعث از بین رفتن مینای دندان می‌شود.
کافئین موجود در نسکافه در افرادی که به آن حساسیت دارند منجر به تپش قلب و بی خوابی می‌شود.
کافئین باعث افزایش ترشح اسید معده و آنزیم پپسین می‌گردد و افرادی که دچار رفلاکس معده هستند نباید از آن استفاده کنند.
کافئین موجود در نسکافه فشار خون را افزایش می‌دهد و حرکات ماهیچه قلب را نامنظم می‌کند، بنابراین برای افراد دارای ناراحتی قلبی مضر است.
کافئین در زنان باردار باعث زایمان زودرس می‌شود.
کافئین در مادران شیرده از طریق شیر وارد بدن نوزاد می‌شود و باعث ناآرامی، لرزش دست و پا و لبها، بی خوابی، حساسیت به صدا در نوزاد می‌گردد.
کافئین باعث افزایش اضطراب، هیجان و افسردگی می‌شود و افراد افسرده در روز نباید بیش از یک گرم کافئین استفاده کنند.
کافئین موجود در نسکافه منجر به دفع پتاسیم و سدیم از طریق کلیه‌ها می‌شود و قند خون را افزایش می‌دهد، لذا افراد مبتلا به دیابت باید از آن پرهیز کنند.
کافئین موجود در نسکافه مانع جذب آهن در روده‌ها می‌شود، لذا تا یک ساعت بعد از غذا باید از خوردن آن اجتناب شود.

با توجه به آنچه گفته شد، مصرف نسکافه با خاصیت رفع خستگی و افزایش حافظه، برای دانش آموزان و دانشجویان در فصل امتحانات می‌تواند مفید باشد، ولی مصرف بیش از حد آن مضراتی دارد که می‌تواند سلامت بدن را به خطر اندازد.
منبع: ستاره
پــنــجــره
ارسال نظر
نمای روز
آخرین اخبار
سداد
شفا دارو