پیشنهاد پارسینه
سوپ نارگیل تایلندی با طعم خاص خود شما را با دنیای غذا‌های آسیای شرقی آشنا می‌کند. نگران نباشید ترکیب و طعم این غذا کاملا با ذائقه ایرانیان متناسب است البته اگر طعم شیرنارگیل را دوست داشته باشید.
۰۱ دی ۱۳۹۷ - ۱۲:۱۲
۰
مواد لازم سوپ نارگیل تایلندی

ران مرغ بدون پوست و استخوان ۴۵۰ گرم

شیر نارگیل ۲۵۰ میلی لیتر

آب مرغ ۲ تا ۳ پیمانه

قارچ خرد شده ۱ پیمانه

گوجه گیلاسی خرد شده ½ پیمانه

پیازچه ۱ دسته

لیموترش ۳ عدد

فلفل چیلی ۲ عدد

ریشه گشنیز ۲ عدد

گشنیز ۱ دسته

زنجبیل ۱ تکه ۴ سانتیمتری

ذرت کوچک ۱۰۰ گرم

سس ماهی ۱ تا ۳ قاشق سوپخوری

شیره خرما ۱ قاشق چای خوری

سس چیلی سیر دار ۱ قاشق چای خوری

نمک کمیسوپ نارگیل



طرز تهیه سوپ نارگیل تایلندی



پوست دو عدد از لیمو‌ها را رنده کنید.
پیازچه‌ها را درشت خرد کنید. (می توان مقدار ۳ حبه سیر له شده و کمی پیاز خرد کرده را جایگزین آن کرد)
گشنیز را نیز شسته و خرد می‌کنیم (می‮توانیم کمی تخم گشنیز آسیاب شده و کمی برگ تازه گشنیز را جایگزین کنیم.). ‬
فلفل چیلی را از وسط نصف می‮کنیم.
یک تکه ۴ سانتی متری از ریشه زنجفیل را رنده می‮کنیم.
۴۵۰ گرم ران بدون پوست و استخوان مرغ را در تکه‮های ۳ سانتی متری خرد می‮کنیم.
آب کنسرو ذرت/‌های کوچک (baby corn) را گرفته و در تکه‮های یک و نیم سانتی متری خرد می‮کنیم (اختیاری).
شیرنارگیل، آب مرغ، گشنیز، زنجبیل، پوست لیموترش، پیازچه خردشده، فلفل چیلی، شیره خرما و سس چیلی سیر را با هم مخلوط کزده و در یک قابلمه مناسب روی شعله متوسط قرار می‌دهیم تا به آرامی جوش بیایند، ۱۵ دقیقه مواد را با آرامی می‌جوشانیم.
پس از این زمان مخلوط را در یک قابلمه بزرگ از صافی عبور می‌دهیم. اگر دوست دارید تفاله مواد هم داخل سوپتان باشد می‌توانید با غذا ساز آن‌ها را پوره کرده و داخل سوپ باقی بگذارید.
مخلوط اولیه سوپ را روی اجاق قرار داده و گوشت مرغ خردشده، قارچ اسلایس شده، پوست یک عدد لیموی باقیمانده و ذرت‌های کوچک را به آن اضافه می‌کنیم. به آرامی سوپ را می‌جوشانیم تا مرغ بپزد.
سپس گشنیز تازه و خرد شده را همراه با گوجه فرنگی خرد شده و آب ۲ عدد لیموترش را به سوپ اضافه می‌کنیم.
سوپ را بچشید، می‌توانید آب یک عدد لیموی باقیمانده را هم اضافه کرده و سرو کنید.
پــنــجــره
ارسال نظر
نمای روز
آخرین اخبار
سداد
شفا دارو