طرز تهیه کیک پرتقالی

مواد لازم برای تهیه کیک پرتقالی:

آب پرتقال: صد گرم
آرد: ۲۵۰ گرم
وانیل: یک چهارم قاشق چای خوری
پوست پرتقال رنده شده: یک قاشق غذاخوری
بیکینگ پودر: یک قاشق مربا خوری
تخم مرغ: چهار عدد
روغن مایع: صد گرم
پودر شکر: صد و پنجاه گرم


طرز تهیه کیک پرتقالی:

۱. چهار عدد تخم مرغ رو با یک چهارم قاشق چای خوری وانیل و هفت قاشق غذاخوری پودر شکر (۱۵۰ گرم) مخلوط کرده، با همزن برقی حدود ۵ دقیقه می‌زنیم تا غلیظ شده، حجم آن دو برابر شود.

۲. روغن رو اضافه کرده، هم می‌زنیم سپس آرد گندم (۲۵۰ گرم) و یک قاشق مرباخوری بیکینگ پودر رو با هم مخلوط کرده، نصف آن رو با یک الک به تخم مرغ‌های زده شده اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم.

۳. بعد آب پرتقال و پوست پرتقال رنده شده رو اضافه کرده هم می‌زنیم و بعد بقیه آرد رو اضافه کرده، هم می‌زنیم تا مایه کیک آماده شود.

۴. فر رو از نیم ساعت قبل با شعله متوسط (۱۶۰ الی ۱۷۰ درجه سانتی‌گراد) روشن می‌کنیم. قالب رو چرب کرده مایه کیک رو در آن‌ها می‌ریزیم. مایه کیک باید نصف قالب رو بگیرد تا جا برای پف کردن داشته باشد.

۵. قالب رو در طبقه وسط فر برای مدت ۴۰ دقیقه قرار می‌دهیم (تا زمانی که کیک پف کرده، روی آن کمی طلایی شود).