.svg)
طرز تهیه پاند کیک کاکائویی
پارسینه: در ادامه‌ی مطلب قصد دارم آموزش پاند کیک کاکائویی رو بذارم که اگه مثل من عاشق کاکائو و شکلات باشید هرگز این کیک خوشمزه رو از دست نمیدید.
در ادامه‌ی مطلب قصد دارم آموزش پاند کیک کاکائویی رو بذارم که اگه مثل من عاشق کاکائو و شکلات باشید هرگز این کیک خوشمزه رو از دست نمیدید. بهتون پیشنهاد میکنم یک برش از این کیک خوشمزه رو با یک لیوان شیر سرد میل کنید و از طعم اون لذت ببرید.
مواد لازم برای تهیه پاند کیک کاکائویی
آرد ۲۰۰ گرم
پودر کاکائو نصف پیمانه
بکینگ پودر سه چهارم قاشق چایی خوری
نمک سه چهارم قاشق چایی خوری
کره ۲۲۵ گرم
شکر قهوه‌ای نصف پیمانه
شکر نصف پیمانه
تخم مرغ دو عدد
زرده تخم مرغ دو عدد
باتر میلک یا ماست ساده یک سوم پیمانه
اسپرسو یک قاشق سوپ خوری
اسانس وانیل ۲ قاشق چایی خوری
گاناش در صورت تمایل
مراحل تهیه پاند کیک کاکائویی
ابتدا فر رو روشن کرده و درجه‌ی اون رو روی ۱۶۰ درجه سانتی گراد تنظیم کنید. یک قالب مستطیلی لوف با ابعاد تقریبی ۲۳ در ۱۳ سانتی متر انتخاب کنید. کف قالب رو با اسپری روغن چرب کنید. با الک کمی آرد داخل قالب بپاشید و بعد قالب رو وارونه کرده، از پشت چندتا ضربه بهش بزنید که اضافی آرد بیرون بریزه.
آرد، پودر کاکائو، بکینگ پودر و نمک رو در یک کاسه الک کرده و به خوبی با هم مخلوطشون کنید و اون‌ها رو کنار بذارید.
کره رو باید از قبل بیرون بذارید که به دمای اتاق برسه و نرم بشه. کره، شکر قهوه‌ای و شکر معمولی رو در یک کاسه بزرگ ریخته و با همزن برقی حدودا ۳ تا ۴ دقیقه هم بزنید تا با هم به خوبی مخلوط بشن.
همزدن رو متوقف کنید و با یک لیسک، کره‌هایی که به دیواره کاسه چسبیده رو جدا کرده و همه رو در وسط کاسه جمع کنید.
تخم مرغ و زرده تخم مرغ‌ها رو به مخلوط کره و شکر اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا مخلوط شده و یکدست بشن.
نصف مخلوط آرد‌ها رو اضافه کنید و با دور کند همزن خیلی کم و فقط تا جایی که مواد مخلوط بشن هم بزنید.
برای تهیه این کیک باید از باترمیلک یا ساور کریم یا در صورت عدم دسترسی به اون‌ها از ماست ساده و هم زده استفاده کنید. برای تهیه باترمیلک به پست مربوط به کیک ردولوت مراجعه کنید. ماست یا باترمیلک رو به همراه وانیل و اسپرسو اضافه کنید و کمی هم بزنید.
باقی مخلوط آرد رو اضافه کنید و با دور کند همزن مواد رو مخلوط کنید تا جایی که مایه کیک یکدست بشه. بعد از اضافه کردن آرد، در هم زدن زیاده روی نکنید.
مایه کیک رو داخل قالبی که از قبل آماده کردید ریخته و به کمک لیسک سطح مواد داخل قالب رو صاف کنید.
کیک رو در طبقه وسط فری که از قبل گرم شده، قرار بدید تا به مدت حدودا نیم ساعت بپزه. وقتی که خلال دندان رو در وسط کیک فرو کردید و تمیز بیرون اومد یعنی کیک شما پخته و می‌تونید اون رو از فر خارج کنید.
وقتی کیک کاملا خنک شد، در صورت تمایل می‌تونید روی کیک رو با گاناش و یا سس شکلات تزیین کنید.
الان دیگه وقتش رسیده که این کیک خوشمزه رو برش زده و نوش جان کنید.
مواد لازم برای تهیه پاند کیک کاکائویی
آرد ۲۰۰ گرم
پودر کاکائو نصف پیمانه
بکینگ پودر سه چهارم قاشق چایی خوری
نمک سه چهارم قاشق چایی خوری
کره ۲۲۵ گرم
شکر قهوه‌ای نصف پیمانه
شکر نصف پیمانه
تخم مرغ دو عدد
زرده تخم مرغ دو عدد
باتر میلک یا ماست ساده یک سوم پیمانه
اسپرسو یک قاشق سوپ خوری
اسانس وانیل ۲ قاشق چایی خوری
گاناش در صورت تمایل
مراحل تهیه پاند کیک کاکائویی
ابتدا فر رو روشن کرده و درجه‌ی اون رو روی ۱۶۰ درجه سانتی گراد تنظیم کنید. یک قالب مستطیلی لوف با ابعاد تقریبی ۲۳ در ۱۳ سانتی متر انتخاب کنید. کف قالب رو با اسپری روغن چرب کنید. با الک کمی آرد داخل قالب بپاشید و بعد قالب رو وارونه کرده، از پشت چندتا ضربه بهش بزنید که اضافی آرد بیرون بریزه.
آرد، پودر کاکائو، بکینگ پودر و نمک رو در یک کاسه الک کرده و به خوبی با هم مخلوطشون کنید و اون‌ها رو کنار بذارید.
کره رو باید از قبل بیرون بذارید که به دمای اتاق برسه و نرم بشه. کره، شکر قهوه‌ای و شکر معمولی رو در یک کاسه بزرگ ریخته و با همزن برقی حدودا ۳ تا ۴ دقیقه هم بزنید تا با هم به خوبی مخلوط بشن.
همزدن رو متوقف کنید و با یک لیسک، کره‌هایی که به دیواره کاسه چسبیده رو جدا کرده و همه رو در وسط کاسه جمع کنید.
تخم مرغ و زرده تخم مرغ‌ها رو به مخلوط کره و شکر اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا مخلوط شده و یکدست بشن.
نصف مخلوط آرد‌ها رو اضافه کنید و با دور کند همزن خیلی کم و فقط تا جایی که مواد مخلوط بشن هم بزنید.
برای تهیه این کیک باید از باترمیلک یا ساور کریم یا در صورت عدم دسترسی به اون‌ها از ماست ساده و هم زده استفاده کنید. برای تهیه باترمیلک به پست مربوط به کیک ردولوت مراجعه کنید. ماست یا باترمیلک رو به همراه وانیل و اسپرسو اضافه کنید و کمی هم بزنید.
باقی مخلوط آرد رو اضافه کنید و با دور کند همزن مواد رو مخلوط کنید تا جایی که مایه کیک یکدست بشه. بعد از اضافه کردن آرد، در هم زدن زیاده روی نکنید.
مایه کیک رو داخل قالبی که از قبل آماده کردید ریخته و به کمک لیسک سطح مواد داخل قالب رو صاف کنید.
کیک رو در طبقه وسط فری که از قبل گرم شده، قرار بدید تا به مدت حدودا نیم ساعت بپزه. وقتی که خلال دندان رو در وسط کیک فرو کردید و تمیز بیرون اومد یعنی کیک شما پخته و می‌تونید اون رو از فر خارج کنید.
وقتی کیک کاملا خنک شد، در صورت تمایل می‌تونید روی کیک رو با گاناش و یا سس شکلات تزیین کنید.
الان دیگه وقتش رسیده که این کیک خوشمزه رو برش زده و نوش جان کنید.
منبع: دونفره
ارسال نظر