طرز تهیه سوپ ونیزی؛ از فرانسه به ایتالیا

در این مطلب میخواهیم طرز تهیه سوپ ونیزی را که با مواد بسیار راحتی درست میشود به شما آموزش دهیم.

مواد لازم:

۳ عدد گوجه فرنگی درشت
یک عدد فلفل دلمه‌ای سبز متوسط
یک عدد پیاز متوسط
۲ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
۵۰ گرم سربرگ ریحان
۴ گرم جوز هندی
دانه فلفل سیاه و نمک به مقدار لازم

سوپ ونیزی

طرز تهیه:

۱. در ابتدا پوست گوجه فرنگی را جدا می‌کنیم و به همراه فلفل سبز و پیاز در مقدار مختصری آب می‌ریزیم و روی حرارت قرار می‌دهیم.

۲. پس از گذشت ۱۵ دقیقه حرارت و پختن مواد، قابلمه را از روی شعله برمی داریم

۳. پس از اندکی سرد شدن، ترکیب گوجه فرنگی، فلفل سبز و پیاز را در میکسر می‌ریزیم و خوب هم می‌زنیم

۴. میکس مواد را در قابلمه روی حرارت ملایم قرار می‌دهیم و جوز هندی رنده شده و پودر فلفل سیاه و نمک را اضافه می‌کنیم

۵. ۲ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی و ریحان ساطوری شده را به موادمان می‌افزاییم.

۶. پس از گذشت ۱۰ دقیقه و پختن از روی شعله برمی داریم.

نکته: دلیل اضافه کردن رب گوجه فرنگی به این سوپ، رنگین شدن سوپ و همچنین غلیظ شدن آن است.