پیشنهاد پارسینه
“آش آبلیمو” یکی از انواع آش‌های ترش مزه است که طرفداران خاص خود را دارد و دارای طرز تهیه‌ی ساده و آسانی است.
۰۷ آذر ۱۳۹۷ - ۱۷:۰۹
۰
مواد لازم برای آش آبلیمو

برنج ۲۰۰ گرم
سبزی آش ۱ کیلو
گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم
لپه ۳ قاشق غذاخوری
مارچوبه ۲ قاشق غذاخوری
پیاز ۴ عدد بزرگ
روغن، نمک، فلفل، شکر، نعناع خشک به میزان لازم
آبلیمو به میزان دلخواه


طرز تهیه آش آبلیمو

دو عدد پیاز را پوست کنده و داخل یک قابلمه می‌ریزیم. کمی روغن به آن اضافه کرده و پیاز‌ها را سرخ می‌کنیم تا طلائی گردد. فلفل، نمک و لپه را به همراه ۴ الی ۵ لیوان آب به پیاز سرخ شده اضافه کرده و آن را به مدت ۱۰ دقیقه روی حرارت ملایم می‌گذاریم.

برنج را شسته و آن را داخل آش می‌ریزیم و باز حدود ۲۰ الی ۲۵ دقیقه دیگر روی حرارت ملایم می‌گذاریم تا کمی پخته و لعاب بی اندازد.

دو پیاز دیگر را پوست گرفته و رنده می‌کنیم. گوشت چرخ کرده را به آن اضافه نموده و خوب هم می‌زنیم. سپس آن را به صورت گلوله گلوله گل می‌گیریم و داخل آش می‌اندازیم.

سبزی‌ها (نعناع، گشنیز، پیازچه و جعفری) را شسته و خوب خرد می‌کنیم و به آش اضافه می‌کنیم و باز هم به مدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه دیگر روی حرارت می‌گذاریم.

در این مرحله آب لیمو، شکر و مارچوبه را به آش اضافه می‌نماییم. سپس آش را خوب به هم می‌زنیم و می‌گذاریم کمی جا بیفتد.

پس از پختن و جا افتادن آش، آن را در ظرف مناسب می‌کشیم. می‌توان برای تزئین آن، نعناع را در روغن سرخ کرده و روی آش بریزیم و یا آن را با کمی زعفران تزِیین کنیم.
منبع: نمناک
پــنــجــره
ارسال نظر
نمای روز
آخرین اخبار
سداد
شفا دارو
شاتل 2