بادمجان سوخاری، پیش غذایی خوشمزه و آسان

مواد لازم برای تهیه بادمجان سوخاری

بادمجان کوچک و قلمی: ۵ عدد
تخم مرغ: ۲ عدد
ارد سوخاری: مقداری
آرد سفید: مقداری
نمک، فلفل و پودر سیر: به مقدار لازم

طرز تهیه بادمجان سوخاری

بادمجان‌ها را حلقه حلقه‌ای نازک کرده و پوست شان را جدا کنید.
بادمجان‌ها را با گوشت کوب کمی بکوبید. اگر بادمجان‌ها قلمی و باریک هستند نیازی به این کار نیست.
تخم مرغ‌ها را هم بزنید و پودر سیر، نمک و فلفل را اضافه کنید.
بادمجان‌ها را ابتدا در تخم مرغ، سپس در آرد سفید، مجدد در تخم مرغ و در آخر در آرد سوخاری غلطانده و سرخ کنید.

منبع: سیمرغ