۲۹ آبان ۱۳۹۷ - ۲۱:۲۹
۰

طرز تهیه خورش آلو با مرغ و لپه

پارسینه: در این دستور تهیه به جای سیب زمینی از آلو استفاده شده است. لپه را پاک کنید، بشویید و ۴-۳ ساعت در آب سرد خیس کنید.
طرز تهیه خورش آلو با مرغ و لپه
مواد لازم
سینه یا ران مرغ ۸ تکه
آلو ۱ پیمانه
لپه ۱/۲ پیمانه
پیاز یزرگ ۱ عدد
سیر له شده ۴ حبه
زعفران دم کرده ۲ قاشق غذاخوری
زردچوبه ۱ قاشق چایخوری
نمک، فلفل به میزان لازم

دستور تهیه:

لپه را پاک کنید، بشویید و ۴-۳ ساعت در آب سرد خیس کنید. سپس آن را آبکش کرده و کنار بگذارید.
پیاز را ریز خرد کرده و با ۳-۲ قاشق غذاخوری روغن در قابلمه تفت دهید تا طلایی شود، سپس سیر له شده و زردچوبه را به آن اضافه کنید و چند دقیقه دیگر تفت دهید.
روی قطعات مرغ کمی نمک و فلفل سیاه بپاشید و در قابلمه بچینید. دو طرف قطعات مرغ را برای چند دقیقه تفت دهید تا رنگ آن‌ها تغییر کند.
لپه را در قابلمه بریزید و چند دقیقه تفت دهید، سپس ۱/۵ پیمانه آب همراه با کمی نمک و فلفل به قابلمه اضافه کرده، درب قابلمه را ببندید و اجازه دهید خورش حدود ۳۰ دقیقه بپزد.
آلو‌ها را یک ساعت در آب سرد خیس کنید، سپس خوب بشویید و با کمی روغن یا کره تفت دهید.
پس از اینکه مرغ و لپه حدود ۳۰ دقیقه پختند، آلو‌ها را به قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید حدود ۱ ساعت دیگر بپزند.
در انتهای پخت خورش، زعفران دم کرده را به آن اضافه کنید و صبر کنید تا آب خورش تمام شده و خورش آلو به روغن بنشیند.

خورش را در ظرف سرو بکشید و همراه با برنج و انواع شور و ترشی مانند ترشی سیر، ترشی بادمجان و شور گل کلم میل کنید.
منبع: ستاره
پــنــجــره
ارسال نظر
نمای روز
دیابت شاپ
دیابت شاپ
دیابت شاپ
داغ
دیابت شاپ
دیابت شاپ
حواشی پلاس
آخرین اخبار
دیابت شاپ
به پرداخت ملت
سداد2
به پرداخت ملت
سداد2