۲۳ آبان ۱۳۹۷ - ۱۵:۱۵
۰
کد خبر: ۴۸۴۰۶۵
کیک پرتقالی با سس کاراملی؛ عصرانه دلچسب پاییزی
پارسینه: پرتقال در تصفیه خون و بسیاری از بیماریها مفید است، ویتامین C. یکی از عوامل مهم مهارکننده سرطان است که پرتقال منبع این ویتامین محسوب میشود. در این مطلب بهتون طرز تهیه کیک پرتقالی با سس خوشمزه کاراملی رو یاد میدیم.

پرتقال در تصفیه خون و بسیاری از بیماریها مفید است، ویتامین C. یکی از عوامل مهم مهارکننده سرطان است که پرتقال منبع این ویتامین محسوب میشود. در این مطلب بهتون طرز تهیه کیک پرتقالی با سس خوشمزه کاراملی رو یاد میدیم.
مواد لازم:
آرد دو پیمانه
شکر یک پیمانه
روغن مایع یک دوم پیمانه
تخم مرغ سه عدد
آب پرتقال تازه یک پیمانه
پوست پرتقال رنده شده یک قاشق مرباخوری
بیکینگ پودر یک قاشق مرباخوری
نمک یک پنس
مواد لازم سس کارامل:
شکر یک پیمانه
خامه صبحانه یک دوم پیمانه
پوست پرتقال رنده شده یک قاشق چایخوری
کیک پرتقالی
طرز تهیه:
۱. اول فر را روی ۱۸۰ درجه روشن میکنیم. تمام مواد کیک را نیم ساعت جلوتر از یخچال خارج کرده تا هم دما با محیط شود.
۲. قالبها را چرب میکنیم کنار دستمان میگذاریم.
۳. تخم مرغها را با شکر با دور تند همزن پنج دقیقه میزنیم تا حجم بگیرد و کشدار شود.
۴. رنده پوست پرتقال را اضافه میکنیم.
۵. روغن و نصف آب پرتقال را اضافه کرده و باز دو دقیقه میزنیم.
۶. همزن را خاموش میکنیم. آرد و بیکینگپودر و نمک را با هم الک میکنیم (دو مرتبه) و کم کم به مواد تخم مرغ اضافه کرده و با لیسک دورانی هم میزنیم.
۷. مواد که یکدست شد داخل قالب میریزیم. همیشه در تهیه همه کیکها حواستان باشد یک سوم از سطح قالب باید خالی بماند برای پف کیک.
۸. قالب را داخل فر داغ شده طبقه وسط میگذاریم، بین ۳۵ تا ۴۵ دقیقه طول میکشد تا کیک پخته و رنگ بگیرد.
۹. بعد از فر درمیآوریم اجازه میدهیم خنک شود.
۱۰. بقیه آب پرتقال را با کمی شکر روی حرارت میگذاریم تا شکر آب شود وقتی از دما افتاد با خلال چوبی روی سطح کیک با فاصله سوراخ ایجاد میکنیم، آب پرتقال شیرین را روی کیک میریزیم تا شربت به خورد کیک برود.
۱۱. شکر را داخل تابه پهن میکنیم ترجیحاً آلومینیوم یا استیل؛ روی حرارت ملایم قرار میدهیم به هیچوجه به آن قاشق نمیزنیم، بعد از مدتی میبینیم که شکر آرام شروع به ذوب شدن میکند فقط تابه را حرکت میدهیم تا یک دست آب شود و رنگ بگیرد
۱۲. وقتی آب شد رنگ کاراملی به خودش میگیرد در همین هنگام خامه را اضافه میکنیم و با همزن دستی خوب هم میزنیم تا یک سس خوشرنگ و روان بهدست بیاید
۱۳. سپس پوست پرتقال را اضافه کرده از روی حرارت برمیداریم.
۱۴. بعد از اینکه سس خنک شد روی کیک میریزیم.
مواد لازم:
آرد دو پیمانه
شکر یک پیمانه
روغن مایع یک دوم پیمانه
تخم مرغ سه عدد
آب پرتقال تازه یک پیمانه
پوست پرتقال رنده شده یک قاشق مرباخوری
بیکینگ پودر یک قاشق مرباخوری
نمک یک پنس
مواد لازم سس کارامل:
شکر یک پیمانه
خامه صبحانه یک دوم پیمانه
پوست پرتقال رنده شده یک قاشق چایخوری
کیک پرتقالی
طرز تهیه:
۱. اول فر را روی ۱۸۰ درجه روشن میکنیم. تمام مواد کیک را نیم ساعت جلوتر از یخچال خارج کرده تا هم دما با محیط شود.
۲. قالبها را چرب میکنیم کنار دستمان میگذاریم.
۳. تخم مرغها را با شکر با دور تند همزن پنج دقیقه میزنیم تا حجم بگیرد و کشدار شود.
۴. رنده پوست پرتقال را اضافه میکنیم.
۵. روغن و نصف آب پرتقال را اضافه کرده و باز دو دقیقه میزنیم.
۶. همزن را خاموش میکنیم. آرد و بیکینگپودر و نمک را با هم الک میکنیم (دو مرتبه) و کم کم به مواد تخم مرغ اضافه کرده و با لیسک دورانی هم میزنیم.
۷. مواد که یکدست شد داخل قالب میریزیم. همیشه در تهیه همه کیکها حواستان باشد یک سوم از سطح قالب باید خالی بماند برای پف کیک.
۸. قالب را داخل فر داغ شده طبقه وسط میگذاریم، بین ۳۵ تا ۴۵ دقیقه طول میکشد تا کیک پخته و رنگ بگیرد.
۹. بعد از فر درمیآوریم اجازه میدهیم خنک شود.
۱۰. بقیه آب پرتقال را با کمی شکر روی حرارت میگذاریم تا شکر آب شود وقتی از دما افتاد با خلال چوبی روی سطح کیک با فاصله سوراخ ایجاد میکنیم، آب پرتقال شیرین را روی کیک میریزیم تا شربت به خورد کیک برود.
۱۱. شکر را داخل تابه پهن میکنیم ترجیحاً آلومینیوم یا استیل؛ روی حرارت ملایم قرار میدهیم به هیچوجه به آن قاشق نمیزنیم، بعد از مدتی میبینیم که شکر آرام شروع به ذوب شدن میکند فقط تابه را حرکت میدهیم تا یک دست آب شود و رنگ بگیرد
۱۲. وقتی آب شد رنگ کاراملی به خودش میگیرد در همین هنگام خامه را اضافه میکنیم و با همزن دستی خوب هم میزنیم تا یک سس خوشرنگ و روان بهدست بیاید
۱۳. سپس پوست پرتقال را اضافه کرده از روی حرارت برمیداریم.
۱۴. بعد از اینکه سس خنک شد روی کیک میریزیم.
0
کپی لینک
ارسال نظر

برداشت خرما در خِشت استان فارس+ تصاویر

پیروزی تاریخی تنیس روی میز ایران برابر ژاپن در بازی های آسیایی

ترانه احساسی « رز سفید» از حامیم + شعر و موزیک

سامرا در ایام شهادت امام حسن عسکری(ع)

مراسم افتتاحیه بازیهای آسیایی با حضور رئیس جمهور چین+ عکس

بیمارستان اتوبوسهای ته خطی

ترانه احساسی «قلب منی» از حامیم!+ شعر و موزیک

رونمایی از پهپادهای انتحاری سپاه در رژه نیروهای مسلح+ عکس
دو خواهر عروس استقلالی ها شدند!+ عکس داغ
من با پول مردم خبرنگار و مجری شدم و به آنها خیانت نمی کنم/ از رییس صدا و سیما بعید است
ترانه علیدوستی به شدت چاق شد!+ عکس
چهره جدید مازیار لرستانی با ریش بلند+ عکس
واکنش قاطع سرلشکر باقری به احتمال حمله نظامی به ایران
مردی که کوتوله بدنیا آمد و غول از دنیا رفت!+ عکس
وقتی علی لهراسبی، معلم سرود مجری معروف بود+ عکس
گریم جالب اندیشه فولادوند و هومن برقنورد در یک سریال تاریخی+ عکس
تیپ متفاوت میرسلیم در صحن مجلس خبرساز شد+ عکس
دست رد آمریکا به سینه امیرعبداللهیان
پشت پرده برنامه جدید فرماندهی عملیات ویژه نیروی هوایی آمریکا برای پهپادهای شکارچی قاتل+ فیلم
برداشت خرما در خِشت استان فارس+ تصاویر
تیم ملی والیبال ایران فاتح جدال با قطر شد
حضور کریم بنزما در مراسم رقص شمشیر سعودی ها+ فیلم
محکومیت ۱۸۰ میلیونی استقلال در ۳ پرونده

۲ روز پیش
گاف توییتری وزیرخارجه خبرساز شد+ عکس

۳ روز پیش
۱۰ عکس دیدهنشده از غلامرضا تختی