۲۱ آبان ۱۳۹۷ - ۲۰:۲۱
۰
کد خبر: ۴۸۳۵۷۵
طرز تهیه آش اسفناج با گوشت قلقلی
پارسینه: آش یکی از پرطرفدارترین غذاهای ایرانی است؛ بنابراین هر چه انواع مختلف آن را یاد بگیریم، باز هم کم است. با طرز تهیه آش اسفناج با گوشت قلقلی با ما همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه آش اسفناج با گوشت قلقلی:
گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم
پیاز ۱ عدد
اسفناج ۴۰۰ گرم
برنج خام نصف پیمانه
رشته ۷۰ گرم
آب ۲ لیتر
کشک به مقدار لازم
پیاز داغ و سیرداغ به مقدار لازم
نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه آش اسفناج با گوشت قلقلی:
ابتدا آب را همراه برنجی که شستید داخل یه قابلمه بزرگ بریزید و صبر کنید تا برنج کاملا پخته و تقریبا له شده و لعاب بیندازد.
وقتی برنج نرم شد، ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری سیر داغ به آن اضافه کنید.
یک عدد پیاز را رنده کرده و آب آن را بگیرید. حالا گوشت چرخ کرده، پیاز و نمک و فلفل را داخل یک کاسه خوب با هم ورز دهید و گوشتهای قلقلی کوچک درست کنید.
سپس گوشتهای قلقلی را به قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه خودشان را بگیرند.
اسفناجها را خرد کنید و به مواد اضافه کنید. بهتر است اسفناج داخل آش را درشت خرد کنید تا ظاهر آش بهتر شود.
سپس به مقداری که دوست دارید به آش کشک هم اضافه کنید و صبر کنید تا آش جا بیفتد.
وقتی سبزی پخت، رشته را هم اضافه کنید و خوب آش را هم بزنید تا رشتهها به هم نچسبند. صبر کنید تا رشتهها خوب پخته و ضخیم شوند.
در نهایت به آش نعنا داغ هم اضافه کنید. نمک و فلفل آن را هم چک کنید و در صورت لزوم اضافه کنید.
آش آماده است. در ظرف مناسب سرو کرده و با نعنا داغ، پیاز داغ و کشک و سیر تزیین کنید. دقت کنید که در کل طول مدت پخت حرارت باید ملایم باشد.
منبع: kalleh.com
گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم
پیاز ۱ عدد
اسفناج ۴۰۰ گرم
برنج خام نصف پیمانه
رشته ۷۰ گرم
آب ۲ لیتر
کشک به مقدار لازم
پیاز داغ و سیرداغ به مقدار لازم
نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه آش اسفناج با گوشت قلقلی:
ابتدا آب را همراه برنجی که شستید داخل یه قابلمه بزرگ بریزید و صبر کنید تا برنج کاملا پخته و تقریبا له شده و لعاب بیندازد.
وقتی برنج نرم شد، ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری سیر داغ به آن اضافه کنید.
یک عدد پیاز را رنده کرده و آب آن را بگیرید. حالا گوشت چرخ کرده، پیاز و نمک و فلفل را داخل یک کاسه خوب با هم ورز دهید و گوشتهای قلقلی کوچک درست کنید.
سپس گوشتهای قلقلی را به قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه خودشان را بگیرند.
اسفناجها را خرد کنید و به مواد اضافه کنید. بهتر است اسفناج داخل آش را درشت خرد کنید تا ظاهر آش بهتر شود.
سپس به مقداری که دوست دارید به آش کشک هم اضافه کنید و صبر کنید تا آش جا بیفتد.
وقتی سبزی پخت، رشته را هم اضافه کنید و خوب آش را هم بزنید تا رشتهها به هم نچسبند. صبر کنید تا رشتهها خوب پخته و ضخیم شوند.
در نهایت به آش نعنا داغ هم اضافه کنید. نمک و فلفل آن را هم چک کنید و در صورت لزوم اضافه کنید.
آش آماده است. در ظرف مناسب سرو کرده و با نعنا داغ، پیاز داغ و کشک و سیر تزیین کنید. دقت کنید که در کل طول مدت پخت حرارت باید ملایم باشد.
منبع: kalleh.com
0
کپی لینک
ارسال نظر

عکسی حسرت انگیز از دریاچه زیبای ارومیه در اواخر دهه ۵۰

آنچه لگد تیربار با تیربارچی بی تجربه می کند!+ فیلم

این مارهای پشمالو را هوش مصنوعی خلق کرده است!+ تصاویر

تشریفات و اسکورت قدرتمند تیم محافظت روسای جمهورآمریکا و چین+ فیلم

این پادشاه قاجار، نسل اول بلاگر های ایرانی است+ عکس

پوشش متفاوت مجری مشهور روسی در بیت امام خمینی+ تصاویر

لحظه نفسگیر نجات از مرگ حتمی!+ فیلم

پوشش متفاوت همسر زلنسکی در یک مراسم یادبود+ عکس
۶ عامل خاموش بروز سرطان کبد
باز شدن درهای رازآلود هرم بزرگ مصر برای اولین بار + عکس
حضور غیرمنتظره زوج مشهور هالیوود در مسجد ابوظبی+عکس
یارانه این افراد قطع میشود
یارانه این شش میلیون نفر در آستانه شب یلدا افزایش ۲۰ درصدی دارد+جزئیات
پرواز در ارتفاع پائین جنگنده میگ ٢٩ نیروی هوایی اوکراین+ فیلم
سرعت باورنکرنی این مار در حرکت دیدنی است+ فیلم
اولین واکنش وکیل توماج صالحی به بازداشت او
ضعف اصلی پرسپولیس چیست؟
نحوه برداشتن پولیپ کولون با آندوسکوپی+ فیلم
پایان مدت آتشبس موقت در نوار غزه
ترک اجلاس تغییر اقلیم در امارات توسط هیات ایرانی
این گوینده ومجری پیشکسوت درگذشت+عکس
حمله مسی به رکورد مارادونا و مایکل جردن
برخورد جالب سیدیاسر خمینی و امام جمعه تهران در یک مراسم+عکس

۴ ساعت پیش
دختر گرگ نما ازدواج کرد+ عکس

۱ روز پیش
شب یلدا ۱۴۰۲ چند شنبه است؟

۲ روز پیش
تعریف سرباز روس از مهمات ایرانی!+ فیلم