۱۹ آبان ۱۳۹۷ - ۱۱:۲۰
۰
کد خبر: ۴۸۲۷۷۱
هشت راز یک بورانی خوش طعم
پارسینه: درمیان انواع بورانی، بورانی اسفناج، کدو حلوایی، لبو و بادمجان هم خوشمزهتر هستند و هم رایجتر که برای تهیهشان بهتر است نکتههایی را در نظر بگیرید

بورانی در گروه پیشغذاها جای میگیرد و اصلیت ایرانی دارد. البته در کشورهای حاشیه مدیترانه و بهخصوص ترکیه نیز انواع بورانی در سفره غذایی مردم دیده میشود. در شمال آفریقا نیز پیشغذاهایی به نام بورانی وجود دارد که در بیشتر آنها از زیتون استفاده میشود. با اینکه انواع بورانی با سبزیهای پخته تهیه میشوند، اما ماست و خیار نیز نوعی بورانی سرد است که توصیه میشود برای هر چه خوشمزهترشدنش از شوید، نعناع خشک و کمی گردو استفاده شود. در میان انواع بورانی، بورانی اسفناج، کدو حلوایی، لبو و بادمجان هم خوشمزهتر هستند و هم رایجتر که برای تهیهشان بهتر است نکتههایی را در نظر بگیرید:
۱ – هر ماستی را برای هر بورانیای نباید استفاده کرد، زیرا طعم ماست در حاصل کار تاثیر بسیاری خواهد داشت. بهطور مثال بهتر است به بورانی اسفناج، ماست موسیر و به بورانی بادمجان، ماست خامهای و به بورانی لبو، ماست شیرین بزنید تا طعم آن منحصر به فرد شود.
۲ – اگر میخواهید بورانی لبو تهیه کنید لبوها را به مربعهای ریز تقسیم کنید و آنها را رنده نکنید. به این ترتیب این بورانی ظاهر زیباتری پیدا خواهد کرد.
۳ – کافی است لبو را با آب بپزید. لزومی ندارد به آن شکر اضافه کنید. طعم و شیرینی خود لبو برای تهیه بورانی کافی است.
۴ – اسفناج را برای بورانی اسفناج فقط بخارپز کنید، اما کدو حلوایی را باید کاملا بپزید و با کمی کره تفت دهید سپس بهصورت پوره درآورید و برای تهیه بورانی مورد استفاده قرار دهید.
۵ – هنگامی که میخواهید بورانی بادمجان تهیه کنید بادمجانها را حتما کباب کنید و از سرخکردن آنها بپرهیزید. یادتان باشد طعم بادمجان کبابشده در طعم بورانی تاثیر بسزایی خواهد داشت.
۶ – برای هرچه خوشمزهترشدن بورانیها، بهتر است به بورانی بادمجان، سیر تازه، به بورانی اسفناج نعناع و گل سرخ و به بورانی کدو حلوایی، کمی شکر و زعفران اضافه کنید.
۷ – خلاصه اینکه بورانی پیش غذایی ساده است که به کمک آن میتوان میز غذا را رنگین کرد، اما در صورت اضافه آمدن، باید آنها را در ظرف دردار در یخچال نگه داشت تا طعم سایر موادغذایی را به خود نگیرند.
اگر:
فشارخون دارید
بورانی اسفناج، بهترین گزینه برای شماست، زیرا سبزیهای برگ سبز تیره به کنترل فشارخونتان کمک خواهد کرد البته بهتر است در تهیه آن حتما از سیر تازه استفاده کنید تا خوردن این سبزی به کاهش فشارخونتان کمک کند.
لاغر هستید
بهتر است در میان بورانیها، بورانی لبو و کدو حلوایی را انتخاب کنید که پرکالریتر هستند البته بهتر است در تهیه آنها از ماست خامهای استفاده کنید که در واحد حجم میزان انرژی دریافتیتان را افزایش دهد.
اضافه وزن دارید
بهتر است بورانی بادمجان را انتخاب کنید البته ماست اضافهشده به این بورانی بهتر است از نوع بدون چربی باشد تا به این ترتیب میزان کالری دریافتیتان به حداقل ممکن برسد.
۱ – هر ماستی را برای هر بورانیای نباید استفاده کرد، زیرا طعم ماست در حاصل کار تاثیر بسیاری خواهد داشت. بهطور مثال بهتر است به بورانی اسفناج، ماست موسیر و به بورانی بادمجان، ماست خامهای و به بورانی لبو، ماست شیرین بزنید تا طعم آن منحصر به فرد شود.
۲ – اگر میخواهید بورانی لبو تهیه کنید لبوها را به مربعهای ریز تقسیم کنید و آنها را رنده نکنید. به این ترتیب این بورانی ظاهر زیباتری پیدا خواهد کرد.
۳ – کافی است لبو را با آب بپزید. لزومی ندارد به آن شکر اضافه کنید. طعم و شیرینی خود لبو برای تهیه بورانی کافی است.
۴ – اسفناج را برای بورانی اسفناج فقط بخارپز کنید، اما کدو حلوایی را باید کاملا بپزید و با کمی کره تفت دهید سپس بهصورت پوره درآورید و برای تهیه بورانی مورد استفاده قرار دهید.
۵ – هنگامی که میخواهید بورانی بادمجان تهیه کنید بادمجانها را حتما کباب کنید و از سرخکردن آنها بپرهیزید. یادتان باشد طعم بادمجان کبابشده در طعم بورانی تاثیر بسزایی خواهد داشت.
۶ – برای هرچه خوشمزهترشدن بورانیها، بهتر است به بورانی بادمجان، سیر تازه، به بورانی اسفناج نعناع و گل سرخ و به بورانی کدو حلوایی، کمی شکر و زعفران اضافه کنید.
۷ – خلاصه اینکه بورانی پیش غذایی ساده است که به کمک آن میتوان میز غذا را رنگین کرد، اما در صورت اضافه آمدن، باید آنها را در ظرف دردار در یخچال نگه داشت تا طعم سایر موادغذایی را به خود نگیرند.
اگر:
فشارخون دارید
بورانی اسفناج، بهترین گزینه برای شماست، زیرا سبزیهای برگ سبز تیره به کنترل فشارخونتان کمک خواهد کرد البته بهتر است در تهیه آن حتما از سیر تازه استفاده کنید تا خوردن این سبزی به کاهش فشارخونتان کمک کند.
لاغر هستید
بهتر است در میان بورانیها، بورانی لبو و کدو حلوایی را انتخاب کنید که پرکالریتر هستند البته بهتر است در تهیه آنها از ماست خامهای استفاده کنید که در واحد حجم میزان انرژی دریافتیتان را افزایش دهد.
اضافه وزن دارید
بهتر است بورانی بادمجان را انتخاب کنید البته ماست اضافهشده به این بورانی بهتر است از نوع بدون چربی باشد تا به این ترتیب میزان کالری دریافتیتان به حداقل ممکن برسد.
منبع: ناز وب
0
کپی لینک
ارسال نظر

تصاویری دردناک از مرگبارترین مسیر مهاجرت زمینی

لحظه انفجار کوکتل مولوتف در دست یک معترض در تظاهرات شیلی+ عکس

اجرای حیرت انگیز موسیقی فیلم بازی تاج و تخت!+ ویدیو کلیپ

رونمایی از نخستین زیردریایی هستهای توسط کره شمالی+عکس

دابسمش جالب ناصر زینعلی با ترانه مثل پروانه میشم!+ ویدیو کلیپ

کنسرت دیدنی ونجلیس موسیقی متن فیلم «فتح بهشت»+ فیلم

تصاویر رویایی از طبیعت و مردمان مغولستان

شاهکار کوروش یغمایی «گل یخ» + موزیک ویدیو
تصاویری از حضور هنرمندان در مراسم تشییع پیکر آرش میر احمدی
فینالیستهای ۴ وزن نخست کشتی فرنگی قهرمانی جهان
۱۰ عکس دیدهنشده از غلامرضا تختی
قیمت باورنکردنی لباس امضا شده رونالدو در ایران+ عکس
با ترک همین یک عادت دیرتر پیر شوید
ادعای وزیر خارجه اسرائیل درباره توافق با عربستان سعودی
قتل دردناک دختر جوان در پی درگیری خونین در مغازه+ فیلم
خداحافظی مرداک با مدیریت بخشی از رسانهها
این زن ۱۵۰ نفر را مقطوع النسل کرده است
هک اطلاعات هزار نفر از سامانه هدی+ عکس
لحظه هیجان انگیز حمله شیر به کرکس و شکار آن و شکار آن+فیلم
امپراتور عصر رسانه در ۹۲ سالگی با جهان خبر خداحافظی می کند
زلزله ای بزرگ برای این کشور در راه است
حمایت آیت الله مکارم شیرازی از استقلال کانون وکلا
جزئیاتی از همدستی عجیب نویسنده ای مشهور در یک قتل

۲ ساعت پیش
رونمایی از دوربُردترین پهپاد جهان+ فیلم

۱۶ ساعت پیش
۱۰ عکس دیدهنشده از غلامرضا تختی

۲ روز پیش
سوخو ۳۵ و سوخو ۵۷ در راه ایران+ فیلم