۲ دستور تهیه آسان پلو تن ماهی با گوجه و سبزی
پارسینه: «پلو تن ماهی» از آندسته غذاهایی است که به هر شکل و دستوری که پخته شود خوشمزه و پرطرفدار است.
۱۸ آبان ۱۳۹۷ - ۱۶:۳۲
۰
کد خبر: ۴۸۲۷۰۲

«پلو تن ماهی» از آندسته غذاهایی است که به هر شکل و دستوری که پخته شود خوشمزه و پرطرفدار است. در این نوشتار ۲ دستور پخت آسان پلو تن ماهی با گوجه فرنگی و سبزی پلو تن ماهی را برای شما آوردهایم. به نقل از کوروش بخوانید.
طرز تهیه پلو تن ماهی با گوجه فرنگی
مواد لازم برای ۴ نفر
تن ماهی: ۱ عدد
برنج: ۳ پیمانه (منظور پیمانهای است که برنج را با آن اندازه میگیرید و معمولا هر ۵ پیمانه معادل یک کیلوگرم است)
سیر: ۲ حبه له شده
گوجه فرنگی: ۲ عدد نگینی خرد شده
پیازچه: ۳ ساقه نگینی خرد شده
جعفری پاک و ساطوری شده: ۳ قاشق غذاخوری
رب گوجهفرنگی: ۲ قاشق غذاخوری
کره: ۵۰ گرم
روغن مایع: به میزان لازم
نمک و فلفل سیاه: به میزان دلخواه
زعفران: ۲ قاشق غذاخوری
طرز تهیه پلو تن ماهی
ابتدا به مدت ۴ تا ۵ ساعت برنج را با آب و نمک بخیسانید. در یک قابلمه به اندازه لازم آب بریزید و آب را جوش بیاورید. آب برنج را خالی کنید و در قابلمه آبجوش بریزید و به مدت ۱۰ دقیقه اجازه بدهید قل بخورد. زمانی که ظاهر برنج کمی حالت ترک خورده پیدا کند بهتر است برنج را آبکش کنید.
در یک ماهیتابه مقداری روغن بریزید، کمی که روغن گرم شد سیر له شده و پیاز نگینی خرد شده را در روغن کمی تفت دهید. حالا گوجهفرنگی را اضافه دهید. آب گوجهها که کشیده شد، ۲ قاشق رب گوجهفرنگی را اضافه کنید و هم بزنید. کمی نمک و فلفل سیاه اضافه کنید. حالا تن ماهی که بیست دقیقه جوشانده شده را به این مواد اضافه کنید. کمی که تفت خورد، جعفری خرد شده را اضافه کنید.
روش دم کردن پلو با تن ماهی شبیه سایر پلوهاست. در یک قابلمه مقداری روغن بریزید، وقتی که داغ شد به صورت لایه لایه برنج و مواد لای پلو را اضافه کنید. لایه آخر باید برنج باشد و سپس دو قاشق زعفران دم کرده و آب شده را روی برنج بریزید. ۲۰ تا ۳۰ دقیقه زمان بدهید تا پلو دم بکشد. ۵ دقیقه آخر دم کشیدن، شعله گاز را زیاد کنید تا یک تهدیگ قالبی به دست بیاورید، اما مراقب باشید در صورتی که کف قابلمهتان نازک است تهدیگ نسوزد.
بعد از دم کشیدن پلو و قبل از سرو کردن روی آن مقداری کره آب شده بریزید. پلو تن ماهی با گوجه فرنگی را میتوانید با ترشی بندری و لیته میل کنید.
طرز تهیه سبزی پلو با تن ماهی با برای ۶ تا ۸ نفر
مواد لازم
برنج: ۵ پیمانه
تن ماهی: ۲ عدد
گوجه فرنگی: ۲ عدد
سیر: ۴ عدد له شده
پیازچه: ۳ ساقه نگینی خرد شده
سبزی معطر شامل گشنیز، شوید و جعفری: ۲ پیمانه ساطوری شده
زعفران دم کرده: ۲ قاشق غذاخوری
رب گوجهفرنگی: ۲ قاشق غذاخوری
نمک، فلفل سیاه و ادویه کاری: به میزان دلخواه
کره: ۵۰ گرم
روغن مایع: به میزان لازم
طرز تهیه
برای تهیه سبزی پلو با تن ماهی که به «پلو بندری» هم مشهور است لازم است از چند ساعت قبل برنج را در آب و نمک بخیسانید. همانند تهیه پلو تن ماهی با گوجه فرنگی، برای تهیه این پلو هم ابتدا سیر له شده و پیازچه ساطوری شده را کمی با هم تفت میدهیم و سپس گوجهها را اضافه میکنیم. وقتی که آب گوجهها کشیده شد، رب گوجهفرنگی را اضافه کنید، کمی که تفت خورد تن ماهی را اضافه کنید و با ادویههای دلخواهتان مزهدار کنید. در یک قابلمه آب را جوش بیاورید و برنجها را در آن بریزید.
بعد از حدود ده دقیقه برنج را آبکش کنید. بعد از آبکش کردن برنج، سبزیهای پلو را به آن اضافه و خوب مخلوط کنید. اگر طعم زردچوبه را میپسندید کمی به ترکیب برنج و سبزی اضافه کنید و با به آرامی ترکیب کنید. حالا نوبت دم کردن پلو است. به همان ترتیب رایج پلوها مقداری روغن در قابلمه بریزید، بعد از اینکه روغن داغ شد لایه لایه برنج و محتویات لای پلو را در قابلمه بریزید. لایه آخر، برنج باشد و روی آن زعفران آب کرده بریزید. به مدت نیم ساعت به پلو زمان بدهید تا دم بکشد و تهدیگ خودش را بگیرد. برای اینکه برنج زودتر دم بکشد دو تا سه دقیقه ابتدایی حرارت را زیاد کنید تا پلو بخار کند و سپس حرارات شعله را کم کنید. برای به دست آوردن یک تهدیگ طلایی در ۵ دقیقه آخر پخت، حرارت را زیاد کنید، اما مراقب باشید تهدیگ نسوزد.
*در صورت تمایل میتوانید به مواد این دو پلو قارچ، فلفل دلمهای، قارچ، نخودفرنگی، لوبیا چشمبلبلی یا هر سبزیجات و حبوبات دیگری که میپسندید اضافه کنید.
* میگو یا ماهی به جای تن ماهی هم برای مواد لای این پلوها مناسب است.
طرز تهیه پلو تن ماهی با گوجه فرنگی
مواد لازم برای ۴ نفر
تن ماهی: ۱ عدد
برنج: ۳ پیمانه (منظور پیمانهای است که برنج را با آن اندازه میگیرید و معمولا هر ۵ پیمانه معادل یک کیلوگرم است)
سیر: ۲ حبه له شده
گوجه فرنگی: ۲ عدد نگینی خرد شده
پیازچه: ۳ ساقه نگینی خرد شده
جعفری پاک و ساطوری شده: ۳ قاشق غذاخوری
رب گوجهفرنگی: ۲ قاشق غذاخوری
کره: ۵۰ گرم
روغن مایع: به میزان لازم
نمک و فلفل سیاه: به میزان دلخواه
زعفران: ۲ قاشق غذاخوری
طرز تهیه پلو تن ماهی
ابتدا به مدت ۴ تا ۵ ساعت برنج را با آب و نمک بخیسانید. در یک قابلمه به اندازه لازم آب بریزید و آب را جوش بیاورید. آب برنج را خالی کنید و در قابلمه آبجوش بریزید و به مدت ۱۰ دقیقه اجازه بدهید قل بخورد. زمانی که ظاهر برنج کمی حالت ترک خورده پیدا کند بهتر است برنج را آبکش کنید.
در یک ماهیتابه مقداری روغن بریزید، کمی که روغن گرم شد سیر له شده و پیاز نگینی خرد شده را در روغن کمی تفت دهید. حالا گوجهفرنگی را اضافه دهید. آب گوجهها که کشیده شد، ۲ قاشق رب گوجهفرنگی را اضافه کنید و هم بزنید. کمی نمک و فلفل سیاه اضافه کنید. حالا تن ماهی که بیست دقیقه جوشانده شده را به این مواد اضافه کنید. کمی که تفت خورد، جعفری خرد شده را اضافه کنید.
روش دم کردن پلو با تن ماهی شبیه سایر پلوهاست. در یک قابلمه مقداری روغن بریزید، وقتی که داغ شد به صورت لایه لایه برنج و مواد لای پلو را اضافه کنید. لایه آخر باید برنج باشد و سپس دو قاشق زعفران دم کرده و آب شده را روی برنج بریزید. ۲۰ تا ۳۰ دقیقه زمان بدهید تا پلو دم بکشد. ۵ دقیقه آخر دم کشیدن، شعله گاز را زیاد کنید تا یک تهدیگ قالبی به دست بیاورید، اما مراقب باشید در صورتی که کف قابلمهتان نازک است تهدیگ نسوزد.
بعد از دم کشیدن پلو و قبل از سرو کردن روی آن مقداری کره آب شده بریزید. پلو تن ماهی با گوجه فرنگی را میتوانید با ترشی بندری و لیته میل کنید.
طرز تهیه سبزی پلو با تن ماهی با برای ۶ تا ۸ نفر
مواد لازم
برنج: ۵ پیمانه
تن ماهی: ۲ عدد
گوجه فرنگی: ۲ عدد
سیر: ۴ عدد له شده
پیازچه: ۳ ساقه نگینی خرد شده
سبزی معطر شامل گشنیز، شوید و جعفری: ۲ پیمانه ساطوری شده
زعفران دم کرده: ۲ قاشق غذاخوری
رب گوجهفرنگی: ۲ قاشق غذاخوری
نمک، فلفل سیاه و ادویه کاری: به میزان دلخواه
کره: ۵۰ گرم
روغن مایع: به میزان لازم
طرز تهیه
برای تهیه سبزی پلو با تن ماهی که به «پلو بندری» هم مشهور است لازم است از چند ساعت قبل برنج را در آب و نمک بخیسانید. همانند تهیه پلو تن ماهی با گوجه فرنگی، برای تهیه این پلو هم ابتدا سیر له شده و پیازچه ساطوری شده را کمی با هم تفت میدهیم و سپس گوجهها را اضافه میکنیم. وقتی که آب گوجهها کشیده شد، رب گوجهفرنگی را اضافه کنید، کمی که تفت خورد تن ماهی را اضافه کنید و با ادویههای دلخواهتان مزهدار کنید. در یک قابلمه آب را جوش بیاورید و برنجها را در آن بریزید.
بعد از حدود ده دقیقه برنج را آبکش کنید. بعد از آبکش کردن برنج، سبزیهای پلو را به آن اضافه و خوب مخلوط کنید. اگر طعم زردچوبه را میپسندید کمی به ترکیب برنج و سبزی اضافه کنید و با به آرامی ترکیب کنید. حالا نوبت دم کردن پلو است. به همان ترتیب رایج پلوها مقداری روغن در قابلمه بریزید، بعد از اینکه روغن داغ شد لایه لایه برنج و محتویات لای پلو را در قابلمه بریزید. لایه آخر، برنج باشد و روی آن زعفران آب کرده بریزید. به مدت نیم ساعت به پلو زمان بدهید تا دم بکشد و تهدیگ خودش را بگیرد. برای اینکه برنج زودتر دم بکشد دو تا سه دقیقه ابتدایی حرارت را زیاد کنید تا پلو بخار کند و سپس حرارات شعله را کم کنید. برای به دست آوردن یک تهدیگ طلایی در ۵ دقیقه آخر پخت، حرارت را زیاد کنید، اما مراقب باشید تهدیگ نسوزد.
*در صورت تمایل میتوانید به مواد این دو پلو قارچ، فلفل دلمهای، قارچ، نخودفرنگی، لوبیا چشمبلبلی یا هر سبزیجات و حبوبات دیگری که میپسندید اضافه کنید.
* میگو یا ماهی به جای تن ماهی هم برای مواد لای این پلوها مناسب است.
0
کپی لینک
ارسال نظر

تصاویر کمتر دیده شده از بلوار کشاورز؛ ۶۰ سال قبل/ گزارش تصویری

رونمایی از موشک بالستیک خیبر/ گزارش تصویری

تصاویری دیده نشده از زنده یاد ناصر حجازی

مراسم واگذاری تجهیزات و تسلیحات به تیپ ۵۵ هوابرد ارتش

تصاویر جذاب بازیگران سریال بدون شرح بعد ۲۱ سال

جریان زندگی در سانتورینی یونان+ تصاویر

تولد شیرهای سفید ۴ قلو

لحظه هیجان انگیز آنباکسینگ تیربار MINIMI ارتش اوکراین+ فیلم
لحظه شلیک آر پی جی به پاسگاه مرزی ایران+ فیلم
لحظه شهادت مرزبان ایرانی در درگیری با طالبان+ فیلم
ویدئویی خیره کننده از قدرت نمایی موشک های ایرانی+ فیلم
تصاویری تازه از حمله توپخانهای ایران به نیروهای طالبان در نقطه صفر مرزی!
آیا تهران برای بهبود رابطه با مصر از تهدید تل آویو دست بر می دارد؟
دستور فرمانده پلیس درباره پاسخ قاطع به تحرکات خطرآفرین طالبان
ویدیوی گستاخانه دیگری از طالبان: ایران را اصلاح میکنیم!
واکنش متفاوت احمد مسعود به درگیری ایران با طالبان+ عکس
شهادت ۲ مرزبان ایرانی در درگیری با طالبان+ جزئیات
استقرار نیرو های طالبان در جاده های همجوار مرز ایران + فیلم
انتشار اولین تصاویر از شهید محمدمهدی احمدی که امروز به شهادت رسید
پیام توهین آمیز فرمانده گروه طالبان درباره فتح ایران+ فیلم
میوه ای متعفن و بدبو با خواص عجیب درمانی+ فیلم
استایل متفاوت ناصر نقویان در کنار محمد علی ابطحی+ عکس
مقایسه وحشتناک آناکوندا با بزرگترین مار تاریخ!+ عکس
یک ترفند جالب برای وقتی که خودپرداز کارت شما را پس نمی دهد!+ فیلم
ریسک نگهبان باغ وحش در برگرداندن اسب آبی غول پیکر به داخل استخر+ فیلم
چند ترفند خانگی برای زیباسازی لب ها
قدرت وحشتناک ماهی پیرانا که گاو را به سرعت نور به اسکلت تبدیل می کند!+ فیلم
هدف قرارگرفتن لانچر سامانه اس ۳۰۰ اوکراین توسط پهپادهای شاهد+ فیلم
حجاب همسر محمد صلاح در آنفیلد+ عکس
لقب سلطان ماهیگیری در بین حیوانات قطعا به این سگ تعلق میگیره!+ فیلم
خنده و رفتار عجیب این تمساح بعد از گرفتن طعمه+ فیلم
این خودرو نیاز به جای پارک ندارد!+ فیلم
وقتی مرد جوان کروکدیل را با سگ خانگی اشتباه می گیرد!+ فیلم
یک عمر اشتباه آب لیمو گرفتیم!+ فیلم
وحید قلیچ برای اثبات ادعایش سند رو کرد+ عکس
ویدیویی از مار افعی شاخدار در ایلام!
آیا فرح پهلوی از نسل آخوندزادگان بزرگ اسلام است؟
باگ بزرگ تانک های روسی در برابر پهپادهای اوکراینی+ فیلم
پدر ایلان ماسک دوباره از دخترش بچهدار شد!+ عکس
اگر خار رفت تو دستت اینجوری درش بیار+ فیلم
مبارزه بروس لی با بولو یانگ؛ نبردی که قدرت واقعی بروس را به رخ حریف کشید!+ فیلم
لقب سلطان ماهی گيری قطعا به ايشون تعلق ميگيره!+ فیلم
یک عمر بادمجون کبابی رو اشتباه پوست کندیم!+ فیلم
این بنر تسلیت حتی تصورش هم شوکه کننده است!+ عکس
خلاقیت عجیب و متفاوت در طراحی این کیک خبرساز شد+ فیلم
حک آرم سپاه روی بدنه ناوهای جنگی آمریکایی
خارهای خطرناک گزنه را در زیر میکروسکوپ ببینید+ فیلم
لحظاتی دلخراش از بز کوهی ای که یک پا ندارد+ فیلم
لحظه باز نشدن چرخ جنگنده اف ۵ ایرانی هنگام فرود + فیلم
ضربه سر ماهی بازدید کننده را ناکار کرد + فیلم
تصاویری کمتر دیده شده از داخل کعبه
توهین بیشرمانه تلویزیون آذربایجان به وزیر خارجه ایران+ فیلم
با معده خالی سیر بخورید
پدر ایلان ماسک دوباره از دخترش بچهدار شد!+ عکس
اگر خار رفت تو دستت اینجوری درش بیار+ فیلم
مبارزه بروس لی با بولو یانگ؛ نبردی که قدرت واقعی بروس را به رخ حریف کشید!+ فیلم
لقب سلطان ماهی گيری قطعا به ايشون تعلق ميگيره!+ فیلم
یک عمر بادمجون کبابی رو اشتباه پوست کندیم!+ فیلم
این بنر تسلیت حتی تصورش هم شوکه کننده است!+ عکس
خلاقیت عجیب و متفاوت در طراحی این کیک خبرساز شد+ فیلم
حک آرم سپاه روی بدنه ناوهای جنگی آمریکایی
خارهای خطرناک گزنه را در زیر میکروسکوپ ببینید+ فیلم
لحظاتی دلخراش از بز کوهی ای که یک پا ندارد+ فیلم
لحظه باز نشدن چرخ جنگنده اف ۵ ایرانی هنگام فرود + فیلم
ضربه سر ماهی بازدید کننده را ناکار کرد + فیلم
تصاویری کمتر دیده شده از داخل کعبه
توهین بیشرمانه تلویزیون آذربایجان به وزیر خارجه ایران+ فیلم
با معده خالی سیر بخورید
لحظه شلیک آر پی جی به پاسگاه مرزی ایران+ فیلم (۸ نظر)
وقوع درگیری بین مرزبانان ایران و طالبان/فرود موشکهای ایران در مرکز شهر زرنج/پهپاد های ایرانی در حال رصد درگیری در مرز هستند+ فیلم (۵ نظر)
پیام توهین آمیز فرمانده گروه طالبان درباره فتح ایران+ فیلم (۴ نظر)
لحظه شهادت مرزبان ایرانی در درگیری با طالبان+ فیلم (۲ نظر)
ویدئویی خیره کننده از قدرت نمایی موشک های ایرانی+ فیلم (۲ نظر)
عاشقانه های مهدی قائدی و همسرش در خیابان!+ عکس (۲ نظر)
دستور فرمانده پلیس درباره پاسخ قاطع به تحرکات خطرآفرین طالبان (۲ نظر)
آیا فرح پهلوی از نسل آخوندزادگان بزرگ اسلام است؟ (۲۱ نظر)
یک ترفند جالب برای وقتی که خودپرداز کارت شما را پس نمی دهد!+ فیلم (۱۶ نظر)
وحید قلیچ برای اثبات ادعایش سند رو کرد+ عکس (۱۲ نظر)
یک مقام طالبان: یک دبه آب را در ازای دو دبه گازوییل به ایران می فروشیم!+ فیلم (۱۲ نظر)
پخش زنده مولودی خواندن یک مرد و پایکوبی خانم ها از صداوسیما!+ فیلم (۹ نظر)
رجزخوانی وزیر آموزش عالی طالبان برای ایران: به جنگ با ایران خواهم رفت!+عکس (۹ نظر)
لحظه شلیک آر پی جی به پاسگاه مرزی ایران+ فیلم (۸ نظر)
افتتاح اولین سالن آرایش زنان در عربستان با آرایشگران مرد+ فیلم (۶ نظر)
واکنش عبدالرضا داوری به توئیت گستاخانه دیپلمات طالبان+ عکس (۶ نظر)
حجاب همسر محمد صلاح در آنفیلد+ عکس (۵ نظر)
وقوع درگیری بین مرزبانان ایران و طالبان/فرود موشکهای ایران در مرکز شهر زرنج/پهپاد های ایرانی در حال رصد درگیری در مرز هستند+ فیلم (۵ نظر)
ریسک نگهبان باغ وحش در برگرداندن اسب آبی غول پیکر به داخل استخر+ فیلم (۴ نظر)
ونکوور و تورنتو در فهرست شهرهای گرانقیمت برای مهاجرت/التهاب بازار مسکن و تورم تا جزئیات بدهی خانوارهای کانادایی (۴ نظر)
نمایش اقتدار نظامی طالبان منتشر شد+ فیلم (۴ نظر)
توهین بیشرمانه تلویزیون آذربایجان به وزیر خارجه ایران+ فیلم (۲۵۴ نظر)
رفتار پدرانه رهبر انقلاب با یک دختر جوان در نمایشگاه کتاب+ عکس (۱۱۴ نظر)
پدر ایلان ماسک دوباره از دخترش بچهدار شد!+ عکس (۶۷ نظر)
انیمیشن جالب و دیدنی روسیه از اتحادش با بلاروس، چین و ایران+ فیلم (۵۴ نظر)
این بنر تسلیت حتی تصورش هم شوکه کننده است!+ عکس (۵۱ نظر)
تصاویری کمتر دیده شده از داخل کعبه (۴۶ نظر)
نام محبوب ایرانی ها، بیشترین نامگذاری نوزادان در آلمان را به خود اختصاص داد (۴۴ نظر)
خلاقیت عجیب و متفاوت در طراحی این کیک خبرساز شد+ فیلم (۴۰ نظر)
لحظه باز نشدن چرخ جنگنده اف ۵ ایرانی هنگام فرود + فیلم (۴۰ نظر)
حمید رسایی خواستار اعدام ترانه علیدوستی شد!+ عکس (۴۰ نظر)
با معده خالی سیر بخورید (۳۴ نظر)
مبارزه بروس لی با بولو یانگ؛ نبردی که قدرت واقعی بروس را به رخ حریف کشید!+ فیلم (۲۸ نظر)
تمسخر رئیس جمهور ایران از سوی مسئولین طالبان+ فیلم (۲۶ نظر)
اپرا خواندن شبیه انسان یک پرنده عجیب!+ فیلم (۲۴ نظر)
توهین بیشرمانه تلویزیون آذربایجان به وزیر خارجه ایران+ فیلم (۲۵۴ نظر)
رفتار پدرانه رهبر انقلاب با یک دختر جوان در نمایشگاه کتاب+ عکس (۱۱۴ نظر)
پدر ایلان ماسک دوباره از دخترش بچهدار شد!+ عکس (۶۷ نظر)
انیمیشن جالب و دیدنی روسیه از اتحادش با بلاروس، چین و ایران+ فیلم (۵۴ نظر)
این بنر تسلیت حتی تصورش هم شوکه کننده است!+ عکس (۵۱ نظر)
تصاویری کمتر دیده شده از داخل کعبه (۴۶ نظر)
نام محبوب ایرانی ها، بیشترین نامگذاری نوزادان در آلمان را به خود اختصاص داد (۴۴ نظر)
خلاقیت عجیب و متفاوت در طراحی این کیک خبرساز شد+ فیلم (۴۰ نظر)
لحظه باز نشدن چرخ جنگنده اف ۵ ایرانی هنگام فرود + فیلم (۴۰ نظر)
حمید رسایی خواستار اعدام ترانه علیدوستی شد!+ عکس (۴۰ نظر)
با معده خالی سیر بخورید (۳۴ نظر)
مبارزه بروس لی با بولو یانگ؛ نبردی که قدرت واقعی بروس را به رخ حریف کشید!+ فیلم (۲۸ نظر)
تمسخر رئیس جمهور ایران از سوی مسئولین طالبان+ فیلم (۲۶ نظر)
اپرا خواندن شبیه انسان یک پرنده عجیب!+ فیلم (۲۴ نظر)

۱۰ دقیقه پیش
این اسب گوشتخوار، دنیا را شوکه کرد!+ عکس

۱۶ ساعت پیش
لحظه شلیک آر پی جی به پاسگاه مرزی ایران+ فیلم