نقش ویتامین E بر سلامت و میزان ویتامین E مورد نیاز

منابع غذایی مناسب ویتامین E. عبارتند از: انواع آجیل‌ها مانند بادام، بادام زمینی و فندق و روغن‌های گیاهی مانند آفتابگردان، گندم، ذرت و روغن سویا. سبزیجات دارای برگ سبز مانند اسفناج و بروکلی نیز حاوی ویتامین E. هستند.

میزان ویتامین E. مورد نیاز برای افراد بالای ۱۴ سال حدود ۱۵ میلی گرم است. برای شیرخواران تا سن ۶ ماه، ۴ میلی گرم و برای سنین ۱ تا ۶ سال حدود ۵ گرم است.

اکثر مردم قادر به دریافت ویتامین E. کافی از رژیم غذایی سالم هستند و نیازی به مصرف مکمل ندارند.


ویتامین E. به عنوان ماده مغذی محلول در چربی عمدتا به عنوان یک آنتی اکسیدان عمل می‌کند و به محافظت از سلول‌ها در برابر آسیب‌های ناشی از مولکول‌های نامناسب به نام رادیکال‌های آزاد کمک می‌کند. این سلول‌ها از آسیب‌ها محافظت می‌کنند و ممکن است به کاهش خطر ابتلا به انواع مشکلات سلامتی، ازجمله بیماری‌های قلبی تا سرطان و احتمالا حتی زوال عقل کمک کند.

علاوه بر تامین حفاظت از سلول، ویتامین E. برای سیستم ایمنی بدن حیاتی است. به عنوان یک آنتی اکسیدان قوی به سلول‌ها کمک می‌کند تا عفونت رفع شود. مصرف ویتامین E. با کاهش خطر ابتلا به آب مروارید نیز مرتبط است.

ویتامین E. نقش مهمی در تولید مواد هورمون مانند پروستاگلاندین‌ها دارد که مسئول تنظیم بسیاری از فرآیند‌های بدن مانند فشار خون و انقباض عضلانی هستند.

منبع: سیمرغ