سالاد مرغ اندونزی

مواد لازم
سیب زمینی بزرگ خرد شده ۴ عدد
آناناس تازه مکعبی خرد شده ۳۰۰ گرم
هویج رنده شده ۲ عدد
جوانه لوبیا ۱۷۵ گرم
پیازچه خرد شده ۱۰۰ گرم
کدوی نواری خرد شده ۱ عدد
ساقه کرفس نواری خرد شده ۳ عدد
بادام زمینی بی نمک ۱۷۵ گرم
سینه مرغ پخته و خرد شده ۱۲۵ گرم
کره بادام زمینی ۶ قاشق غذاخوری
روغن زیتون ۶ قاشق غذاخوری
روغن کنجد ۲ قاشق چایخوری
آبلیموی ترش ۴ قاشق چایخوری
سویا سس ۲ قاشق غذاخوری
فلفل چیلی قرمز خرد شده ۱ عدد

دستور تهیه:

سیب زمینی‌ها را داخل یک قابلمه آب جوش به مدت ۱۰ دقیقه بپزید تا نرم شوند. آن را آبکش کرده و کنار بگذارید تا خنک شود.
سیب زمینی خنک شده را داخل کاسه سالاد بریزید.
آناناس، هویج، جوانه لوبیا، پیازچه، کدو، کرفس، بادام زمینی و تکه‌های مرغ را به سیب زمینی اضافه کرده و خوب هم بزنید تا مخلوط شوند.
برای تهیه سس، کره بادام زمینی را داخل یک کاسه کوچک قرار داده، به آرامی سویا سس و روغن زیتون را به آن بیفزایید.
فلفل چیلی قرمز، روغن کنجد و آبلیمو را با مواد ترکیب کنید، خوب هم بزنید تا مخلوط شوند.
سس تند را روی سالاد ریخته و به آرامی هم بزنید تا تمامی مواد به آن آغشته شوند.
سالاد را با برش‌های لیمو تزیین کرده و بلافاصله سرو کنید.

منبع: ستاره