طرزتهیه سوپ ازوگلین ترکیه ای
پارسینه: این سوپ در منطقه جنوب شرقی ترکیه معروف است.
۰۷ آبان ۱۳۹۷ - ۱۱:۰۶
۰
مواد لازم سوپ ازوگلین (برای شش نفر):
دال عدس نصف لیوان، ۹۰ گرم
بلغور گندم یک چهارم لیوان، ۵۰ گرم
پیاز ۱ عدد کوچک، ۳۰ گرم
آب
۷ لیوان، ۱۴۰۰ گرم
نمک یک و نیم قاشق مرباخوری، ۹ گرم
مارگارین یا کره ۴ قاشق غذاخوری،۴۰ گرم
رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری، ۲۰ گرم
نعنا خشک یک و نیم لیوان، ۲ گرم
فلفل قرمز نصف قاشق مرباخوری، ۱ گرم
آب لیمو ۲۰ گرم


طرز تهیه سوپ ازوگلین:
پیاز را پوست بگیرید، بشویید و رنده کنید.


در یک قابلمه دو قاشق روغن ریخته پیاز را چند دقیقه تفت دهید.


عدس و بلغور را پاک کرده، بشویید و در قابلمه بریزید. رب گوجه فرنگی، آب نمک و فلفل را به آن اضافه کنید.


بگذارید نیم ساعت (با زود پز یک ربع) بپزد. سوپ که غلیظ شد، در یک کاسه بکشید و روی آن را با نعنا تزیین کنید.


هنگام سرو کردن این سوپ از لیمو ترش تازه استفاده کنید.


ارزش غذایی در یک پرس
انرژی ۱۴۲ کالری
پروتئین ۵ گرم
چربی ۵.۸ گرم
کربوهیدرات ۱۸.۴ گرم
کلسیم ۱۷ میلیگرم
آهن ۱.۵۳ میلیگرم
فسفر ۸۹ میلیگرم
روی ۱ میلیگرم
سدیم ۵۲۶ میلیگرم
ویتامین آ. ۲۳۱ IU
تیامین ۰.۸ میلیگرم
ریبوفلاوین ۰.۰۶ میلیگرم
نیاسین ۰.۷۸ میلیگرم
ویتامین ث. ۱ میلیگرم


نکته: این سوپ در منطقه جنوب شرقی ترکیه معروف است.
* به جای مارگارین یا کره می‌توانید از روغن مایع استفاده کنید.

منبع: ashpaz-bashi.blogfa.com
ارسال نظر
نمای روز
حواشی پلاس
آخرین اخبار
سداد2