گوناگون

طرز تهیه کیک هویج، گردو و انبه خوشمزه و آسان

پارسینه: کیک هویج و گردو و انبه از جمله کیک‌های میوه ایست که بسیار خوشمزه و آسان است.

مواد لازم:

آرد ۱ لیوان
هویج رنده شده ۱ لیوان
انبه خرد شده ۱/۲ لیوان
گردو خرد شده ۱/۴ لیوان
تخم مرغ ۲ عدد
شکر ۱/۲ لیوان
شکر قهوه‌ای ۱/۴ لیوان
بکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری
پودر دارچین ۱ قاشق چایخوری
جوش شیرین ۳/۴ قاشق چایخوری
روغن مایع ۱/۲ لیوان

طرز تهیه کیک هویج و گردو و انبه

فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود؛ داخل کاسه‌ای شکر سفید، شکر قهوه‌ای، تخم مرغ‌ها، روغن، پودر دارچین و کمی نمک بریزید و با همزن بزنید تا مواد خوب مخلوط و یکدست شوند.
آرد، بکینگ پودر و جوش شیرین را مخلوط کنید و همراه با گردوی خرد شده و هویج رنده شده به مواد دیگر اضافه نمایید، با قاشق مخلوط کنید تا مایه کیک یکدست شود سپس انبه‌های خرد شده را اضافه کنید (دقت کنید انبه‌ها له نشوند).
داخل قالب کیک کاغذ روغنی بیندازید و مایه کیک را داخل قالب بریزید، قالب را داخل فری که از قبل روشن کرده اید و گرم شده است به مدت ۳۰ دقیقه قرار دهید تا کیک بپزد (بسته به نوع فر دمای پخت ممکن است کمی بیشتر شود)، پس از پخت کیک را از فر خارج کنید و برش بزنید و سرو کنید.
نکته
میتوانید به جای شکر قهوه‌ای از همان مقدار شکر سفید استفاده کنید، میتوانید هم از انبه تازه و هم از انبه یخ زده استفاده کنید.

منبع: نمناک