.svg)
آیا میوه منبع مناسبی برای دریافت پروتئین است؟
پارسینه: وقتی درباره پروتئین‌ها صحبت می‌کنیم معمولا میوه‌ها به ذهن نمی‌آیند.
بهترین منابع دریافت پروتئین عبارتند از: مرغ، ماهی، غذا‌های دریایی، بوقلمون، ماست یونانی، لوبیا، عدس، پنیرخامه‌ای و تخم مرغ. دیگر غذا‌هایی که حاوی پروتئین قابل توجهی هستند عبارتند از: آجیل‌ها و دانه ها، شیر، لوبیا سبز و دانه‌های سویا.
هیچکدام از میوه‌ها جایی در این لیست نداشتند و دلیلش هم این است که به اندازه کافی در آن‌ها پروتئین نیست.
یک غذا برای اینکه به عنوان منبع پروتئین شناخته شود باید حداقل در یک وعده ۶ گرم پروتئین داشته باشد. غلات کامل، میوه‌ها و سبزیجات هر کدام مقدار محدودی پروتئین دارند، اما معمولا پروتئین موجود در آن‌ها کامل نیست و بیشتر حاوی دیگر درشت مغذی‌ها یعنی چربی و کربوهیدرات هستند. مگر اینکه مقدار زیادی از آن‌ها را استفاده کنید.
میوه‌ها مقداری پروتئین در خود دارند، اما خیلی زیاد نمی‌شود و معمولا بیشترین چیزی که از آن‌ها دریافت می‌کنید کربوهیدرات است. به صورت معمول در یک دوم فنجان میوه حدود ۱۵ گرم کربوهیدرات از منبع طبیعی قند مانند گلوکز، فروکتوز و فیبر وجود دارد. این کربوهیدرات‌ها به سوخت رسانی بدن و فرآیند سنتز پروتئین کمک می‌کنند. غذا‌هایی که کربوهیدرات فراهم می‌کنند، مانند بسیاری از میوه‌ها به ما انرژی و فیبر می‌دهند که به بدن اجازه می‌دهد برای رشد، ترمیم و تشکیل عضلات پروتئین ذخیره کنیم.
با این حال هنوز اگر بتوانید در کنار کربوهیدراتی که از میوه دریافت می‌کنید مقداری پروتئین نیز بگیرید بد نیست. در ادامه می‌خواهم به شما میوه‌هایی را معرفی کنم که در مقایسه با دیگر انواع میوه پروتئین بیشتری دارند و همچنین از مزایای آن‌ها صحبت خواهم کرد.
آلو سیاه
پروتئین: ۰.۹۵ گرم در هر یک چهارم فنجان
این میوه در هر وعده مقدار قابل توجهی پروتئین دارد. اما همانطور که می‌دانید آلو سیاه بیشتر به خاطر مقدار فیبری که دارد شناخته می‌شود؛ بنابراین در مورد مقدار وعده مصرفی باید مواظب باشید، چون مقدار زیاد فیبر می‌تواند برای دستگاه گوارش مشکل ساز شود. به جز مواقعی که دچار یبوست هستید، مصرف بیش از اندازه آلو سیاه می‌تواند باعث شود تمام روز را در راه دستشویی سپری کنید.
گیلاس خشک شده
پروتئین: ۱.۰۰ گرم در هر یک چهارم فنجان
در تحقیقی که روی مواد مغذی گیلاس انجام شده بود مشخص شده تمام این مواد برای کاهش التهاب و ورم مفاصل و همچنین افزایش کیفیت خواب مناسب هستند. بعلاوه آب گیلاس می‌تواند به التیام درد عضلانی نیز کمک کند. برای دریافت پروتئین می‌توانید از گیلاس‌های خشک شده استفاده کنید.
زرد آلو
پروتئین: ۱.۱ گرم در هر یک چهارم فنجان
این میوه سرشار است از پتاسیم و و یتامین A. که از کاروتنوئید‌ها می‌آید. کاروتنوئید‌ها همان موادی هستند که هویجش رنگش را از آن دارد. زردآلو همچنینی یکی از منابع فوق العاده ویتامین C. است.
کشمش طلایی برای دریافت پروتئین
پروتئین: ۱.۳۵ گرم در یک دوم فنجان
کشمش یکی از منابع عالی دریافت آهن برای گیاه خواران است و فیبر و پتاسیم فراهم می‌کند. همچنین از کشمش می‌توان برای مهار میل به خوردن غذا‌های بی ارزش مانند تنقلات استفاده کرد. برای مثال به جای خریدن غلاتی که سرشار از قند اضافه شده هستند می‌توانید غلات ساده را با استفاده از کشمش شیرین کنید.
منبع: سلامت نیوز
هیچکدام از میوه‌ها جایی در این لیست نداشتند و دلیلش هم این است که به اندازه کافی در آن‌ها پروتئین نیست.
یک غذا برای اینکه به عنوان منبع پروتئین شناخته شود باید حداقل در یک وعده ۶ گرم پروتئین داشته باشد. غلات کامل، میوه‌ها و سبزیجات هر کدام مقدار محدودی پروتئین دارند، اما معمولا پروتئین موجود در آن‌ها کامل نیست و بیشتر حاوی دیگر درشت مغذی‌ها یعنی چربی و کربوهیدرات هستند. مگر اینکه مقدار زیادی از آن‌ها را استفاده کنید.
میوه‌ها مقداری پروتئین در خود دارند، اما خیلی زیاد نمی‌شود و معمولا بیشترین چیزی که از آن‌ها دریافت می‌کنید کربوهیدرات است. به صورت معمول در یک دوم فنجان میوه حدود ۱۵ گرم کربوهیدرات از منبع طبیعی قند مانند گلوکز، فروکتوز و فیبر وجود دارد. این کربوهیدرات‌ها به سوخت رسانی بدن و فرآیند سنتز پروتئین کمک می‌کنند. غذا‌هایی که کربوهیدرات فراهم می‌کنند، مانند بسیاری از میوه‌ها به ما انرژی و فیبر می‌دهند که به بدن اجازه می‌دهد برای رشد، ترمیم و تشکیل عضلات پروتئین ذخیره کنیم.
با این حال هنوز اگر بتوانید در کنار کربوهیدراتی که از میوه دریافت می‌کنید مقداری پروتئین نیز بگیرید بد نیست. در ادامه می‌خواهم به شما میوه‌هایی را معرفی کنم که در مقایسه با دیگر انواع میوه پروتئین بیشتری دارند و همچنین از مزایای آن‌ها صحبت خواهم کرد.
آلو سیاه
پروتئین: ۰.۹۵ گرم در هر یک چهارم فنجان
این میوه در هر وعده مقدار قابل توجهی پروتئین دارد. اما همانطور که می‌دانید آلو سیاه بیشتر به خاطر مقدار فیبری که دارد شناخته می‌شود؛ بنابراین در مورد مقدار وعده مصرفی باید مواظب باشید، چون مقدار زیاد فیبر می‌تواند برای دستگاه گوارش مشکل ساز شود. به جز مواقعی که دچار یبوست هستید، مصرف بیش از اندازه آلو سیاه می‌تواند باعث شود تمام روز را در راه دستشویی سپری کنید.
گیلاس خشک شده
پروتئین: ۱.۰۰ گرم در هر یک چهارم فنجان
در تحقیقی که روی مواد مغذی گیلاس انجام شده بود مشخص شده تمام این مواد برای کاهش التهاب و ورم مفاصل و همچنین افزایش کیفیت خواب مناسب هستند. بعلاوه آب گیلاس می‌تواند به التیام درد عضلانی نیز کمک کند. برای دریافت پروتئین می‌توانید از گیلاس‌های خشک شده استفاده کنید.
زرد آلو
پروتئین: ۱.۱ گرم در هر یک چهارم فنجان
این میوه سرشار است از پتاسیم و و یتامین A. که از کاروتنوئید‌ها می‌آید. کاروتنوئید‌ها همان موادی هستند که هویجش رنگش را از آن دارد. زردآلو همچنینی یکی از منابع فوق العاده ویتامین C. است.
کشمش طلایی برای دریافت پروتئین
پروتئین: ۱.۳۵ گرم در یک دوم فنجان
کشمش یکی از منابع عالی دریافت آهن برای گیاه خواران است و فیبر و پتاسیم فراهم می‌کند. همچنین از کشمش می‌توان برای مهار میل به خوردن غذا‌های بی ارزش مانند تنقلات استفاده کرد. برای مثال به جای خریدن غلاتی که سرشار از قند اضافه شده هستند می‌توانید غلات ساده را با استفاده از کشمش شیرین کنید.
منبع: سلامت نیوز
ارسال نظر