طرز تهیه آش لپه پاییزی

مواد لازم برای آش لپه پاییزی

لپه نصف پیمانه
سویا ۱ پیمانه
خرده برنج نصف پیمانه
عدس نصف پیمانه
سبزی آش ۱ کیلوگرم
نعناع و جعفری ۲۰۰ گرم
روغن زیتون به میزان لازم
آب به میزان لازم
نمک و زردچوبه به میزان لازم



طرز تهیه آش لپه پاییزی
لپه‌ی خیس کرده را یک ساعت بپزید، سویا را نیز به مدت نیم ساعت با آب و زردچوبه و برنج جداگانه پخته.
پس از پخته شدن، لپه، عدس و سبزی‌ها را به آن اضافه کنید و به مدت ۴۵ دقیقه با حرارت ملایم طبخ دهید.
باید مراقب باشید که ته نگیرد و با فاصله‌ای نه چندان زیاد آن‌ها را به هم بزنید پس از آماده شدن با روغن زیتون نوش جان شود.
نکته
این طریقه‌ی پخت گیاهی آش لپه است در صورت تمایل می‌توانید به جای سویا از گوشت نیز استفاده کنید.

منبع: نمناک